Vištiena - universalus ingredientas, puikiai tinkantis įvairioms sriuboms. Šiame straipsnyje aptarsime keletą populiariausių ir skaniausių sriubų, kurios puikiai dera su vištiena, pateiksime receptus ir patarimus, kaip jas pagaminti.
Vištienos Sriuba Su Kuskusu
Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško kažko naujo ir įdomaus. Kuskusas suteikia sriubai sotumo, o vištiena - baltymų.
Ingredientai:
- Viščiukas: 0.50 vnt.
- Kuskusas: 1.00 st.
- Morkos: 1.00 vnt.
- Porai
- Petražolės
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Eiga:
- Vištieną dėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu (1,5-2 l), įmeskite pipirų žirnelius, įberkite druskos, užvirinkite, nugraibykite susidariusias putas ir sumažinę ugnį pavirkite 15-20 min.
- Tuo metu morkas supjaustykite ilgais, bet ne pernelyg plonais šiaudeliais, porus (išskyrus viršutinę žaliąją dalį) - šiaudeliais arba pusžiedžiais.
- Pirmiausia į puodą su vištiena sumeskite morkas, joms pavirus apie 10 min. - porus. Viską dar virkite apie 7-10 min. Paragaukite, ar netrūksta druskos. Baigiant virti įberkite smulkiai kapotų petražolių ir nukelkite puodą nuo ugnies, tegul taip pastovi apie 10 min.
- Tuo metu, kai sriuba jau baigia virti ir ilsisi išvirusi, kuskusą suberkite į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jo dar būtų per pirštą nuo kuskuso viršaus, įberkite žiupsnelį druskos, dėkite mažą gabaliuką sviesto ir uždenkite. Po 7 min. atidenkite ir gerai išpurenkite išbrinkusį kuskusą šakute.
- Į sriubos lėkštes dėkite po kelis šaukštus kuskuso, pilkite sriubos ir priplėšykite vištienos gabaliukų.
Azijietiška Sriuba Su Vištiena Ir Ryžių Spagečiais
Ši egzotiška sriuba nustebins savo pikantišku skoniu ir aromatu. Imbieras, čili pipirai ir sojų padažas suteikia jai unikalų charakterį.
Ingredientai:
- Vištienos sultinys
- Ryžių spagečiai
- Vištienos filė
- Imbieras
- Česnakas
- Svogūnai
- Sojos padažas
- Druska
- Čili pipirai
Gaminimo Eiga:
- Iš pradžių išvirkite ryžių spagečius. Išvirusius juos nupilkite šaltu vandeniu ir atidėkite.
- Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį, įberkite maždaug 8 arbat. šaukšt. nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero, česnaką ir griežinėliais supjaustytus svogūnus. Vištienos sultinį užvirkite ir palikite lengvai virti ant vidutinės ugnies.
- Tuomet į sultinį supilkite sojos padažą, įberkite žiupsnelį druskos, čili paprikos ir smulkiai pjaustytą vištienos filė. Sriubą 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies.
- Praėjus nurodytam laikui, suberkite į sriubą ryžių spagečius, puodą nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami palaikykite uždengtą dar 5 minutes.
Tiršta Daržovių Sriuba Su Vištiena
Tiršta daržovių sriuba su vištiena - tai šildantis, maistingas ir sotus patiekalas, kuriame dera minkšta vištiena ir gausus daržovių derinys. Kreminės tekstūros sriuba praturtinta aromatiniais prieskoniais, suteikiančiais jai jaukų ir naminiams patiekalams būdingą skonį.
Paprastai užtenka 3 ingredientų: bulvių, morkų ir vištienos krūtinėlės. Bet šį kartą dar dėjau ir cukinijos (ypač jei turite kokią ne visai mažą ir minkštą ir nežinote, kur bedėti, tai ji čia puikiai tiks). Taigi, recepte daržovių proporcijos labai sąlyginos. Dėkite, ko turite daugiau arba kas jūsų skonio receptoriams labiau priimtina. Pavyzdžiui, morkas reiktų dėti atsargiai, nes jų skonis intensyvus ir gal ne visiems patinka. Viską dedame į puodą su verdančiu vandeniu, taip pat ir gabalais supjaustytą vištienos krūtinėlę.
Kreminė Vištienos Sriuba Su Lydytu Sūriu
Ši kreminė vištienos sriuba su lydytu sūriu yra tikras komforto maistas, kuris puikiai tinka bet kokiai progai.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Svogūnas
- Česnakas
- Šaldytos daržovės
- Lydytas sūrelis
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Eiga:
- Vištienos filė sumaišykite su vištienos prieskoniais, pipirais ir druska.
- Į puodą įpilkite 2-3 šaukštus aliejaus, įkaitinkite, sudėkite smulkintą svogūną, grūstą česnaką ir apkepkite. Paskui įpilkite 1,5-2 l vandens, pasūdykite, užvirkite ir sudėkite kukulius.
- Suberkite šaldytas daržoves, įmeskite sultinio kubelį ir virkite dar 15-20 minučių. Baigdami virti sudėkite sūrelį, maišydami dar šiek tiek pavirkite, kol sūrelis išsilydys.
Vištienos Sriuba Su Kmynais
Vištienos sriuba su kmynais - aromatingas, šildantis ir itin gardus patiekalas. Kmynai suteikia sriubai ypatingą prieskonį, kuris puikiai dera su švelnia vištiena ir daržovėmis. Ši sriuba puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Vištienos filė arba šlaunelės: 300 g
- Bulvės: 3 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Kmynai (malti arba sveiki): 1 arb. šaukštelis
- Vištienos sultinys: 1,5 l
- Druska: Pagal skonį
- Juodieji pipirai: Pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: 1 valg. šaukštas
- Petražolės: Papuošimui
Gaminimo Eiga:
- Pasiruošimas: Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morką sutarkuokite arba supjaustykite šiaudeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Kepimas: Įkaitinkite puodą su alyvuogių aliejumi, apkepkite svogūną, česnaką ir morką, kol suminkštės. Suberkite kmynus ir maišydami kepkite dar minutę, kad išsiskirtų aromatas.
- Virimas: Supilkite vištienos sultinį ir suberkite bulves. Užvirinkite ir virkite apie 10 minučių. Sudėkite vištieną ir virkite dar 20 minučių, kol mėsa suminkštės.
- Galutiniai akcentai: Pagardinkite druska, pipirais ir, jei reikia, dar trupučiu kmynų. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sriubai pastovėti 5 minutes.
- Patiekimas: Patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Kitos Sriubos Su Vištiena
Be jau minėtų sriubų, vištiena puikiai dera ir su kitomis sriubomis, pavyzdžiui:
- Sriuba su bolivinėmis balandomis
- Vištienos ir krevečių sriuba
Patarimai, Kaip Pagaminti Skanią Vištienos Sriubą
- Naudokite kokybiškus ingredientus.
- Nepervirkite vištienos, kad ji nebūtų sausa.
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis.
- Pateikite sriubą su šviežia duona ar skrebučiais.