Kai lieka pusė moliūgo ir nežinome ką su juo daryti, kodėl gi neišsikepus pyrago, kvepiančiu Kalėdomis? Šį aromatingą moliūgų pyragą kepsim tol, kol bus moliūgų! Skonis puikus, o pats pyragas tiks tiek vėsiems rudens vakarams praskaidrinti, tiek laukiant Kalėdų!
Moliūgų pyragas - tikras gardėsis. Gamybos procesas greitas ir jau pyragas kaitinasi orkaitėje. O jau po valandos galima mėgautis kvapniu, minkštu ir drėgnu moliūgų pyragu.
Moliūgų Pyragas Be Glitimo
Šis pyragas buvo mano pirmasis pavykęs kepinys be gliuteno 🙂 Kaip jau žinote, neseniai man buvo nustatytas gliuteno netoleravimas, tad pradėjau ieškoti naujų būdų, kaip tebevalgyti kepinius ir įvairius skanėstus, kuriems įprastai naudojami kvietiniai miltai. Pyragą kepiau be gliuteno, tačiau jeigu jį toleruojate, avižinius miltus galite keisti įprastais kvietiniais- tokiu atveju galite nenaudoti tapijokos krakmolo.
Obuolių Ir Moliūgų Pyragas Su Paslaptimi
„Ypatingą prieskonį šiam pyragui suteikia romas. Tai receptas, su kuriuo drąsiai galima eksperimentuoti, taigi skonis kiekvieną kartą skiriasi, ir šeimai neatsibosta“, - patikino Giedrė. Išbandykite!
Moliūgų Pyragas Su Prieskoniais
Moliūgų pyragas su prieskoniais - tai šiltas, kvapnus desertas, kuris puikiai tinka rudens ir žiemos sezonui. Moliūgas suteikia pyragui drėgnumo ir švelnumo, o prieskoniai, tokie kaip cinamonas, imbieras ir muskatas, suteikia šiam desertui jaukų, šiltą skonį. Tai pyragas, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikesnis nei daugelis kitų desertų, nes moliūgas yra pilnas vitaminų ir mineralų. Šis pyragas puikiai tiks tiek kasdieniam malonumui, tiek šventėms.
Ingredientai:
- 300 g moliūgo tyrės (šviežios arba konservuotos)
- 200 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 200 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio sodos
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/2 šaukštelio imbiero miltelių
- 1/4 šaukštelio muskato
- 1/4 šaukštelio druskos
- 100 ml aliejaus (geriausia naudojant augalinį)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 100 g smulkintų riešutų (nebūtina)
- 100 g šokolado drožlių (nebūtina)
Receptas (Moliūgų pyragas su prieskoniais):
Gaminimo Trukmė:
- Paruošimo laikas: 15 min.
- Gaminimo laikas: 35-40 min.
- Bendras laikas: 1 valanda
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite tešlą: Į didelį dubenį suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, imbierą, muskato miltelius ir druską. Gerai išmaišykite. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, aliejų, moliūgo tyrę ir vanilės ekstraktą. Skystą mišinį supilkite į sausą mišinį ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
- Papildykite priedais: Jei norite, į tešlą įmaišykite smulkintus riešutus ir šokolado drožles - tai suteiks pyragui papildomą tekstūrą ir skonį.
- Kepimas: Supilkite paruoštą tešlą į kepimo formą (22 cm skersmens) ir kepkite 180°C temperatūroje apie 35-40 minutes. Patikrinkite su pagaliuku, ar pyragas iškepęs - jei pagaliukas išlenda sausas, pyragas paruoštas.
- Papuoškite ir patiekite: Atvėsusį pyragą galite papuošti cukraus pudra arba šiek tiek plakta grietinėle.
Patarimai Receptui:
- Norėdami pyragą padaryti dar švelnesnį, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek grietinės arba jogurto.
- Moliūgų pyragas puikiai dera su riešutais, tačiau jei jų nemėgstate, galite jų atsisakyti.
- Papuošimui puikiai tinka ir šokolado glaistas arba paprastas glajus, kuris suteiks pyragui papildomo skonio ir elegancijos.
