Lietiniai blynai su obuoliais - vienas jaukiausių ir aromatingiausių desertų. Šiame patiekale puikiai dera paruošimo paprastumas ir skanus skonis. Tai puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar jaukiam vakarui su šeima.
Ingredientai
- Miltai - 1 stiklinė
- Pienas - 2 stiklinės
- Kiaušiniai - 3 vienetai
- Cukrus - 4 valgomieji šaukštai
- Sviestas - 60 gramų
- Obuoliai - 3 vienetai
- Citrinos sultys - 1.5 valgomojo šaukšto
- Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukraus pudra - 0.5 stiklinės
Blynų Tešlos Paruošimas
Pirmiausia paruoškite blynų tešlą. Į persijotus miltus supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kad nebūtų gumulėlių. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, cukraus, supilkite pašildytą sviestą. Viską gerai išmaišykite, supilkite degtinę, vėl išmaišykite. Tešlą palikite 1 val.
Blynų Kepimas
Iš paruoštos tešlos iškepkite blynus ir aptepkite juos sviestu. Keptuvę prieš kepdami blynelius ištepkite aliejumi ir labai gerai įkaitinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pilkite į įkaitusią keptuvę apie 1/3 puodelio paruoštos tešlos ir greitais judesiais pasukiokite keptuvę, kad tešla kuo tolygiau plonu sluoksniu pasiskirstytų per visą keptuvę. Kepkite, kol pirmoji pusė gražiai apskrus ir paviršiuje atsiras burbuliukai. Tuomet atsargiai, bet tvirtu judesiu apverskite. Kitą pusę kepkite taip pat 1-2 minutes, kol gražiai apskrus.
Obuolių Įdaro Paruošimas
Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Ištirpinkite keptuvėje sviestą, sudėkite obuolius ir kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies apie 5 minutes, pabarstydami cukraus ir cinamono mišiniu. Leiskite porą minučių atvėsti.
Pyrago Formavimas ir Kepimas
Kepimo formą ar indą aukštesniais kraštais išklokite maistine plėvele, 2 blynus įdėkite taip, kad dengtų formos dugną ir kyšotų per kraštus. Į dugną įklokite dar 2-3 sulankstytus blynus. Sluoksniuokite į formą blynus ir obuolius: ant blynų dėkite obuolių įdaro, vėl dėkite blynus, vėl įdaro. Paskutinįjį uždenkite pirmųjų kraštais ir apsukite plėvele. Blynų ir obuolių pyragą prislėkite, įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms (arba nakčiai). Sluoksniuokite į formą blynus ir obuolius, kepkite vidutinio karštumo orkaitėje pridengę folija 20 minučių.
Glajaus Paruošimas ir Užbaigimas
Kol pyragas kepa, iki standžių putų išplakite 1 kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Nuimkite nuo pyrago foliją, sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių, po 5-7 minučių aptepkite paruošta mase ir kepkite dar 8-10 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą pastovėti joje dar 5 minutes.