Kam maišyti šokoladą su burokėliais? Nes žiauriai smalsu, kas gausis! Raudonas, apvalutis Lietuvos žemelėj užaugęs kaimietis ir šokoladinė Pupa iš tolimo krašto.

“Kur tie burokėliai? Čia nesimato jokio burokėlio. Ir paragavus nesijaučia. Gal čia jų labai mažai?” - klausinėjo ragautojai, tie kurie iš anksto žinojo, kad su burokėliais.

Taigi jau esu kepusi pyragus - keksus su burokėliu, morkomis, moliūgu ir cukinija. Su bulvėmis, pupelėmis, kopūstais dar ne. Įdarai nesiskaito, nes jei skaitytuosi, tai ir svogūnų pyragas galėtų būti priskaičiuotas.

Gaminimo eiga

Įjungti orkaitę, nustačius 180C - lai pradeda šilti, nes tešla pasidaro greit.

Šokoladą sulaužyti gabaliukais, sudėti į metalinį dubenėlį, kurį uždėti ant puodo su verdančiu vandeniu, kad nuo garų šokoladas ištirptų.

Burokėlį sutarkuoti. (Norėjau smulkiai, o turėjau tik burokinę tarką, todėl dar persukau smulkintuvu). Tarkių reikia apie stiklinės.

Į tarkuotus burokėlius įpilti aliejaus (visuose mano peržiūrėtuose receptuose - būtent saulėgrąžų), cukraus, druskos, kiaušinių. Išmaišyti.

Supilti ištirpintą šokoladą. Atskirai sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir kakavą ir visą šį mišinį įsijoti į tešlą.

Supilti į kepimo formą. Kepiau silikoninėje, tai niekaip jos neparuošinėjau. Kitokią gal reiktų popieriu iškloti ar išriebaluoti.

Normalus šokoladinis keksas. Vienas pats šiek tiek nuobodokas, todėl reikia arba užkloti storu glajumi, arba valgyti užsitėškus rūgštokos uogienės. Idealiai tiko rabarbarai.

Svarbu, kokia kakava naudojama. Mano geroji buvo išsibaigusi, dėjau bet kokią, tai ji ir kvepėjo bet kaip. Gaminimas labai paprastas, produktai nebrangūs (net ir šokoladas kartais būna pigesnis už sviestą).

Gana gera, puri, nepernelyg sausa tekstūra. Turėtų tikti tortui su rūgštoku pertepimu.

Receptai ir idėjos

Šventiniu jį padaro šokoladinis moliūgų kremas.Moliūgų pyragas su šokolado kremu

Reikės (2 porcijoms):

• 150 g moliūgų tyrės
• 70 g klevų sirupo
• 3 v. š. alyvuogių aliejaus
• 50 g augalinio pieno
• 1 v. š. obuolių acto
• 150 g miltų (pilno grūdo)
• 60 g migdolų miltų
• 1 a. š. malto cinamono
• 1/4 a. š. malto kardamono
• 2 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnio druskos
• apelsino žievelės
• 1/2 a. š. vanilės ekstrakto

Kremui:

• 100 g moliūgų tyrės
• 100 g juodojo šokolado
• 40 g augalinio pieno

Kaip gaminti

Ruošiame tešlą: į augalinį pieną (50 g) įpilame 1 v. š. acto ir paliekame 5 min. Dubenyje sumaišome miltus su prieskoniais, druska ir kepimo milteliais. Atskirame dubenyje sumaišome moliūgo tyrę, sirupą, pieną su actu ir alyvuogių aliejų.

Sumaišome dvi mases ir išmaišome tešlą pyragui (ilgai maišyti nereikia). Pyragą kepame iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Pyragą pilnai atvėsiname ir tik tada išimame iš formos.

Ruošiame kremą: vandens vonelėje ištirpiname šokoladą. Įpilame kambario temperatūros augalinį pieną ir gerai išmaišome. Įmaišome moliūgų tyrę. Kremą 15-30 min. pastatome į šaldytuvą.

Pyragą perpjauname perpus. Vieną pusę pertepame kremu ir uždengiame kita. Pyragą paliekame 1-2 val. (galima palikti per naktį). Papuošiame ir tiekiame. Skanaus!

Receptu pasidalijo ne pelno siekiančios organizacijos „Gyvi Gali“ projektas „Nori gali“. „Gyvi Gali“ skatina dažniau rinktis augalinį maistą ir bent vieną dieną per savaitę atsisakyti mėsos, taip prisidedant prie savo sveikatos, planetos ir gyvūnų gerovės.

Ruduo šiais metais nepaprastai gražus. Džiugina savo šiltu oru, saule ir gėrybėmis. Deja ne visos gėrybės gerai išsilaiko per žiemą, todėl jas reikia kuo greičiau ir skaniau sunaudoti.

---