Išbandykite vištienos kumpelių orkaitėje receptą. Šitaip pagaminti vištienos kumpeliai bus minkšti, sultingi, traškia odele.
Vištienos kumpeliai orkaitėje su bulvėmis
„Sotu ir gardu. Sekmadieniniai pietūs užskaityti“, - sako maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ kūrėja Audronė Zemenskienė.
Gaminimo eiga
- Vištienos kumpelius išplaukite, nusausinkite ir įtrinkite recepte išvardintais prieskoniais.
- Bulves pagardinkite prieskoniais, apipurkškite aliejumi.
- Į kepimo skardą su kepimo popieriumi sudėkite vištienos kumpelius, bulves, griežinėliais pjaustytas bulves ir pašoviau kepti į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite kumpelius ~ 50-55 min. (likus 10-15 min. iki kepimo laiko pabaigos kumpelius apšlakstykite susidariusiu skysčiu).
Bekepant orkaitėje, visuose namuose aromatas buvo tiesiog fantastiškas. Orkaitėje kepta vištiena su citrinomis ir garstyčių sėklomis - tai patiekalas, kuris ne tik lengvai paruošiamas, bet ir neįtikėtinai skanus bei maistingas.
Azijietiško stiliaus vištienos kumpeliai
Azijietiški prieskoniai iškeptai vištienai suteiks nuostabų skonį, o sviestas - traškią odelę bei sultingą mėsą. Valgant tokią vištieną jausite tiek apelsino, tiek medaus skonį. Visas paruošimas neatims daug Jūsų laiko, nes visą kitą darbą už Jus atliks orkaitė.
Įdaryti vištienos kumpeliai
Šis patiekalas ne tik yra labai skanus, bet ir taip pat papuoš Jūsų stalą. Pagamint šį patiekalą nėra sunku, bet svarbu nepamiršti iš vakaro į šaldytuvą įdėti pasimarinuoti vištienos kumpelius. Vištienos gabaliukus įtrinti prieskoniais bei druska ir palikti per naktį šaldytuve pasimarinuoti. Viską sudėti į kepimo indą, įpilti šiek tiek vandens. Apdengti folija. Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol bulvės bus minkštos - maždaug valandą, priklausomai nuo bulvių dydžio.
Ingredientai
- Vištienos kumpelių vidinės dalys: 500 gramų
- Česnakas
- Rozmarinas
- "Chmeli suneli" prieskoniai
- Saldžiosios paprikos milteliai
- Rūkytos paprikos milteliai
- Aliejus
- Druska
Garnyrui
- Bulvės: keletas
- Morkos: 1
- Salierai: 1
- Svogūnai: 1
- Česnakas: kelių skiltelių
- Aliejus
- Sviestas
- Čiobrelis
- Kmynai
- Pipirai
- Druska
Recepto paruošimas
- Pirmiausia vištienos kumpelius pamarinuokite su nurodytu prieskonių, susmulkintų česnakų bei aliejaus mišiniu maždaug pusdienį.
- Po to suverkite ant medinių iešmelių (gausis 5 iešmeliai, kuriuos pakabinkite virš skardos su folija, kad kepant varvėtų į foliją).
- Tada daržoves supjaustykite plonais griežinėliais, berkite prieskonių, apvoliokite aliejaus ir sviesto mišiniu.
- Plonu sluoksniu suguldykite skardoje (folijoje) šalia iešmelių.
- Tuomet viską dėkite į orkaitę ir kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-45 minutes.
- Patiekdami dar galite šalia įdėti kažką paprasto - pvz. vieną saują rukolos arba kopūstų salotų. Labai skanu. Pamėginkite ir pasilepinkite!
Rūkytų vištienos kumpelių receptas
Stulbinančio skonio garantas slypi 2 paruošimo žingsniuose. Iš pradžių mes užmarinuosime vištieną, o paskui iškepsime ją gausiai pridėję svogūnų ir išrūkysime.
Ingredientai marinavimui
- 3 dideli kumpeliai
- 2 svogūnai
- 2 arbatiniai šaukšteliai chmeli suneli
- Truputis vyno acto
- Žiupsnis cukraus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimui naudojame 2 svogūnus, o dūmo skonio pridėsime anglimis ir skiedromis rūkymui.
Gaminimo eiga
- Iš pradžių marinuojame. Kumpeliuose darome įpjovas ir gausiai apiberiame sausais prieskoniais.
- Kapojame svogūną, beriame druską, dedame į jį vištieną ir spaudžiame.
- Marinuojame 2 valandas, bet galima palikti ir ilgiau.
- Pereiname prie kepimo. Iš pradžių apkepame kumpelius kol apskrus ant didelės ugnies.
- Paskui dedame svogūnus iš marinato ir permaišome su kumpeliais. Dabar ugnį jau sumažiname, uždengiame dangčiu ir ruošiame apie 30 min.
- Paskutinis štrichas - rūkymas. Mums reikia karštų anglių ir skiedrų.
- Į centrą dedame foliją, ant jos dedame įkaitintas anglis, o ant anglių beriame skiedras. Uždengiame dangčiu ir paliekame dar 10 min.
Gausis vištiena, niekuo nenusileidžianti šašlyko iš kepsninės skoniui.
Paruošimo gudrybės
Svogūnus iš keptuvės galima naudoti kaip garnyrą.