Moliūgų Pyragas Be Gliutimo: Detalus Receptas
Paruošimo laikas: 50 Minutės
Pažengusiems
1 vienetas
Sudedamosios dalys:
Pagrindui:
- 70 g moliūgų sėklų
- 30 g džiovintų datulių (be kauliukų)
- 70 g sviesto
- 250 g migdolų miltų
- 1 vnt. kiaušinių (vidutinio dydžio)
- 0,5 pak. kepimo miltelių
Kremui:
- 400 g Hokkaido moliūgo
- 4 lašelių apelsinų kvapiosios medžiagos (arba tarkuotos žievelės iš vieno apelsino)
- 15 g imbiero
- 400 g graikiško jogurto (10% riebumo)
- 4 vnt. kiaušinių (vidutinio dydžio)
- 90 ml agavų sirupo
- 1 v.š. kukurūzų krakmolo
Indai ir įrankiai:
- Pyrago forma su nuimamu dugnu (28 cm skersmens)
- Trintuvas
- Dubuo
Gaminimas:
- Pagrindui sutrinkite moliūgų sėklas ir datules trintuvu. Paruoštą masę minkykite dubenyje su sviestu (sviestą supjaustykite mažais gabalėliais), migdolų miltais, kiaušiniu ir kepimo milteliais. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite pyrago formoje su nuimamu dugnu (28 cm skersmens) ir palikite šaldytuve atvėsti maždaug 20 minučių.
- Nuplaukite moliūgą, supjaustykite mažais gabalėliais ir užvirus vandeniui, pavirkite jį maždaug 10 minučių. Nusausinkite apvirtus moliūgus. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Sudėkite į trintuvą virtą moliūgą, apelsinų kvapiąją medžiagą, imbierą, jogurtą, kiaušinius, agavos sirupą bei kukurūzų miltus ir viską gerai sumaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę (viršus ir apačia: 150 ° C, su ventiliatoriumi: 140 ° C). Paskleiskite moliūgo mišinį ant pagrindo ir kepkite pyragą orkaitėje vidurinėje lentynoje maždaug 50 minučių.
Kiti Galimi Ingredientai:
- 250 g avižinių miltų
- 1 a. š. cinamono
- 1/2 a. š. maltų gvazdikėlių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnis druskos
- 1 a. š. tapijokos krakmolo
- 150 g rudojo cukraus
- 200 ml kokosų aliejaus
- 4 kiaušiniai
- 500 ml moliūgų piurė
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 150 ml plakamosios grietinėlės
- 150 g maskarponės sūrio
- 2 v. š. romo
Obuolių ir moliūgų pyragui su paslaptimi reikalingi produktai:
- 300-400 g stambiai tarkuoto moliūgo
- Keletas didelių obuolių (galima dėti ir daugiau)
- Apie 100 g mėgstamų džiovintų vaisių (aš dedu razinų, spanguolių ir datulių)
- Saujelė pasmulkintų graikinių riešutų
- Keletas žiupsnelių moliūgo sėklų papuošimui
- 3-4 v. š. romo (juo užpilti džiovintus vaisius ir geriausia šiek tiek palikti, kol susigers)
- 3 v. š. rudojo cukraus (mėgstantiems saldžiau galima dėti daugiau)
- 2 kiaušiniai
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Maždaug pusė stiklinės miltų (aš naudoju pilno grūdo speltų miltus) - reikia stebėti tešlos konsistenciją, ji turėtų išlikti gana skysta, tačiau nepavandenijusi.
Gaminimo Eiga (Moliūgų Pyragas):
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, sudėkite sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Sutarkuokite nuluptą moliūgą, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite cinamonu, vaniliniu cukrumi ir gvazdikėliais. Įmaišykite į kiaušinių masę.
- Berkite išsijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Suberkite smulkintus riešutus arba razinas.
Moliūgų Pyrago Su Prieskoniais Ingredientų Lentelė:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Moliūgo tyrė | 300 g |
| Cukrus | 200 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Miltai | 200 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Soda | 1/2 šaukštelio |
| Cinamonas | 1 šaukštelis |
| Imbiero milteliai | 1/2 šaukštelio |
| Muskatas | 1/4 šaukštelio |
| Druska | 1/4 šaukštelio |
| Aliejus | 100 ml |
| Vanilės ekstraktas | 1 šaukštelis |
| Smulkinti riešutai | 100 g |
| Šokolado drožlės | 100 g |