Sėjamasis linas (Linum usitatissimum) - vienmetis augalas. Žmonės pradėjo auginti linus maždaug prieš 9000 metų Indijos srityse. Lietuvoje linus pradėjo auginti apie 2400-2000 metais pr. Kr. Archeologai rado pirmaisiais mūsų eros amžiais austų lininių audinių bei virvių liekanų. Tai ir maistas, ir vaistas. O kiek dar dainų, pasakojimų ir legendų, perduodamų iš kartos į kartą, sukurta liaudyje apie mėlynžiedį liną.

Vertingos Savybės

Manoma, kad kuo šiauresnėje klimato zonoje yra išauginti linai, tuo vertingesnis yra jų aliejus. Vertingas tik šaltuoju būdu išspaustas aliejus, jo negalima kaitinti, tokiu būdu jame išsaugomos visos naudingos savybės. Ypatingai šiame produkte yra didelis kiekis riebalų rūgščių omega-3 ir omega-6, kurios yra labai svarbios mūsų sveikatai. Jeigu jų trūksta, organizmas lėčiau auga, silpnėja atsparumas infekcinėms ligoms, džiūva oda, sutrinka cholesterolio apykaita, tunkama, gali sutrikti organizmo medžiagų apykaita. Omega-3 riebalų rūgštys ne tik stiprina sveikatą, bet ir skatina susikaupusių riebalų deginimą.

Sėmenų aliejus naudingas ne tik įprastą gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms, bet ir sportininkams - jį vartojant greičiau atsigauna raumenys, po treniruočių jis suteikia organizmui daug energijos, didina ištvermingumą, stimuliuoja riebalų deginimą ir greitina metobolizmo procesus.

Linų Sėmenų Aliejus Laikantis Dietos

Dažnai žmonės, nusprendę sveikai maitintis, ypač moterys, besilaikančios labai griežtų dietų iš savo raciono visiškai išbraukia bet kokius riebalus. Taip elgtis žalinga sveikatai, nes organizmas negauna ne tik aliejuje esančių nesočiųjų riebalų rūgščių, bet ir jame esančių vitaminų. Tad ruošiant daržovių salotas tiesiog būtina užpilti šaukštelį šaltojo spaudimo aliejaus. Juo labiau kad vienas gramas aliejaus teturi apie 9 kalorijas. Tai tikrai neturės lemiamos įtakos figūrai, o nauda bus keleriopa, organizmas gaus visą būtinų vitaminų ir mikroelementų, sumažės tikimybė susirgti kraujagyslių ateroskleroze, širdies infarktu, poliartritu, virškinamosios sistemos ligomis. Reikėtų prisiminti, kad sveikas suaugęs žmogus per dieną turėtų suvalgyti apie 80 gramų augalinio aliejaus.

Linų Sėmenų Aliejaus Vartojimas

Sėmenų aliejaus paros norma 1 - 3 valgomieji šaukštai. Atidarius butelį aliejus turi būti suvartojamas per 3-5 savaites. Šį aliejų rekomenduotina vartoti ruošiant salotas, sriubas, troškinant daržoves ir t. t. Dėl savo unikalios sudėties, linų sėmenų aliejaus nauda yra neįkainojama. Tai vienas turtingiausių omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Taip pat šio aliejaus sudėtyje gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurios nepaprastai svarbios mūsų organizmui. Svarbu žinoti, kad linų sėmenų aliejaus negalima kaitinti, kadangi aukštesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje sunaikinamos naudingosios medžiagos, ir taip jis praranda savo vertę. Šalto spaudimo linų sėmenų aliejus gali būti vartojamas profilaktiškai, po vieną valgomąjį šaukštą ryte ir vakare, taip sumažinsite širdies, virškinimo ar net vėžinių susirgimų riziką. Turint skrandžio problemų vartoti reikėtų prieš valgį.

