Sumuštinis negali būti nuobodus - su šiek tiek pastangų ir fantazijos jis gali būti pati geriausia dienos pradžia. Tinkamai pasirinkta geros sudėties duona yra ilagalaikės energijos šaltinis, o su priedų įvairove mes labai greitai ir lengvai galime sukurti tikrą puotą - tiek akims, tiek skoniui. Būtent tokia puota yra šie spalvingi, sveiki ir sotūs sumuštiniai su avižine duona, macarela, avokadu ir pomidorais.

Sumuštiniai su mocarela, pomidorais ir smidrais

Gaivūs, sotūs, maistingi ir be galo sotūs sumuštiniai - puikus pasirinkimas skaniai dienos pradžiai. Jei nebandėte sumuštinių su smidrais, tikrai rekomenduoju išbandyti, jie ne tik suteikia puikaus skonio, bet ir labai malonu juos valgyti, kai jaučiamas lengvas smidrų traškumas. Be to, juose mažai kalorijų, bet gausu maistingųjų medžiagų ir vitaminų. Taip pat, juose gausu antioksidantų - vitaminų A, C, E, glutationo, įvairių flavonoidų ir polifenoliių. Šie antioksidantai padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, t. y. deguonies dalelėmis, kurias ląstelės išskiria kaip atliekas. Tad šios medžiagos padeda sulėtinti senėjimo procesus bei sumažinti organizme vystančius uždegimus.

Ingredientai

• 2 riekių duonos skrudinimui su sėklomis
• 60 g pomidorų, vyšninių
• 50 g smidrų
• 30 g mocarelos sūrio
• 3 g lydyto sviesto
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį

Gaminimo eiga

1. Duonos riekeles lengvai paskrudinti.
2. Pomidorus ir smidrus supjaustyti, pagardinti prieskoniais ir lengvai apkepti keptuvėje.
3. Ant duonos riekelių dėti sūrį ir keptas daržoves.

Karšti sumuštiniai su mocarela

Jei gaminame karštus sumuštinius su mocarela, vadinasi, namai kvepės šviežia duona. Be galo malonus jausmas - tikrų namų jausmas. Karšti sumuštiniai su mocarela tinkami ir pusryčiams, ir vakarienei.

Karštas sumuštinis su „Ciabatta“ duona

Gaminimo eiga

1. MANTINGA tamsią itališką duoną „Ciabatta“ atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 15-20 min.
2. Iškepusią duoną supjaustykite riekėmis išilgai ir aptepkite pesto padažu.
3. Ant viršaus uždėkite riekelėmis pjaustytą pomidorą ir pjaustytą mocarelą.
4. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
5. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 10 min., kol išsilydys sūris.

Kruasanai-sumuštiniai su mocarela ir pomidorais

Sviestu gardžiai kvepiantys, traškūs išorėje ir minkšti viduje, gausiai sluoksniuoti sviestiniai prancūziški rageliai tobulai tinka gardiems pusryčių sumuštiniams. Įpjaukite juos išilgai, o vidų pripildykite mėgstamų produktų. Pomidorai ir mocarela - klasikinis vegetariškas derinys; tačiau tokius sumuštinius galite papildyti ir, pavyzdžiui, avokadais ir vytintu kumpiu. Kruasanai-sumuštiniai yra ypatingai minkšti ir sultingi.

Gaminimo eiga

1. Sviestinius ragelius (kruasanus) įpjaukite išilgai per visą jų ilgį.
2. Vidinę įpjautų kruasanų pusę aptepkite lydytu sūreliu, tuomet - pesto padažu.
3. Ant apatinės kruasanų dalies paskleiskite gražgarstes, ant jų - riekelėmis pjaustytus smulkiavaisius pomidorus ir perpus perpjautus mocarelos rutuliukus.
4. Apiberkite grūstais juodaisiais pipirais.
5. Ant viršaus dėkite dar po šaukštelį pesto padažo.
6. Lengvai paspauskite delnais ir patiekite nedelsiant.

Kepti sumuštiniai su džiovintais pomidorais ir mocarela

Kepti sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela ar, kitaip tariant - keptos brusketos, puikiai tinka užsukusiems svečiams pavaišinti ar tiesiog pasimėgauti, kai norisi labai greito, skanaus, Italija kvepiančio karšto sumuštinio. Traški, švelniai paskrudinta ciabatta duona, tįstantis mocarelos sūris ir saulėje džiovintų pomidorų bei kietojo sūrio pikantiškumas negali palikti abejingų.

Gaminimo eiga

1. Ciabatta duonos riekeles perpjaukite per pusę ir iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi.
2. Plonai aptepkite užtepėle su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais.
3. Švelniai įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais

Tuo tarpu sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais - labai geras pasirinkimas maistingiems pusryčiams ar užkandžiui dienos eigoje. Paruošiami per kelias minutes, tačiau ypatingi, nes burokėlius apkepu su medumi ir balzamiku. Ir vienų, ir kitų sumuštinių skonis išties turtingas ir todėl, kad paruošiau juos su aromatingomis „Mon Ami“ kepyklėlės užtepėlėmis bei šviežia duona.

Gaminimo eiga

1. Burokėlį supjaustykite griežinėliais.
2. Dėkite į keptuvę, apšlakstykite balzaminiu actu ir medumi.
3. Apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Užberkite graikinių riešutų ir čiobrelio, užtarkuokite citrinos žievelės.

„Mon Ami“ kepyklėlių krosnyse natūralaus raugo duona kepama kiekvieną rytą, o savo mėgstamiausią duoną galima išsirinkti iš daugiau kaip 12 skirtingų rūšių. Man šiuo metu skaniausia - speltų miltų duona su kanapių sėklomis. Tai natūralaus speltų raugo duona be mielių, kuri paskrudinta tampa tiesiog tobula. Tuo tarpu brusketoms su džiovintais pomidorais ir mocarela rinkausi tradicinę itališką ciabatta duoną, nes šiam receptui ji tinka labiausiai.

---