Moliūgų patiekalai spalį karaliauja mūsų virtuvėse. Siūlau šaunų ir stebėtinai paprastą moliūgų pyrago be kiaušinių receptą. Apetitą kelianti traški plutelė, subtilus įdaras - tai tobulas derinys. Pažiūrėkite, kaip pasigaminti moliūgų pyragą be kiaušinių.

Kad jūsų naminis moliūgų pyragas būtų tobulas, jį reikia kepti likus 4-6 valandoms prieš patiekiant. Dar geriau pyragą palikti per naktį šaldytuve ir patiekti pusryčiams.

Moliūgų Pyrago Receptas

Ingredientai:

• Moliūgas
• Miltai
• Druska
• Šaltas sviestas
• Ledinis vanduo
• Cukrus (pagal skonį)
• Grietinėlė arba pienas
• Krakmolas
• Medus (jei norite)
• Cinamonas
• Muskato riešutas

Gaminimo Eiga:

1. Pirmiausia moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą. Supilkite nedidelį kiekį vandens ir padėkite ant ugnies (arba moliūgą galite kepti orkaitėje). Troškinkite, kol suminkštės.
2. Norėdami paruošti tešlą, į gilų dubenį išsijokite miltus ir druską.
3. Įdėkite šaltą sviestą, supjaustytą kubeliais (galite tarkuoti, pavyzdžiui). Viską pradėkite minkyti, kol pasidarys vienalyčiai trupiniai.
4. Įpilkite ledinio vandens po 1 šaukštą, maišydami į vienalytę tešlą.
5. Paruoškite karščiui atsparią formą ir sudėkite ten tešlą. Rankomis paskleiskite, suformuodami ploną pagrindą ir šonus. Formą su tešla padėkite į šaldytuvą 30-35 minutėms.
6. Minkštą moliūgą sudėkite į maišytuvo dubenį. Įpilkite cukraus pagal skonį ir išplakite. Supilkite porą šaukštų grietinėlės arba pieno, įberkite krakmolo. Jei norite, galite pridėti šiek tiek medaus. Cinamonas ir muskato riešutas puikiai tinka skoniui. Vėl išplakite iki vientisos masės ir atsargiai supilkite įdarą ant tešlos pagrindo.
7. Įdarą išlyginkite ir skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite moliūgų pyragą apie valandą.
8. Tada atvėsinkite kambario temperatūroje, ir dėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms.
9. Atsargiai supjaustykite porcijomis, pagardinkite, pavyzdžiui, grietinėle ar ledais. Gero apetito!

Verdame tirštas sriubas, moliūgus naudojame garnyrams, pusrytiniams blyneliams ir žinoma, saldiems kepiniams. Todėl jei pritrūkote idėjų, kaip dar panaudoti rudeninius daržo milžinus, palepinkite šeimą moliūgų ir kokosų keksu.

Veganiškas Moliūgų Keksas Su Kokosais

Jei pasirinksite ne veganišką kepinio versiją, vietoje kokosų pieno galite drąsiai pilti lietuviško kefyro.

Reikalingi Produktai:

• 1 ir 3/4 stiklinės miltų (aš naudojau speltų viso grūdo miltus)
• 3/4 stiklinės rudojo cukraus
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio malto muskato
• 1 šaukštelis cinamono
• 1 šaukštelis valgomosios sodos
• 1 stiklinė keptų sutrintų moliūgų
• 3/4 stiklinės aliejaus (naudojau vynuogių kauliukų)
• 1/3 stiklinės kokosų pieno (arba kefyro - jei gaminsite ne veganišką pyragą)
• 1/3 stiklinės kokosų drožlių

Pabarstymui: 2 šaukšteliai cukraus, sumaišyti su 1 šaukšteliu cinamono.

Gaminimo Eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
2. Sausus ingredientus sumaišykite dubenyje.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų su kokosų pienu (arba kefyru), tada įmaišykite trintus moliūgus.
4. Sujunkite sausų ingredientų mišinį su moliūgų mišiniu ir švelniai išsukite.
5. Masę supilkite į išklotą pailgą kekso formą (10X20cm) ir viršų pabarstykite cinamonininiu cukrumi.
6. Kepkite apie 55-60 minučių.

Šis veganiškas moliūgų keksas buvo kepamas vasaros palydėtuvių proga. Kada, jei ne vasaros pabaigoj, lentynos ir daržai lūžta nuo daržovių gausos. Pomidorai, agurkai, cukinijos… Moliūgai dar tik laukia savo eilės, jais mėgausimės ištisą rudenį.