Žinoma, kaip jau buvo minėta, kepimui jis netinka, bet juo galima paįvairinti jau pagamintų patiekalų skonį, pvz.: salotas, sriubas, padažus, košes, įmaišyti į kokteilius ir dar daug kitų įvairių patiekalų, pagal savo nuožiūrą. Naudojant šalto spaudimo linų sėmenų aliejų plaukai sustiprėja, tampa švelnūs bei žvilgantys. Produktas pasižymi raminančiu ir priešuždegiminiu poveikiu, todėl gali padėti kovoti su įvairiomis odos ligomis. Galite aliejumi tepti veido odą, tai paskatins greitesnį odos atsinaujinimą. Linų sėmenų aliejus taip pat tinka pažeistų nagų gydymui ar natūralių nagų grožiui palaikyti. Galite tepti odeles, arba mirkyti nagus aliejaus vonelėje. Šalto spaudimo linų sėmenų aliejus yra ypač naudingas, jei norite praturtinti savo kasdienės mitybos racioną ir taip pagerinti bendrą savijautą.

Taigi, indas, kuriame bus laikomas aliejus, turi būti nepermatomas, tai padės išvengti oksidacijos. Linų sėmenų aliejus neturėtų būti vartojamas esant viduriavimui, skydliaukės sutrikimams. Svarbu ir tai, kad linų sėmenyse esančios omega-3 riebalų rūgštys skystina kraują, todėl jei turite atitinkamų sveikatos sutrikimų ir vartojate kraują skystinančius vaistus, verčiau apribokite linų sėmenų aliejaus vartojimą, taip pat ir tuo atveju, jei vartojate vaistus nuo diabeto. Be abejo, gausus ir nesaikingas linų sėmenų aliejaus vartojimas gali paskatinti virškinimo problemų atsiradimą, tokių kaip pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ar viduriavimas.

Linų Sėmenų Aliejaus Nauda ir Savybės

Omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgštys esančios linų sėmenų aliejuje mūsų organizmui yra gyvybiškai svarbios, todėl tikrai verta įsigyti šį produktą tam, kad užtikrinti geresnę savijautą ir sveikatą. Produktų, turinčių sudėtyje omega-3 rūgšties, vartojimas yra būtinas, nes pats organizmas šios rūgšties pasigaminti negali, todėl privalo gauti iš maisto ar maisto papildų. Šiuo metu jos yra naudojamos siekiant padidinti Omega-3 riebalų rūgščių skaičių ar išvengti virškinimo, odos ar širdies problemų.

Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, jog linų sėmenys pasižymi itin dideliu angliavandenių kiekiu, vis dėl to, vertėtų atkreipti dėmesį, jog net 95 % jų sudaro tirpios ir netirpios skaidulinės medžiagos, tad šis produktas tinkamas tiems, kurie siekia numesti svorio ar pagreitinti medžiagų apykaitą. Linų sėmenys taip pat pasižymi ir gausiu vitaminų ir mineralų skaičiumi. Dažniausiai šis produktas vartojamas sumaltas, todėl jį paprasta įtraukti į kasdienį mitybos racioną.

Teigiama, jog šios sėklos ne tik slopina potraukį maistui, bet taip pat skatina svorio kritimą. Mokslinių tyrimų metu buvo nustatyta, jog kasdienis linų sėmenų ar jų aliejaus vartojimas gali sumažinti cholesterolio lygį 6 - 11 %. Šis produktas taip pat gerina kraujyje esančių riebalų struktūrą, o naudojamas kartu su cholesterolio kiekį mažinančiais vaistais tampa dar veiksmingesnis šioje kovoje.

Kaip jau minėta, linų sėmenys taip pat pasižymi gausiu Omega-3 riebalų rūgščių skaičiumi - šios medžiagos yra ypač svarbios širdies būklei (įskaitant ir trombocitų funkciją), kraujo spaudimo normalizavimui ir siekiant išvengti uždegimų. Nustatyta, jog būtent linų sėmenys geriau nei bet kuris kitas maistas padeda sumažinti pernelyg aukštą kraujo spaudimą.

Kaip ir linų sėmenys, iš jų gaminamas aliejus suteikia galimybę greičiau atsikratyti viršsvorio. Yra įrodymų, jog linų sėmenų aliejus padeda užkirsti kelią širdies ligoms ir paspartinti jų gydymą. Atlikti tyrimai parodė, jog žmonės, kurie įtraukia į savo mitybos racioną linų aliejų, sumažina mirtino širdies priepuolio ir staigios mirties riziką. Linų sėmenų aliejus taip pat padeda išvengti viduriavimo ar vidurių užkietėjimo ir sumažinti egzemą (alerginį odos uždegimą). Naudojant tinkamus produktus, galima sumažinti šios ligos poveikį.

