Troškintos jautienos receptas

Galite pasirinkti bet kokias daržoves. O kaip padažo pagrindą galite pasiimti ne tik pomidorų pastos, bet ir grietinės ar grietinėlės.

Ingredientai:

Paruošimas:

Troškinta jautiena yra paruošta.

Patiekalas gali būti patiekiamas savarankiškai, arba galite patiekti su bulvių košę, grikiais, ryžiais ar makaronais. Skanaus.

Lietuviškas skonis užsienyje

V. Radzevičius prisimena ir netikėtas silkės istorijas iš užsienio. Viena įsimintiniausių patirčių – šios žuvies ragavimas Japonijoje.

„Nusivežėme silkę į Japoniją ir pagaminome iš jos du patiekalus: vieną su džiovintais baravykais ir svogūnais, kitą – su svogūnais ir pomidorų padažu.

Vietiniai japonai tiesiog nušlavė šiuos patiekalus nuo stalo. Nors šios šalies gyventojai garsėja meile šviežiai žuviai, tačiau liko sužavėti mūsų lietuviškos silkės skoniu.

Jie mums sakė: kokie jūs, lietuviai, laimingi, valgote tokią skanią žuvį“, – prisimena keliautojas.

Liežuvio troškinys su pomidorais

Reikės:

Liežuvį išvirkite aukščiau aprašytu būdu. Sultinio neišpilkite, jo reikės troškiniui.

Keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą ir pakepinkite susmulkintą svogūną. Kai svogūnas bus gražiai apskrudęs, suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite pora minučių. Galiausiai sudėkite pomidorus bei jalapeno pipirus ir dar pakepinkite dvi minutes.

Sudėkite gabaliukais supjaustytą liežuvį ir supilkite stiklinę sultinio. Patroškinkite 8 minutes, pagardinkite raudonėliu. Patiekite su ryžiais.

Asmeninis Vytaro favoritas – silkė su aliejuje kepintais svogūnais ir džiovintais baravykais

Artėjant didžiosioms metų šventėms, lietuviškos virtuvės entuziastas V. Radzevičius dalijasi savo mėgstamiausiu silkės su džiovintais baravykais receptu.

Jis taip pat priduria, jog dažniausiai baravykų šiai silkei prisigrybauja pats, mat mėgsta grybauti. Tai daro nuo ankstyvo pavasario iki rudens, o vėliau net ir žvarbią žiemą mėgaujasi savo laimikiu.

Tačiau net ir negrybaujantys džiovintų baravykų gali įsigyti parduotuvėse bei taip pat pasimėgauti šiuo gardžiu receptu.

Silkei su džiovintais baravykais reikės:

300 g silkės filė

2 vidutinių svogūnų

50 g džiovintų baravykų

3–4 šaukštų saulėgrąžų aliejaus

Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

Džiovintus baravykus užpilkite šiltu vandeniu ir pamirkykite apie 20 minučių. Vėliau juos nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Silkę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į lėkštę.

Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.

Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite tol, kol jis taps auksinės spalvos.

Į keptuvę sudėkite supjaustytus baravykus, žiupsnelį druskos, maltų pipirų ir gvazdikėlį. Kepkite dar kelias minutes, kol grybai suminkštės ir praturtins aliejaus skonį.

Išjunkite ugnį, o keptuvės turinį palikite šiek tiek atvėsti.

Atvėsintą mišinį sudėkite ant silkės gabalėlių, tolygiai paskirstydami svogūnus ir grybus.

Patiekite kaip užkandį su šviežia duona arba virtomis bulvėmis.

Skanaus!

---