Rudeninis ir puikiai šventėms tiksiantis moliūgų pyragas - puikus būdas panaudoti sezoninius ingredientus. Jis tinka patiekti su augaliniais ledais ar kokosų grietinėle, bet taip pat skanu mėgautis ir be priedų. Šis aromatingas moliūgų pyragas džiugins tol, kol bus moliūgų! Skonis puikus, o pats pyragas tiks tiek vėsiems rudens vakarams praskaidrinti, tiek laukiant Kalėdų!

Moliūgų Pyrago Pagrindas

Moliūgų pyragas kepamas 25 cm skersmens apvalioje kepimo formoje, kurios gylis 2 cm, bet galima pritaikyti ir kitokioms.

Pagrindo Gaminimo Eiga:

1. Gerai išmaišyti ingredientus pagrindui, tešlą suformuoti į rutulį, apvynioti maistine plėvele ir įdėti į šaldytuvą - palaikyti bent porą valandų arba per naktį.
2. Tešlą palaikius šaldytuve - iškočioti (tešla gali būti gan biri, tad tą daryti reikėtų atsargiai). Tešlą kočioti tokiam dydžiui, kuris tiktų jūsų kepimo skardai.
3. Iškočiotą tešlą labai atsargiai įdėti į kepimo formą, keliose vietose subaksnoti šakute ir pakepti 180 laipsnių temperatūroje 7 minutes. Iškepus išimti kiek atvėsti.

Kreminis Moliūgų Pyragas su Kukurūzų Miltais

Moliūgų įdaras kreminis ir lengvas, su vos juntamu saldumu ir maloniu apelsino aromatu. Moliūgų pyragas tiesiog tirpte tirpsta burnoje. Varškės pyragas su moliūgais išeina švelnus ir sultingas.

Visus kitus ingredientus pyragui sumalti trintuvu iki vientisos masės ir supilti ant apkepto pagrindo.

Receptas su kukurūzų miltais

Šiam pyragui reikia šiek tiek kukurūzų miltų ir nemažai sviesto, taigi, jis nėra lengvutis, lyg debesėlis, o sunkesnis, rupesnis, tačiau puikaus skonio!

Kukurūzų Miltų Panaudojimas Kepiniuose

Turbūt ir jums užkliuvo akis už ryškiai geltonos spalvos miltų prekybos centrų lentynose? Tačiau ne dažnas žino, ką su šiais miltais galima pasigaminti.

Kukurūzų miltų mišinys

• Kvietinius miltus sumaišome su kukurūzų miltais, kakava ir sezamo sėklomis.
• Išmaišome kvietinius miltus su kukurūzų miltais.
• 2/5 stiklinės kukurūzų miltų (maišyti su kvietiniais miltais).

Moliūgų Pyragas su Kukurūzų Miltais: Receptas

Ingredientai Tešlai:

• 250 g kvietinių miltų
• 125 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 50 ml vandens

Ingredientai Įdarui:

• 600 g kubeliais pjaustyto moliūgo
• 1 cinamono lazdelės
• 40 g sviesto
• 150 g cukraus
• 4 kiaušinių
• 2 v. š. kukurūzų miltų
• Tarkuotos apelsino žievelės

Gaminimo Eiga:

1. Iš tešlai skirtų produktų paruošiame vienalytę tešlą. Jei neturite virtuvinio kombaino, sumaišykite rankomis miltus, vanilinį cukrų, sviestą ir kiaušinį. Minkome tol, kol tešla pradeda lipti, ir pamažu pildami vandenį sumaišome vientisą elastingą tešlą. Padarome iš jos rutulį, įvyniojame į maistinę plėvelę ir įdedame į šaldytuvą 30 min.
2. Kol tešla šąla, paruošiame įdarą. Moliūgo gabalėlius sudedame į puodą, užpilame vandeniu, įmetame cinamono lazdelę ir užverdame. Užviręs moliūgas gana greitai suminkštės, taigi jį nukošiame, išimame cinamono lazdelę ir sutriname, kad neliktų gabalėlių.
3. Sviestą išsukame su cukrumi ir kiaušiniais, supilame į moliūgų masę ir gerai išmaišome. Galiausiai beriame kukurūzų miltus ir tarkuotą apelsino žievelę ir dar kartą išmaišome.
4. Orkaitę įkaitiname iki 180 ºC. Traukiame tešlą iš šaldytuvo. Išklojame ja sviestu išteptą kepimo skardą. Tešlą geriau iškloti plonu sluoksniu ir padaryti gana aukštus kraštelius, nes įdaro išeina nemažai.

Moliūgų Piurė

Kaip pasigaminti moliūgų piurė? Moliūgą padaliname ketvirčiais, pašaliname sėklas. Paguldome į skardą žieve į viršų, ir dedame į 200 °C orkaitę kepti 40 minučių. Iškepus paliekame atvėsti, minkštąją dalį išskobiame ir susmulkiname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.

Varškės Pyragas su Moliūgais

Pagaminti jį nėra sudėtinga ir daug ką nustebina pirmą kartą ragautas varškės pyragas su moliūgais.

Gaminimo Eiga:

1. Trintus sausainius sumaišyti su ruduoju cukrumi ir tirpintu sviestu. Gauta mase iškloti torto formos dugną ir kraštus. Forma turi būti ištepta sviestu. Atšaldyti.
2. Kiaušinius iki purumo išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Kreminę varškę išmaišyti su kiek paplakta grietinėle, krakmolu, kukurūzų miltais ir sumaišyti su kiaušinių mase.
3. Smulkiai tarkuotą moliūgą pavirti apie 10 min. Į atvėsusius moliūgus įmaišyti ciberžolės ir sumaišyti su varškės mase ir pilti ant sausainių formos.
4. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 45 min.

Kiti Receptai su Kukurūzų Miltais

Kukurūzų duona yra labai minkšta, gana drėgna, o skonis lengvai saldus, idealiai derantis su traškia vištiena. Šią kukurūzų duoną pagaminsite visiškai nesudėtingai ir greitai, ir ji tiks prie įvairiausių jūsų mėgstamų patiekalų.

---