Virtuvės pasaulyje vienas iš svarbiausių įrankių, kuris leidžia mums sutaupyti laiko ir energijos, yra greitpuodis. Tai inovatyvus įrenginys, kuris per trumpą laiką gali paruošti skanius patiekalus. Šis įrankis iš esmės yra aukso vertas pagalbininkas, kuris suteikia ne tik greitą, bet ir efektyvų būdą ruošti maistą.

Greitpuodžio Privalumai

Džiugu, jog pastaruoju metu sveika mityba tampa vis svarbesnė. Apie greitpuodžių privalumus kalbama daug, tačiau kokie jie iš tiesų?

• Laiko taupymas. Dėl didelio slėgio ir garų greitpuodyje maistas išverda daug greičiau nei paprastame puode. Produktų virimo laikas greitpuodyje dažnai sutrumpėja nuo 3 iki 5 kartų. Taigi, tokiu būdu galima sutaupyti daug laiko.
• Efektyvus energijos vartojimas. Trumpesnis virimo laikas taip pat reiškia, kad, palyginti su kitais maisto gaminimo būdais, greitpuodis sunaudoja mažiau energijos. Tai ilgainiui gali padėti sumažinti sąskaitas už energiją.
• Maistinių medžiagų išsaugojimas. Greitpuodyje maistas verdamas greitai ir esant dideliam slėgiui, kas padeda išsaugoti maistingąsias medžiagas. Tai reiškia, kad taip gaminamas maistas paprastai yra maistingesnis, palyginti su kitais būdais ruošiamu maistu. Tai ypač svarbu šaltuoju sezonu, kai žmogaus organizmui dažnai ima trūkti įvairių vitaminų ir mineralų.
• Aromatingesnių ir minkštesnių patiekalų gaminimas. Aukštas slėgis ir garai, susidarantys greitpuodyje, gali padėti suardyti kietas mėsos ir daržovių skaidulas, todėl patiekalas tampa minkštesnis ir aromatingesnis.
• Universalumas. Tokiame puode galima gaminti įvairius patiekalus, įskaitant troškinius, sriubas, karį ir net desertus.
• Saugumas. Šiuolaikiniai greitpuodžiai turi apsaugos sistemas, kurios neleidžia jiems atsidaryti, kol neišsisklaido slėgis. Todėl šiuos virtuvės reikmenis naudoti saugiau, palyginti su senesniais modeliais.
• Galimybė gaminti mažiau kaloringus patiekalus. Šis ypatumas svarbus norintiems išsaugoti grakščias kūno linijas ir tiesiog besirūpinantiems savo sveikata. Gaminti paprastai, greitai ir dar sveikai - kiekvieno svajonė.

Greitpuodžio Istorija

Prieš pradedant naudoti šį virtuvės reikmenį, gali kilti klausimas - kaip jis atsirado? Trumpai atsakysime. Remiantis archyvais, pirmasis aukšto slėgio principu veikiantis puodas buvo išrastas prancūzų matematiko ir fiziko Deniso Papino. Vėliau, 1679-aisiais, pirmasis toks virtuvės reikmuo (dabar žinomas „greitpuodžio“ pavadinimu) buvo pristatytas visuomenei.

Iš pradžių tokie puodai buvo naudojami cheminėse gamyklose, alaus daryklose ir kitokio tipo cechuose. Vėliau, jį pritaikius maistui ir pristačius visuomenei, kasdienio maisto gamyboje įvyko tikras perversmas.

Pirmieji puodai buvo gana pavojingi: ketus dažnai įtrūkdavo ar net sprogdavo dėl didelio slėgio. Tačiau tobulėjant technologijoms, keitėsi ir greitpuodžiai. Modernūs greitpuodžiai - pritaikyti aukštiems slėgiams ir yra labai saugūs. Laikui bėgant, buvo išrastos modernesnės saugos sistemos, kurios užtikrina tokių puodų ilgaamžiškumą, paprastą naudojimą ir lengvą maisto gaminimą.

Kaip Išsirinkti Greitpuodį?

