Mėsos troškinys su raugintais kopūstais, tai - žiemos patiekalas. Tad ir kitiems siūlo pasigaminti patiekalą, kuris būtų ir sotus, ir šildantis, ir, be abejo, gardus.
Receptas
Ingredientai:
- Kalakutienos filė
- Rauginti kopūstai
- Paprikos
- Obuolys
- Svogūnas
- Bulvė
- Mairūnas
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Malta paprika
- Grietinė
Gaminimo eiga:
- Obuolį nulupkite, perpjaukite, išimkite sėklalizdį ir supjaustykite. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
- Į storadugnį puodą įpilkite aliejaus ir kelias minutes pakepkite svogūnus bei mairūnus.
- Sudėkite kopūstus, obuolio gabaliukus, supilkite karštą sultinį ir užvirkite. Uždengę ant mažos ugnies virkite 20 minučių.
- Sudėkite tarkuotą bulvę, užvirkite. Įmaišykite grietinę, pagardinkite druska, pipirais.
- Kalakutienos filė supjaustykite 2 centimetrų kubeliais. Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite sėklas ir supjaustykite šiaudeliais.
- Kalakutienos kubelius ir paprikos šiaudelius 5-6 minutes kepinkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais, malta paprika.
- Sudėkite į puodą su kopūstais ir visą mišinį troškinkite dar 5-6 minutes.
Kiti variantai
Štai dar vienas raugintų kopūstų troškinio receptas su kiauliena:
Ingredientai:
- apie 1 kg kiaulienos mentės
- apie 1 kg raugintų kopūstų (buvo gal kiek daugiau)
- 2 morkų
- 2 svogūnų
- 2-3 v. š. pomidorų padažo
- mėsos prieskonių
- lauro lapelių
- pipirų ir druskos
- aliejaus
Gaminimo eiga:
- Mėsą supjausčiau gabaliukais, pagardinau prieskoniais.
- Morkas sutarkavau burokine trintuve, svogūnus susmulkinau.
- Į puodą (gaminau ketaus puode) įpyliau truputį aliejaus ir sudėjau svogūnus. Juos kiek apkepusi, sudėjau mėsą, morkas ir maišant pakepiau apie 10-15 minučių.
- Paskui sudėjau pomidorų padažą, įpyliau truputį vandens ir dar patroškinau apie 10 min.
- Raugintus kopūstus perliejau vandeniu, nes man jie buvo rūgštoki ir sudėjau į puodą.
- Paskui į puodą įpyliau vandens, pagardinau druska, įdėjau kelis lauro lapelius, juodų pipirų žirnelius ir uždengusi puodą troškinau apie 40 min.
Raugintų kopūstų troškinys pagamintas. Prie troškinio galima išsivirti bulvių.
Patarimai
Gaminant troškinį tinklaraštininkė rekomenduoja jį gardinti pomidorų padažu - tai suteiks patiekalui gero skonio ir pikantiškumo.