Man suktinukus labai patinka gaminti, nes kaskart jie gali būti kitokie, su skirtingais įdarais. Ir paruošti juos lengviau negu lengva. Tai ir šįsyk pridariau suktinukų su morkomis ir džiovintomis slyvomis. Pavyko labai skanūs!
Vištienos suktinukai su morkomis ir džiovintomis slyvomis
Reikės:
- 2 vištienos krūtinėlių
- Morkų (sutarkuotų)
- Džiovintų slyvų
- Kiaušinių
- Džiūvėsėlių
- Vištienos prieskonių
- Prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)
- Pipirų ir druskos
- Sviesto
- Šlakelio aliejaus
Kaip gaminti:
- Vištienos krūtinėlę supjausčiau plonesniais gabaliukais (iš vienos krūtinėlės padariau 3 suktinukus).
- Kiek paploninau (pamušiau) krūtinėlę ir ją pagardinau prieskoniais.
- Ant vištienos krūtinėlės uždėjau tarkuotos morkos, nuplikintų džiovintų slyvų ir užbarsčiau prieskoninių žolelių.
- Susukau.
- Suktinukus mirkiau kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose, po to iš abiejų pusių apkepiau keptuvėje su sviestu ir šlakeliu aliejaus.
- Apkeptus suktinukus sudėjau į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, apšlaksčiau aliejumi ir baigiau kepti orkaitėje.
- Kepiau 200 laipsnių orkaitėje 20 min.
Štai ir viskas.
Kalakutienos suktinukai su slyvomis ir morkomis
Ingredientai:
- Kalakutienos file
- Morkos
- Džiovintos slyvos
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Kalakutienos file supjaustome plonomis ilgomis juostelėmis, pabarstome priekoniais.
- Morką sutarkuojame burokine tarka.
- Sviestą irgi sutarkuojame į morkas.
- Gaminame suktinukus: imame vieną, jei per siauras tai du filė gabalėlius, dedame taip kad pasidarytų platesnis gabaliukas, perdengiame kraštelius, kad neiškristų įdaras.
- Dedame šaukštą morkų įdaro, dvi slyvas ir susukame.
- Susuktus suktinius dedame į kepimo indą.
Kalakutienos suktinukai su slyvomis ir šonine
Ingredientai:
- Kalakutienos pjausniai
- Džiovintos slyvos
- Poras
- Mėtos
- Sūris
- Šoninė
- Druska, pipirai
- Vynas
- Sultinys
- Miltų (padažui)
- Salotų lapai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Džiovintas slyvas nuplaukite. 4 supjaustykite, likusias palikite papuošimui.
- Nuplaukite porą, stiebą supjaustykite juostelėmis.
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
- Kalakutienos pjausnius nuplaukite, nusausinkite popierine servetėle, pabarstykite druska ir pipirais.
- Džiovintų slyvų puseles ir supjaustytą porą išdėliokite ant kalakutienos pjausnių, uždėkite po 2-3 lapelius mėtų, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Susukite kalakutieną į ritinėlius ir įvyniokite į šoninės gabalėlį. Sutvirtinkite mediniu smeigtuku.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite suktinukus iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
- Po to supilkite vyną ir sultinį. Uždengę troškinkite apie 40 min.
- Padažui panaudokite likusį nuo troškinimo skystį, įberkite miltų ir nuolat maišant pakaitinkite iki sutirštės. Druskos ir pipirų berkite pagal skonį.
- Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Ant salotų lapų išdėliokite suktinukus, papuoškite mėtų lapeliais ir džiovintomis slyvomis. Prieš patiekiant užpilkite padažą.
Padažas
Padažui: 2 v.š. pomidorų padažo (labai tiko Suslavičiaus kinietiškas saldžiarūgštis su įvairiomis daržovėmis), 2 v.š. majonezo, 4 v.š. grietinėlės, truputis vandens.