Linų sėmenų aliejų galima įmaišyti į jogurtą ar varškę - tokiu būdu pavyks pagerinti virškinimo darbą ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Siekiant išsaugoti šio aliejaus šviežumą, jį visuomet reikėtų laikyti sandariai uždarytą šaldytuve ir kartą atidarius, suvartoti per šešias - aštuonias savaites.

Atsižvelgiant į tai, kad jos pasižymi puikiomis maistinėmis medžiagomis, nenuostabu, kad linų sėmenų aliejus taip pat pasižymi panašiomis sveikatai naudingomis savybėmis. Šis sveikatą stiprinantis aliejus gali būti įvairiai naudojamas - nuo maisto gaminimo iki odos priežiūros.

Linų Sėmenų Aliejaus Privalumai

• Daug omega-3 riebalų rūgščių.
• Gali padėti sumažinti vėžinių ląstelių augimą.
• Gali būti naudingas širdies sveikatai.
• Gali padėti gydyti vidurių užkietėjimą ir viduriavimą.
• Gali pagerinti odos sveikatą.
• Gali sumažinti uždegimą.

Linų sėmenų aliejuje gausu ALA omega-3 riebalų rūgščių, kurios siejamos su daugeliu sveikatai naudingų medžiagų. Nors dabartiniai tyrimai apsiriboja mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimais, yra tam tikrų įrodymų, kad linų sėmenų aliejus gali padėti sumažinti vėžinių ląstelių augimą.

Keliuose tyrimuose nustatyta, kad linų sėmenų aliejus gali būti naudingas širdies sveikatai. Kai kurie tyrimai parodė, kad linų sėmenų aliejus gali pagerinti širdies sveikatą mažindamas kraujospūdį ir didindamas arterijų elastingumą. Linų sėmenų aliejus gali būti veiksmingas gydant vidurių užkietėjimą ir viduriavimą. Kai kurie tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis parodė, kad linų sėmenų aliejus gali padėti gydyti vidurių užkietėjimą ir viduriavimą, tačiau reikalingi papildomi tyrimai.

Linų sėmenų aliejus taip pat gali padėti pagerinti odos sveikatą. Tačiau jokie tyrimai nenagrinėjo linų sėmenų aliejaus naudojimo žmonių odai naudos. Nepaisant to, yra daug neoficialių pranešimų apie tai, kad panaudojus linų sėmenų aliejų pagerėja odos lygumas ir sumažėja dirginimas. Kai kurie tyrimai rodo, kad dėl sudėtyje esančių omega-3 riebalų rūgščių linų sėmenų aliejus gali padėti sumažinti uždegimą tam tikrose populiacijose. Tačiau reikia atlikti papildomus tyrimus.

Kaip Vartoti Linų Sėmenų Aliejų?

Vienas geriausių linų sėmenų aliejaus savybių yra jo universalumas. Pirmiausia jį galima lengvai pakeisti kitų rūšių aliejumi salotų padažuose, užpiluose ir padažuose. Vieną porciją (vieną valgomąjį šaukštą arba 15 ml) taip pat galite įmaišyti į kokteilius ar šlakelius ir taip minimaliai papildyti savo racioną linų sėmenų aliejumi.

Atminkite, kad linų sėmenų aliejaus nereikėtų naudoti maistui gaminti, nes jis neturi aukštos dūmingumo temperatūros ir veikiamas didelio karščio gali sudaryti kenksmingus junginius. Linų sėmenų aliejų galima naudoti ne tik maistui, bet ir tepti ant odos, kad pagerėtų odos sveikata ir padidėtų odos drėgmė.

Linų Sėmenų Aliejus Vietoje Kitų Aliejų

Linų sėmenų aliejų galima naudoti vietoj kitų rūšių aliejaus, dėti į kokteilius ir kokteilius arba tiesiogiai tepti odą ir plaukus.

