
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Pats geriausias - ibérico - dovanojamas verslo partneriams, ar garbingiausiems bičiuliams, o kiek mažesnę paleta ibérica priekinę kiaulės koją negėda įteikti sūnaus futbolo komandos treneriui.
Valgėme su bulvėmis ir burokėlių salotomis virti burokėliai, marinuotas agurkas, mažas svogūnas, šlakelis aliejaus, truputis citrinos sulčių, druskos.