Tikriausiai dauguma esate bandę šios puikios kulinarės receptų. Mūsų receptų rubrikai ji padovanojo galimybę pasidalinti su jumis, skaitytojai, originaliu moliūgų sriubos su vištiena ir manų kruopomis receptu. Kadangi visai neseniai viriau šią sriubą, turiu ir nuotraukų. Noriu ir jums parekomenduoti išsivirti skanios, maloniai nuteikiančios gomurį Beatos Nicholson sriubos.
„Aš negaliu gyventi be sriubos, o kas gi gali? Sriuba yra ir maistas, ir vaistas“, - ne kartą yra sakiusi B. Nicholson. Pasak jos, sriuba - tikras gyvybės, laimės ir šilumos eliksyras. Ir tikrai, kai išviriau šios sriubos supratau, kad visai be reikalo ant stalo liūdėjo didelis moliūgo gabalas. Juk iš jo pavyko pagaminti tokios sriubos, kad po vakarienės jos neliko nei lašo. Tiesa, tąkart sriubą valgė 5 asmenys.
Ingredientai
- 500 g moliūgo
- 30 g manų kruopų
- Vištiena
- Morka
- Svogūnas
- Sviestas
- Druska, pipirai
- Grietinėlė
- Žalumynai
Gaminimo eiga
- Pirmiausiai susmulkinkite moliūgą, sutarkuokite morką.
- Į keptuvę dėkite sviestą, susmulkintas morkas ir svogūną.
- Kepinkite tol, kol svogūnas taps skaidrus. Tada dėkite vištienos gabaliukus ir išmaišykite.
- Apkepkite ir barstykite druska ir pipirais.
- Kol kepa svogūnai, morkos ir vištiena, į atskirą puodą pilkite vandens ar sultinio ir smulkiais kvadratėliais supjaustytą moliūgą.
- Virti reikia apie 15 minučių, kol visiškai suminkštės moliūgo gabalėliai. Dėl to ir reikia kuo smulkiau supjaustyti moliūgą, kad jis greičiau išvirtų.
- Į verdančių moliūgų puodą supilkite kepintas daržoves su vištiena.
- Ir dar pavirkite 5 minutes.
- Sriubai baigiant virti, berkite manų kruopas. Joms visiškai išvirti reikia 5 minučių.
- Pabaigoje sriubą užbalinkite grietinėle, patiekiant papuoškite žalumynais.
Beata Nicholson siūlo šią sriubą valgyti su namuose keptomis bandelėmis, tačiau jei skubate ir neturite papildomo laiko, puikiai tiks ir orkaitėje skrudinta duona su česnakais ir žalumynais, kuri puikiai tinka prie pačių įvairiausių trintų-kreminių sriubų.
Ši moliūgų sriuba su vištiena yra maistinga, soti ir greitai pagaminama. Rudenį turbūt didžioji dalis žmonių gamina šią sriubą. Aš taip pat jau gaminau daugybę moliūgų sriubos variacijų. Man turbūt ši sriuba skaniausia, kai ją patiekiu dar su kokiais nors priedais, pavyzdžiui, keptu varškės sūriu, keptais avinžirniais.
Nors man patinka moliūgus iškepti orkaitėje, o tada viską sutrinti, šį kartą dariau viską paprastai: moliūgą viriau puode kartu su kitomis daržovėmis. Tokia sriuba bus švelni, bet vištiena jai suteikia papildomo skonio. Moliūgą galima naudoti bet kurios rūšies. Kai kurie moliūgai būna gana vandeningi, tad į sriubą sultinio reiktų pilti visai nedaug.
Ši moliūgų sriuba su vištiena gali būti patiekiama be papildomų priedų, bet visada skanu užbarstyti smulkintų petražolių ir moliūgų sėklų. Žinoma, nepamirškite ir paskrudinto batono!
Į sriubą nesu dėjusi kepintos vištienos ir manų, Beatos receptą išbandžiusi supratau, koks liuksusinis dalykas tai yra. Superinė sriuba, tirta, šildanti, tikra rudeninė.