Linų sėmenų aliejaus nauda mūsų organizmui:

• Gerina kepenų veiklą;
• Mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• Reguliuoja virškinimo procesus;
• Padeda organizmui įsisavinti kalcį;
• Stipriną imuninę sistemą;
• Slopina alergines reakcijas;
• Padeda išvengti širdies ligų;
• Padeda su vidurių užkietėjimo problemomis;
• Palengvina moters priešmenstruacinio sindromo simptomus;
• Slopina odos paraudimus ir uždegimus,
• Ramina kvėpavimo takus, ypač esant astmai, bronchiniams susirgimams;
• Ramina nervinę organizmo sistemą;
• Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje;
• Gerina regėjimą;
• Mažina tikimybę trombų atsiradimui širdyje ar galvoje;
• Stimuliuoja smegenų veiklą.

Linų aliejų rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Linų aliejaus galiojimo terminas - mūsų spaustą aliejų rekomenduojama sunaudoti per 5 sav. nuo išspaudimo dienos. Ilgiau laikant aliejus pradeda kartėti, bei išskirti nuodingąsias medžiagas.

Jeigu vartojate gryną linų aliejų, rekomenduojama tai daryti rytais tuščiu skrandžiu, 15 min prieš pusryčius. Jį užgerti stikline drungno (apyvėsio) vandens.

Rekomenduojamos paros normos:

• 1-3 metų vaikams - 0.5 arbatinio šaukštelio;
• 3-6 metų vaikams - 1 arbatinis šaukštelis;
• 6-12 metų vaikams - 1.5 arbatinio šaukštelio;
• Suaugusiems - 2 arbatiniai šaukšteliai.

DĖMESIO! Nėštumo metu linų sėmenų aliejų rekomenduojam naudoti pirmus 3 mėn., nes sudėtyje esančios rūgštys padeda tinkamai vystytis mažylio galvos smegenims. Esant nėštumo pabaigai, linų aliejaus nebenaudoti, nes skystina kraują.

Linų sėmenyse gausu maistingųjų medžiagų, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis, ląstelieną ir naudingus augalinius junginius, pavyzdžiui, lignanus, kurie gali būti naudingi sveikatai. Šios mažytės sėklos gali pagerinti virškinimo sistemos būklę, apsaugoti nuo tam tikrų rūšių vėžio, stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Linų Sėmenų Sudėtis

Viename valgomajame šaukšte (7 g ) maltų linų sėmenų yra:

• Kalorijų: 37
• Angliavandenių: 2 g
• Riebalų: 3 g
• Skaidulinių medžiagų: 2 g
• Baltymų: 1 g
• Tiaminas: 10 % dienos vertės (DV)
• Varis: 9 % DV
• Mangano: 8 % DV
• Magnio: 7 % DV
• Fosforas: 4 % DV
• Selenas: 3 % DV
• Cinkas: 3 % DV
• Vitaminas B6: 2 % DV
• Geležis: 2 % DV
• Foliatai: 2 % DV

Valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų turi 2 g skaidulų, t. y. apie 5 % ir 8 % atitinkamai vyrams ir moterims rekomenduojamos paros normos.

Kaip Įtraukti Linų Sėmenų Aliejų Į Mitybą?

• Į vandenį įberkite linų sėmenų miltelių arba pabarstykite jų į kokteilius.
• Šviežias salotas apšlakstykite linų sėmenų aliejumi vietoj salotų padažo.
• Užbarstykite maltų linų sėmenų ant karštų ar šaltų dribsnių.
• Įmaišykite linų sėmenų į mėgstamą jogurtą.
• Įmaišykite linų sėmenų į sausainius, keksiukus ar duoną ir suteikite kepiniams sveiko skonio.
• Sumaišykite linų sėmenis su trupučiu vandens, kad pagamintumėte kiaušinio pakaitalą.
• Linų sėmenų įmaišykite į mėsos ar daržovių paplotėlius.

Pavojai Valgant Linų Sėmenis:

• Per didelis skaidulinių medžiagų kiekis.
• Alergija.
• Sąveika su vaistais.
• Poveikis hormonams.

---