Blynai su obuoliais - puikus pasirinkimas pusryčiams, desertui ar tiesiog skaniam užkandžiui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti šiuos gardžius blynus.

Mieliniai Blynai su Obuoliais

Šie mieliniai blynai su obuoliais savo skoniu labai primena spurgas. Jie minkšti ir išsipūtę, nors kepami įprastai keptuvėje, ypač skanūs apibarstyti cinamoniniu cukrumi. Nuodėmingai gardūs, subalansuoti savaitgaliams ir rudens šventėms!

1. Paruoškite skystąją tešlos dalį. Kiaušinius išplakite konditerine šluotele kartu su cukrumi, supilkite pieną ir išmaišykite.
2. Į skystąją tešlos dalį suberkite miltus ir sausas mieles, užmaišykite grietinės tirštumo tešlą. Obuolius supjaustykite kubeliais ir suberkite į užmaišytą blynų tešlą. Palikite ją šiltai valandėlei, kad gražiai pakiltų.
3. Paruoškite cinamoninį cukrų - baltąjį cukrų sumaišykite su maltu cinamonu. Suberkite mišinį į didesnį indą, kad būtų patogu jame apvolioti iškepusius blynus.
4. Mielinius blynus kepkite vidutinio karštumo keptuvėje, į kurią pilkite aliejaus, kad apsemtų keptuvės dugną. Svarbu blynus kepti ne per karštoje keptuvėje, nes tada blynų išorė per greitai apskrunda, o vidus gal išlikti žalias.
5. Iškeptus blynus, dar šiltus, apibarstykite cinamoniniu cukrumi. Jie skanūs šilti ir visai atšalę. Prie šių blynų nereikia jokių papildomų priedų, jie primena išsipūtusias spurgas.

Blynai su Obuoliais ir Karameliniais Riešutais

Šis receptas patiks mėgstantiems saldžius ir traškius blynus. Karameliniai riešutai suteikia ypatingo skonio ir tekstūros.

1. Iš nurodytų produktų užmaišykite tešlą ir palikite pusvalandį.
2. Puode ant mažos ugnies pagardams cukrų kaitinkite tol, kol parus. Suberkite riešutus ir išmaišykite.
3. Aliejumi pašlakstykite 26 cm skersmens keptuvę ir įkaitinkite. Samčiu įpilkite tešlos, paskirstykite per visą plotį, viduryje įdėkite griežinėlį obuolio. Kai blynas iš apačios paruduos, atsargiai apverskite ir iškepkite kitą pusę. Taip iškepkite visus blynus ir laikykite 80 laipsnių orkaitėje, kad neatauštų.
4. Patiekite apibarstytus karameliniais riešutais.

Prancūziški Blynai su Obuolių Įdaru

Šie blynai yra ploni ir elegantiški, o obuolių įdaras suteikia jiems gaivumo ir saldumo.

1. Obuolius nulupkite, išskuobkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
2. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Suberkite obuolius ir pakaitinkite apie 3-5 min., kartais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, bet nepraras savo formos.
3. Ant prancūziško blynelio krašto dėkite šaukštą obuolių įdaro. Kampus užlenkite taip, kad įdaras liktų viduje, ir likusį blynelį susukite.
4. Paruoštus blynelius apšlakstykite auksaspalviu sirupu ir nedelsiant patiekite.

Bulviniai Blynai su Obuoliais

Gwyneth Paltrow bulviniai blynai su obuoliais - tai netikėtas, bet puikiai subalansuotas derinys, kurį verta išbandyti! Traškūs išorėje, minkšti viduje, jie įgauna lengvą saldumą iš obuolių ir puikiai dera su rūkyta lašiša bei grietine.

1. Tarkuotas bulves ir obuolius sudėti į didelį subenį su šaltu vandeniu. Tai nuplaus krakmolą nuo bulvių ir blynai iškeps traškesni.
2. Tuomet bulves su obuoliais kuo geriau nusausinti, nuspausti kuo daugiau skysčio rankomis (ar pasinaudojant virtuviniu rankšluostuku).
3. Į dubenį sudėti nusausintas bulves su obuoliais, įmušti kiaušinį, suberti džiūvėsėlius, pagardinti druska ir pipirais. Viską gerai išmaišyti. Jeigu masė dar kiek per drėgna, galima įmaišyti papildomai džiūvėsėlių.
4. Keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų ir kepti blynus. Maždaug šaukštą masės dėti į keptuvę ir kepti apie 1-2 min iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
5. Iškepusius blynus perkelti ant popieriniais rankšluosčiais ištiestos lėkštės.
6. Blynus patiekti su grietine ir rūkytos lašišos gabalėliais.

Kiti Receptai ir Patarimai

• Blynai su obuolių padažu: Dubenyje sumaišykite visus tešlos produktus ir iškepkite blynelius. Paruoškite obuolių padažą ir dėkite šaukštą įdaro ant blynelio krašto ir užlenkite.
• Blynai su keptomis obuolių skiltelėmis: Obuolius nuplaukite trindami šepetėliu, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite didokomis skiltelėmis. Jas iš karto apšlakstykite citrinos sultimis, kad neruduotų. Pabarstykite milteliniu cukrumi ir cinamonu. Skilteles iškepkite įkaitintame svieste kiekvieną atskirai apversdami. Blynus sulankstykite ir patiekite su keptomis obuolių skiltelėmis ir natūraliu jogurtu ar grietine.
• Orkaitėje keptas blynas: Paruoškite obuolių skilteles su prieskoniais, užpilkite tešla ir kepkite orkaitėje, kol blynas gražiai apskrus ir iškeps. Tiekite šiltą su ledais ir klevų sirupu.

---