Ruošiamo maisto kiekį. Tai padės įvertinti, ar reikės didesnės talpos puodo, ar užteks ir mažesnio. Puodo medžiagą. Dangčio vožtuvo tipą ir konstrukciją. Įrenginio sandarumą. Modernūs greitpuodžiai būna itin patvarūs ir sandarūs. Virimo funkcijas. Kai kurie greitpuodžiai turi daugybę maisto virimo funkcijų, pvz., lėto gaminimo, troškinimo, virimo garuose ir ryžių virimo. Dizainą. Kainą. Apsvarstę pateiktus kriterijus, naująjį virtuvės įrenginį turėtumėte išsirinkti pakankamai lengvai ir greitai.

Kaip Naudoti Greitpuodį?

Naudoti greitpuodį ganėtinai paprasta ir nesudėtinga.

1. Sudėkite maistą ir supilkite skystį. Pirmiausia į greitpuodį sudėkite maistą, kurį norite virti.
2. Uždarykite dangtį. Tada įsitikinkite, kad greitpuodžio dangtis gerai uždėtas.
3. Pasirinkite slėgį ir virimo laiką. Dauguma greitpuodžių turi slėgio išleidimo vožtuvą, kuriuo galite pasirinkti norimą slėgį.
4. Įkaitinkite greitpuodį. Sumažinkite kaitrą ir pradėkite virti.
5. Atleiskite slėgį. Atidarykite dangtį ir patiekite.

Naudojant greitpuodį, svarbu visada laikytis gamintojo instrukcijų ir saugumo nurodymų. praėjus gaminimo laikui, dangčio iškart neatidarykite, truputį palaukite. Jei norite šiuo virtuvės pagalbininku džiaugtis kuo ilgiau, tinkama jo priežiūra yra itin svarbi. Išvardinti patarimai pravers greitpuodį naudojant kasdien.

Virimo Laikas Greitpuodyje

Maisto virimo greitpuodyje trukmė gali skirtis priklausomai nuo gaminamų produktų ir naudojamo įrenginio. Daržovės. Ryžiai ir grūdai. Ryžiai ir grūdai tokiu būdu išverdami vos per kelias minutes. Mėsa. Mėsos virimo laikas priklauso nuo jos dalies ir dydžio. Tikimės, kad šiame įraše radote atsakymą tiek į klausimą, kaip naudotis greitpuodžiu, tiek į kitus (pavyzdžiui, kiek laiko virti greitpuodyje).

Maisto Gaminimo Būdai su Greitpuodžiu

• Kepimas. Kepama sausame karštyje su trupučiu riebalų. Kaip kepti - keptuvėje ant viryklės ar orkaitėje - priklauso nuo kepsnio dydžio. Keptuvėje ant viryklės kepami nedideli žuvų ar mėsos gabalai, pjaustyta paukštiena, daržovės, bulvės, kiaušiniai, blyneliai ir pan. Orkaitėje galima kepti riebaluose, atvirame (ar uždengtame) tam skirtame inde arba ant grotelių. Neuždengtą kepamą kepsnį reikia laistyti, kad jis neperdžiūtų, todėl inde aplink jį visada turi būti skysčio.
• Virimas. Tai valgio gaminimas skystyje, kurio temperatūra yra 100°. Ar jis turi būti verdamas uždengtame, ar atvirame puode, ar jis turi kunkuliuoti ar vos vos virduliuoti, priklauso nuo to, kas verdama. Nemalti grūdai, ankštinės ir dar kelios kitos daržovės (artišokai, šparagai) yra tik verdamos.
• Šutinimas. Tai apie 80° temperatūros (kur kas žemesnė už virimo) skystyje gaminami produktai gerai išsaugo savo maistinę vertę. Ypač tinka šutinti vaisius, kiaušinius, žuvis. Šutinant garuose, uždengtame puode temepratūra siekia 100°.
• Virimas greitpuodyje. Hermetiškai uždarytame puode, kuriame yra manometrinis slėgis, temperatūra siekia maždaug 110°-120°. Todėl valgis išverda beveik tris kartus greičiau negu paprastai.
• Troškinimas. Valgis troškinams riebaluose su trupučiu skysčio arba sultinyje, kurių temperatūra apie 90°-100°. Žuvis ir mėsa pirmiausiai trumpai ir ne per daug tamsiai apkepinamos riebaluose, ir tik tada supilamas vanduo ar sultinys. Nedidelio tankumo ir greitai suverdančios lapinės ir vaisinės daržovės troškinamos taip: į šaltą keptuvę įpilama šiek tiek aliejaus, juo apveliamos sudėtos daržovės, skysčio įpilama tiek, kad jo būtų maždaug 1 cm ant keptuvės dugno, ir tik tada uždegama ugnis. Didelio tankumo daržovės - kopūstai, moliūgai - troškinami prieš tai apkepti riebaluose.

