Margas pyragas su grietine - tai ne tik skanus desertas, bet ir sentimentalus prisiminimas apie vaikystę, kai virtuvėje sklisdavo pyragų kvapas ir kviesdavo visą šeimą susirinkti prie stalo.

Šio pyrago išskirtinumas slypi kontrastinguose šviesių ir tamsių sluoksnių raštuose, kurie ne tik gražiai atrodo, bet ir suteikia ypatingą skonių harmoniją. Grietinė pyragui suteikia nepakartojamą švelnumą ir sultingumą, o kakava - aromatingą kartumą, kuris puikiai dera su saldumo natomis. Receptas yra toks paprastas, kad jį lengvai paruoš net pirmą kartą virtuvėje atsidūręs naujokėlis, o rezultatas tikrai nudžiugins visus šeimos narius.

Šis receptas atkeliavo iš tų laikų, kai šeimininkės turėjo išsiversti su minimaliais ingredientais, tačiau sugebėdavo sukurti tikrus šedevrus, kurie iki šiol žavi savo skoniu.

Siūlome išbandyti margą pyragą su obuoliais, kuris neabejotinai taps Jūsų firminiu kepiniu!

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• Stiklinė cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 2 nubr. a. š. sodos (arba 2 a.š. kepimo miltelių)
• 250 g margarino (arba sviesto)
• 2 stiklinės miltų
• 1 v. š. kakavos
• 3-4 vidutiniai obuoliai
• Sviesto (formos tepimui)
• Džiūvėsėlių (formos pabarstymui)

Ingredientų alternatyvos:

• Vietoje grietinės galima naudoti tirštą natūralų jogurtą, tai suteiks pyragui papildomo rūgštumo ir skonio gylio.
• Kakavą galima pakeisti kerobo milteliais, kurie suteiks švelnesnį skonį ir mažiau kartumo.
• Jei namuose nėra sodos, galima naudoti kepimo miltelius - 2 arbatinius šaukštelius vietoje sodos.
• Baltą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelės poskonį, arba medumi, kuris suteiks švelnesnį saldumą.
• Kvietinius miltus galima pakeisti speltų miltais arba sumaišyti su nedideliu kiekiu avižinių miltų sveikatingumo faktoriui padidinti.
• Vietoje sviesto formos tepimui galima naudoti kokosų aliejų, kuris suteiks subtilų kokosų aromatą.
• Džiūvėsėlius galima pakeisti maltais riešutais arba sausainių trupiniais, kurie suteiks papildomo skonio ir tekstūros.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Apvalią kepimo skardą (arba kekso formą) su skyle viduryje ištepkite sviestu, pabarstykite miltais (arba džiūvėsėliais).
3. Margariną (arba sviestą) ištirpinkite, atvėsinkite.
4. Kiaušinius išplakame su cukrumi.
5. Sudedame persijotus miltus, sodą, sviestą, grietinę ir suplakame.
6. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis.
7. Į vieną dalį tešlos dedame 2 v. šaukštus kakavos ir gerai sumaišome. Į kitą dedame du v. šaukštus miltų.
8. Į paruoštą pailgą keksinę arba tuščiavidurę formą sudėti sluoksniais kaitaliojant abiejų rūšių tešlas.
9. Kai jau visa tešla sudėta, pagaliuku (galite ir dantų krapštuku) sukamaisiais judesiais išvedžiojame (pripiešiame).
10. Į tešlą dėkite paruoštus obuolius ir išmaišykite. Obuoliai supjaustomi taip plonai ,kad tarsi dingsta tešloje. Štai kodėl šis pyragas yra vadinamas nematomu 😊 Galite įdėti ir kriaušių , nuo to pyragas taps tik gardesnis. Skonis kažkas tarp Flan pyrago ir Canneles pyragaičių. Labai...
11. Kepame maždaug 30-35 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Ar jau iškepęs, patikriname mediniu pagaliuku, jis turi likti sausas.

Patarimai:

• Galite kepti ir apvalioje kekso formoje, bus dar gražiau.
• Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės tipo.
• Praveriame orkaitę ir vėsiname 15-20 min.

---