Jei planuojate vakarienę dviem ar laukiate svečių - šis patiekalas Jums turėtų patikti. Tai puikus užkandis prie taurės vyno arba kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Iš tiesų, tai vienas iš tradicinių mano Kalėdinių pietų receptų. Per Kalėdas šias kriaušes patiekiu su antiena.
Keptos kriaušės su pelėsiniu sūriu - gardus užkandis bet kokiu metų laiku. Vasarą jas galima kepti ir iškyloje ant grilio ar net lauže. Gardus, su niekuo nesulyginamas skonių derinys visada patinka gurmanams.
Ingredientai
- Kriaušės
- Medus
- Pelėsinis sūris
- Graikiniai riešutai
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
- Kol orkaitė kaista, perpjaukite kriaušes pusiau ir šaukštu pašalinkite sėklas. Aš išpjaunu gausiau minkštimo, kad tilptų daugiau įdaro.
- Sudėkite puseles (perpjauta puse į viršų) į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą.
- Apšlakstykite medumi ir kepkite apie 10 minučių, kol suminkštės kriaušių minkštimas (patikrinkite įsmeigdami šakutę). Dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame apie 15-20 min (priklausomai nuo kriaušių kietumo, gali suminkštėti ir anksčiau).
- Į kriaušių „duobeles“ įdėkite po šaukštą mėlynojo sūrio (gorgoncolos), gabalėlį pelėsinio sūrio.
- Apiberkite smulkintais graikiniais riešutais ir pašlakstykite dar šiek tiek medaus. Tada į kiekvienos kriaušės duobutę dedam po šaukštelį medaus, gabalėlį pelėsinio sūrio ir pabarstome smulkintais graikiniais riešutais.
- Galiausiai, pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Dar pakepame apie 5 min.
- Patiekite kriaušes karštas arba atvėsusias, dekoruokite čiobrelių šakelėmis. Jeigu nenorite, kad sūris ištirptų, dėkite jį ant jau atvėsusių kriaušių.
Patiekite keptas kriaušes karštas ar jau atvėsusias. Skanaus!
Kiti receptai su kriaušėmis
Kriaušės virtuvėje puikiai dera su varške, pelėsiniu sūriu, brusketa - itališku skrebučiu. Šie vaisiai taip pat gali būti dedami ant picos greta moliūgų, kepami orkaitėje šalia briuselinių kopūstų, valgomi netgi prie kiaulienos ar jautienos patiekalų.
Kriaušių nauda
Kriaušės - ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Anot specialistų, kriaušėse gausu vitaminų ir mineralų:
- Jos turi daug vitamino C ir vario, kurie yra pagrindiniai antioksidantai, saugantys imuninę sistemą nuo virusų.
- Taip pat ląstelienos, kiekvienoje jų sudarančios apie 25 proc. dienos normos. Šios medžiagos gerina virškinimą, mažina skrandžio vėžio riziką.
- Kriaušės gausios ir natūralios gliukozės, tik būdamos labai saldžios, jos cukraus turi mažiau nei obuoliai.
Tačiau tuo piktnaudžiauti nereikėtų. Vienoje vidutinėje kriaušėje yra apie 17 g cukraus. Tai - pusė dienos normos suaugusiesiems. Todėl vaisius patartina valgyti mažais kiekiais, skiltelėmis, papildyti nekaloringu jogurtu ar užsidėti ant salotų.
Kriaušės ant lietuvių stalo nugula itin dažnai. Tai tik patvirtina mūsų pardavimų statistika. Ji rodo, kad kriaušių vien nuo 2020-ųjų pradžios iki šių metų rugsėjo galo pirkėjai įsigijo stebinantį kiekį - daugiau nei 2,8 mln. kilogramų.