Obuolių pyragas su sluoksniuota tešla - tai puikus desertas, kuris pradžiugins kiekvieną. Jis greitai paruošiamas ir labai gardus prie kavos ar arbatos. Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą.
Sluoksniuotas Obuolių Pyragas iš Šaldytos Tešlos
Štai vienas iš receptų, kaip pasigaminti šį skanų pyragą naudojant šaldytą sluoksniuotą tešlą:
Ingredientai:
- 2-3 lapeliai šaldytos bemielės tešlos
- 5-6 obuoliai (nelygu dydis, forma)
- 1 šaukštelis rudojo cukraus
- 0,5 šaukštelio malto cinamono
- Žiupsnelis malto muskato
- Miltelinio cukraus (tiekiant)
Gaminimo Eiga:
- Šaldytą tešlą ištraukite iš šaldiklio ir palikite šiltoje vietoje truputį atitirpti.
- Obuolių sėklalizdžius pašalinu specialiu įrankiu ir vaisius supjaustau 2-3 mm apskritimais. Jei tokio įrankio neturite, pjaustykite riekelėmis.
- Obuolius sudedu į gilesnį indą, beriu cukrų, prieskonius ir lengvai sumaišau.
- Šaldyta tešla dažniausiai fasuojama lapeliais. Supjaustau 6-7 cm pločio juostomis - gaunasi kepimo formos pločio ir reikalingo aukščio lapeliai.
- Į formą kloju lapelį tešlos, dedu 4 obuolių apskritimus (jei riekelės, tai 6-8), vėl tešlą, vėl obuolius. Ir taip tol, kol užpildau visą formą.
- Jei lieka tešlos, ją sudedu atgal į šaldiklį, o jei lieka obuolių - sukaišioju juos į pyragą arba tiesiog suvalgome.
- Suformuotą pyragą dedu ant grotelių orkaitės viduryje, jungiu 200C kaitrą ir kepu apie 40-45 min.
Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek atvėsęs.
Obuolių Pyragas su Sieteliu iš Sluoksniuotos Tešlos
Šis receptas leis jums pasigaminti pyragą su gražiu sietelio viršumi.
Ingredientai:
- 1 pakelis bemielės sluoksniuotos tešlos
- 3-4 vidutiniai obuoliai
- Cukrus (pagal skonį)
- Cinamonas (pagal skonį)
- 1 kiaušinis (plakinui)
- Cukraus sirupas (patepimui)
Gaminimo Eiga:
- Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
- Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu.
- Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
- Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
- Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.
Prancūziškas Apverstas Obuolių Pyragas Tarte Tatin
Tai klasikinis prancūziškas desertas, kuris nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Obuoliai
- Sviestas
- Cukrus
- Sojų padažas (nebūtina)
Gaminimo Eiga:
- Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite. Šiek tiek pakočiokite, kad tešlos užtektų išpjauti keliais cm didesnį apskritimą už keptuvės ar formos dugną, kurioje kepsite pyragą (patogiausia naudoti orkaitei tinkamą keptuvę).
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite cukrų ir kaitinkite, kol aptirps ir ims keisti spalvą į gintarinę. Pamaišykite ir išjunkite kaitrą.
- Ant paruoštos karamelės sudėkite pjaustytus obuolius. Stenkitės nepalikti tarpų, nes kepdami jie susitrauks. Pakaitinkite dar apie 5 min., kol išsiskirs ir šiek tiek nugaruos obuolių sultys.
- Jei keptuvės negalima naudoti orkaitėje, karamelę su obuoliais perkelkite į kepimui tinkamą formą.
- Ant obuolių uždėkite sluoksniuotos tešlos apskritimą ir apkamšykite kraštus šaukštu, kad visi obuoliai gerai užsidengtų tešla.
- Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min. arba kol tešla gražiai apskrus.
Obuolių nauda sveikatai
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad obuoliai - ne tik skirtingiems desertams tinkantis, bet ir sveikatai ypač naudingas vaisius.
Pasak jos, obuoliai yra vieni dažniausiai mūsų kraštuose skanaujamų vaisių, kurie gali padėti ne tik numalšinti alkį bei atsigaivinti, bet ir palaikyti pakankamą skysčių balansą.
„Obuoliuose yra 80 proc. vandens ir apie 20 proc. sausųjų medžiagų, tarp kurių: 2-4 gramai skaidulinių medžiagų, 13 gramų angliavandenių, o iš jų 7-8 gramai atitenka fruktozei (vaisių cukrui). Obuoliai taip pat yra vitamino C bei antioksidantų, kurie lėtina organizmo senėjimo procesus, šaltinis. Šiuose vaisiuose yra ir nemažas kalio kiekis, - obuolių nauda sveikatai atskleidžia E. Gavelienė, pabrėždama, kad tinkamiausias metas užkandžiauti šiais vaisiais yra pirma dienos pusė.
Obuolių pyrago ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Šaldyta sluoksniuota tešla | 2-3 lapeliai |
| Obuoliai | 5-6 vnt. |
| Rudasis cukrus | 1 šaukštelis |
| Maltas cinamonas | 0,5 šaukštelio |
| Maltas muskatas | žiupsnelis |
Išbandykite šiuos receptus ir mėgaukitės gardžiu obuolių pyragu!