Receptai su Greitpuodžiu

• Aš labai megstu burokeliu sriuba, tik jinai ilgokai verda paprastame puode, todel si sriuba greitpuodyje - tikras atradimas! Sudedu i vandeni pjaustyta bulve, svoguna, tarkuota morka, pagal situacija mesos gabaliuka arba frikadeles ir uzverdu. Nugraibau putas, sudedu burokelius ir prieskonius, siek tiek pomidoru padazo ar acto uzdengiu ir verdu 10 min!
• Šiandien viriau šonkauliukus su raugintais kopūstais.

Saugos Priemonės Naudojant Greitpuodį

Visas garantines pretenzijas gamintojo vardu nagrinėja oficialus firmos Krüger GmbH atstovas Lietuvoje - UAB „Aristocracy“. Garantinė pretenzija turi būti pateikiama raštu adresu Kęstučio g. Prisiminkite, kad vartotojas pats atsako už nelaimingus įvykius, atsitinkančius dėl neteisingo greitpuodžio naudojimo. Puodo viduje esant slėgiui, kilnokite jį labai atsargiai. Nelieskite įkaitusių paviršių. Šis greitpuodis sukuria slėgį. Netinkamas naudojimas gali sukelti nudegimus. Greitpuodį galima atidaryti tik jį ataušinus ir sumažinus slėgį.

• Nekaitinkite puodo nepripylę jo vandens.
• Neperpildykite puodo (užpildykite ne daugiau kaip 2/3 puodo tūrio);
• Virdami džiovintas daržoves ar ryžius, nepamirškite, kad šie produktai smarkiai išbrinksta ir putoja.
• Kai troškinate mėsą su oda (pvz. jaučio liežuvį), mėsos viduje susidaro slėgis. Prieš atidarydami puodą po virimo lengvai jį krestelėkite.
• Prižiūrėkite greitpuodį taip, kaip aprašyta šioje instrukcijoje. Šis greitpuodis yra skirtas išimtinai buitiniam naudojimui. Dėl susidarančio slėgio skysčiai puode užverda esant aukštesnei temperatūrai, iki 120°C.
• Kai kurie produktai, kaip pvz. obuolienė, perlinės kruopos, jūrų dumbliai, avižiniai ar kitokie dribsniai, gali putoti ir užkimšti vožtuvus. Parinkite greitpuodžiui tinkamą kaitvietę. Šis greitpuodis tinka visų rūšių viryklėms, įskaitant indukcines. Naudodamiesi dujine virykle, neleiskite, kad liepsna gaubtų greitpuodžio šonus.
• Kai puodo viduje yra slėgis, jį reikia judinti labai atsargiai. Pakol viduje yra slėgis, neatidarinėkite puodo. Nepalikite ilgesniam laikui puode druskos, sojos padažo, šarminių medžiagų, cukraus, acto ar vandens. Neleiskite vandeniui visiškai išgaruoti iš puodo ir nekaitinkite jo tuščio.

Dažniausios Problemos ir Sprendimai

• Maisto produktai papilkėja. Verdant aukštoje temperatūroje ir aukštame slėgyje suardomos amino rūgštys ir sacharidai. Todėl maisto produktai, turintys daug proteinų ir angliavandenių, gali papilkėti.
• Pakaitinus pasaldintą sojos pieną jis ima trykšti pro reguliavimo vožtuvą. Kaitinant skysčius, turinčius daug cukraus, dėl susidarančio slėgio jie gali ištrykšti pro vožtuvus.
• Ką daryti, jei greitpuodis buvo įkaitintas be vandens? Tuojau pat nuimkite greitpuodį nuo viryklės ir leiskite jam ataušti.

Problema	Galima Priežastis	Sprendimas
Sandarinimo žiedas nesandarus	Sandarinimo žiedas yra nešvarus arba susidėvėjo	Išvalykite arba pakeiskite sandarinimo žiedą
Slėgis neatsileidžia	Užsikimšo reguliavimo vožtuvas	Ataušinkite greitpuodį, nuimkite dangtį ir pravalykite reguliavimo vožtuvą

---