Moliūgų Pyragas Be Glitimo

Paruošimo laikas: 50 Minutės

Sudedamosios Dalys:

Pagrindui:

• 70 g moliūgų sėklų
• 30 g džiovintų datulių (be kauliukų)
• 70 g sviesto
• 250 g migdolų miltų
• 1 vnt. kiaušinių (vidutinio dydžio)
• 0,5 pak. kepimo miltelių

Kremui:

• 400 g Hokkaido moliūgo
• 4 lašelių apelsinų kvapiosios medžiagos (arba tarkuotos žievelės iš vieno apelsino)
• 15 g imbiero
• 400 g graikiško jogurto (10% riebumo)
• 4 vnt. kiaušinių (vidutinio dydžio)
• 90 ml agavų sirupo
• 1 v.š. kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

1. Pagrindui sutrinkite moliūgų sėklas ir datules trintuvu. Paruoštą masę minkykite dubenyje su sviestu (sviestą supjaustykite mažais gabalėliais), migdolų miltais, kiaušiniu ir kepimo milteliais. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite pyrago formoje su nuimamu dugnu (28 cm skersmens) ir palikite šaldytuve atvėsti maždaug 20 minučių.
2. Nuplaukite moliūgą, supjaustykite mažais gabalėliais ir užvirus vandeniui, pavirkite jį maždaug 10 minučių. Nusausinkite apvirtus moliūgus. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Sudėkite į trintuvą virtą moliūgą, apelsinų kvapiąją medžiagą, imbierą, jogurtą, kiaušinius, agavos sirupą bei kukurūzų miltus ir viską gerai sumaišykite.
3. Įkaitinkite orkaitę (viršus ir apačia: 150 ° C, su ventiliatoriumi: 140 ° C). Paskleiskite moliūgo mišinį ant pagrindo ir kepkite pyragą orkaitėje vidurinėje lentynoje maždaug 50 minučių.

Lapkričio 6 diena yra tarptautinė pyragų diena! Tad atrinkome mūsų skaniausius, gražiausius, gardžiausius pyragų receptus, kuriuos būtina išbandyti kiekvienai šeimininkei. Rasite įvairiausių idėjų! Be glitimo, natūraliai saldžių, be kiaušinių ar pieno produktų. Pyragas sveikiau tikrai yra įmanoma.

Moliūgų pyragas, be glitimo, natūraliai saldus, be kiaušinių ar pieno produktų - tai skaniausias kada nors valgytas pyragas. Minkštas, drėgnas, ne per saldus. Tobulas.

Labai skanus, švelnus, kvapnus keksas su moliūgais, bananais ir graikiniais riešutais. Apverstas obuolių pyragas yra super greitai pagaminamas ir gali būti be glitimo. Tai prancūziško deserto Financier kiek sveikesnė versija. Minkštas ir drėgnas viduje su traškia plutele. Veganiškas! Tai yra tobulas morkų pyragas. Kvapnus ir pasakiškai skanus. Be kiaušinių!

Neįsivaizduoju rudens be obuolių pyrago! O dar tas širdžiai malonus cinamono kvapas… Pyragas pranoks Jūsų lūkesčius, be pridėtinio cukraus, rafinuotų miltų, tikras rudeninis atradimas. Galima lengvai veganizuoti.

Nesitikėjau, kad be kiaušinių ir miltų be glitimo gali pavykti iškepti tokį skanų pyragą. Rudeniu kvepiantis moliūgų pyragas su cinamonu ir imbieru. Greitai paruošiamas, o kas svarbiausia labai skanus! Gardintas kreminio sūrio glajumi.

Nuostabiai trapus ir purus tartaletės gabalėlis praskaidrins ūkanotas rudens dienas. Nuostabus, greitai paruošiamas šokoladinis pyragas. Vietoje įprastinių kvietinių miltų naudojami viso grūdo speltos miltai, o saldumo suteikia bananas ir klevų sirupas.

Besiruošiant didžiausioms metų šventėms, išbandžiau dar vieną pyrago receptą. Lengvai ir greitai pagaminamas, skanus ir yra vietos improvizacijai! Tobulas varškės ir aguonų duetas. Varškės arba aguonų sluoksnį galite pagardinti džiovintais vaisiais. Man šis pyragas buvo skanesnis kitą dieną. Beje, labas skanus ir minkštas pyrago pagrindas, naudosiu ir kitiems kepiniams.

---