Ar ieškote naujo ir netradicinio duonos recepto? Štai puikus pasirinkimas - moliūgų duona su sorų kruopomis! Sunku patikėti, tačiau šiai duonai nereikia nei aliejaus, nei mielių, nei miltų. Tai puikus būdas mėgautis moliūgais ir pasigaminti sveiką bei skanų kepinį.

Ingredientai

Štai ko jums reikės šiai stebuklingai moliūgų duonai:

„Šlapi“ ingredientai:

• 90 g svogūno (1 vnt.)
• 120 g morkos (1 vnt.)
• 10 g skiltelių česnako (3-4 vnt.)
• 200 g saldesnių obuolių (2 vnt.)
• 400 g moliūgų
• 120 g sorų kruopų

Kiti ingredientai:

• Avižų sėlenos, 4 v. š.
• Druska, 1 a. š.
• Medus, 1 v. š.
• 90 g graikinių riešutų (10 vnt. pasilikite papuošti)

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia (pagal gamintojo nurodymus) išverdame sorų kruopas - prireiks pusantros stiklinės kruopų.
2. Į maišymo dubenį suberkite sausus ingredientus ir 90 g graikinių riešutų (10 vnt. pasilikite papuošti). Išmaišykite ir palikite 10 min.
3. Šiek tiek pašildome šaukštą medaus, kad būtų skystesnis - įmaišome į birius ingredientus kartu su pusantros stiklinės šilto vandens. Sumaišius ingredientus, laipsniškai įmaišome virtas sorų kruopas.
4. Pasiruoškite kepimo formą: kepimo popierių suglamžykite, ištepkite minkštu sviestu ir išklokite kepimo formą sviestuotu paviršiumi į išorę, pabarstykite sezamų sėklomis.
5. Kepimo formoje paskirstome tešlą, paspaudžiame šaukštu.
6. Pašauname kepimo formą į įkaitintą (iki 190 °C) orkaitę be ventiliatoriaus ir kepame apie 50 min., paskui dar 10 min. 170 °C temperatūroje įjungus ventiliatorių.
7. Duoną su popieriumi ištraukite iš formos, atsargiai dėkite ant grotelių ir atvėsinkite.
8. Tuomet išimame, leidžiame atvėsti 30 min.

Patarimai ir idėjos

Štai keletas patarimų ir idėjų, kaip paįvairinti šį receptą:

• Eksperimentuokite su prieskoniais. Galite įdėti cinamono, imbiero ar kitų mėgstamų prieskonių.
• Į tešlą įmaišykite džiovintų vaisių, tokių kaip razinos ar spanguolės.
• Papuoškite duoną sėklomis ar riešutais prieš kepant.

Recepto populiarumas

Šis receptas pirmiausia atsirado mano antroje knygoje “Sveikata nuo pirmo šaukšto”. Po to atkeliavo į daktaro laidą LRT “Klauskite daktaro”. Na , o po mėnesio gavau laišką iš Amerikos, kad ji jau kepama net už Atlanto! Esu labai patenkinta, kad geroji bacila taip greitai plinta:)

Alternatyvus patiekalas su sorų kruopomis

Jei norite išbandyti dar vieną patiekalą su sorų kruopomis, rekomenduojame įdarytą patisoną su sorų kruopomis, voveraitėmis ir lazdyno riešutais - labai, labai, labai skanus patiekalas!

Įdaryto patisono receptas

1. Nupjaukite patisonui kepurę.
2. Sorų kruopas išvirkite sūdytame vandenyje. Virkite tiek, kad jos liktų dar šiek tiek kietokos - „al dente”.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais, kepinkite su sviestu, kol suminkštės. Sudėkite voveraites, kepkite dar kelias minutes.
4. Sumaišykite virtas sorų kruopas su voveraitėmis, riešutais, petražolėmis, čiobreliais, grietinėle.
5. Sudėkite įdarą į patisoną, uždenkite „kepure”.
6. Patisoną aptepkite aliejumi, suvyniokite į kepimo foliją ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

---