Tokį kiaulienos troškinį su ryžiais ir brokoliais išmokau gaminti dar savo studijų laikais, jį mane išmokė gaminti kambariokė. Pirmiausia gamindavo tik ji ir būdavau labai laiminga, nes tada dar ne taip mėgau suktis virtuvėje.

Tai toks troškinys, kurį galima pavadinti tarsi balandėliais. Jame yra naudojami visi ingredientai, kurių gali prireikti gaminant balandėlius. Tik čia viskas yra pagaminama daug greičiau ir be jokio vargo.

Ingredientai:

• alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
• svogūnai: 1
• spalvotos paprikos: 2-3
• malta kiauliena: 450 gramų
• druska: pagal skonį
• malti pipirai: pagal skonį
• prieskoniai kiaulienai: žiupsnelio
• česnakas: 2 skiltelių
• čili milteliai: 1 šaukštelio
• pomidorų pasta: 4 šaukštų (arba pomidorų padažas)
• aitriosios paprikos: 1
• smulkinti žalumynai
• ryžiai: 300 gramų

Recepto Paruošimas

1. Iš pradžių ryžius išvirkite pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
2. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų.
3. Sudėkite susmulkintus kubeliais svogūnus, susmulkintus česnakus ir pakepinkite maždaug 2 minutes, tada sudėkite kubeliais supjaustytas paprikas ir pakepinkite dar maždaug 6 minutes. Sudėkite į lėkštę.
4. Po to į keptuvę sudėkite maltą mėsą ir maišydamos kepinkite, kol apskrus. Faršą taip pat apkepkite, paskaninkite prieskoniais.
5. Keptuvę uždenkite ir kelias minutes patroškinkite.

Kitas receptas:

1. Kiaulienos faršą sumaišykite su nuplautais ir nuvarvintais ryžiais, įberkite pipirų, druskos, kmynų ir žolelių.
2. Svogūną ir kopūstą smulkiai supjaustykite. Kopūsto griežinėlius užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikykite.

Taip pat galite gaminti su:

• Ryžiais
• Kopūstais
• Pomidorų pasta

1. Kiaulienos faršą sumaišykite su nuplautais ir nuvarvintais ryžiais, įberkite pipirų, druskos, kmynų ir žolelių.
2. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną, česnaką, griežinėliais pjaustytą morką ir maišydami apkepkite.

Kitas variantas - troškinys su mėsa ir daržovėmis:

1. Ryžius perplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
2. Storasieniame puode įkaitinkite aliejų ir pirmiausia apkepkite svogūnus, o po to morkas. Išimkite apkeptas daržoves ir sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytą mėsą, kurią apkepkite iki rusvumo.
3. Atgal į puodą kartu su mėsa sudėkite morkas ir svogūnus, suberkite avinžirnius, įpilkite apie 200 ml vandens ir troškinkite ant mažos ugnies apie 30 min.

Galima naudoti šiuos prieskonius:

• „Tkemali“ padažas (galima keisti granatų arba citrinų sultimis)
• „Chmeli-suneli“ prieskoniai
• Paprikos milteliai (pagal skonį)
• Druska

---