Tortilija - ne tik meksikietiškas gardėsis, bet ir universali bazė greitam maistui.

Ieškai idėjos, kai norisi kažko skanaus dabar pat? Šis lengvas tortilijos receptas - tikras išsigelbėjimas. Vos keli ingredientai, 10 minučių virtuvėje ir ant stalo garuoja traški, sūriu įdaru užpildyta vakarienė. Šis lengvas tortilijos receptas itin pravartus tada, kai norisi greitai numalšinti alkį be didelių pastangų.

Galimybė keisti įdarus pagal turimus produktus paverčia šį receptą universaliu - kiekvieną kartą jis gali būti šiek tiek kitoks, bet visada gardus.

Tortilijos ir ką su jomis galima nuveikti virtuvėje, nemažai daliai lietuvių jau senokai nėra paslaptis. Pats metas išbandyti puikų patiekalą, kurio galbūt dar neragavote (o gal mėginote kitokias jo variacijas).

Tortilija yra plona, plokščia, dažniausiai iš kukūruzų miltų kepama duonelė, Centrinės Amerikos išradimas. Universalus, daugiafunkcis, skanus ir labai patogus produktas, tinkantis ne tik tortilijų suktinukams gaminti. Išbandykite įvairius šio paplotėlio amplua.

Šis traškus tortilijos suktinukas puikiai tinka ne tik vakarienei. Tinka ir pietų dėžutei - tereikia atvėsinti, suvynioti į popierių ir pasiimti su savimi. Jei nori įspūdingo pateikimo, perpjauk įstrižai ir apibarstyk šviežiais žalumynais ar sezamo sėklomis.

Tortilijos - tai universalus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems skoniams. Šis receptas puikiai tinka vaikams, nes jie gali pasirinkti savo mėgstamus ingredientus ir sudaryti savo patiekalą pagal savo skonį.

Tortilijos Įdaro Idėjos

Mėsos Įdaras

Sudėk maltą jautieną, pasūdyk, pabarstyk pipirais ir saldžiąja paprika. Kepink, kol mėsa paruduos ir nebeliks skysčio.

Vietoj mėsos naudok virtas raudonąsias pupeles, avinžirnius arba keptus grybus.

Daržovių Įdaras

Į įdarą įmaišyk šiek tiek smulkintų paprikų, kukurūzų ar net keptų cukinijų.

Vištienos Įdaras

Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis. Iš vienos krūtinėlės pusės išeina maždaug 4 juostelės (pernelyg plonai nepjaustykite, kad kepant neišsausėtų).

Tortilijų Paruošimo Būdai

Tortilijos suktinukai

1. Paruoškite vištieną: Jei pasirinkote vištieną, ją pirmiausia supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite ant nedidelės ugnies su šiek tiek alyvuogių aliejaus.
2. Paruoškite tortilijas: Tortilijas šiek tiek pašildykite ant sausos keptuvės arba orkaitėje, kad jos taptų švelnesnės ir lengviau suktųsi.
3. Pasiruoškite įdarus: Smulkiai supjaustykite pomidorus, papriką, salotas ir avokadą.
4. Sukite tortilijas: ant šildytos tortilijos dėkite vištienos gabaliukus (arba kitą mėgstamą įdarą), užbarstykite tarkuotu sūriu, ir pridėkite paruoštų daržovių - pomidorų, paprikos, salotų ir avokado.
5. Sulankstykite tortiliją: lengvai sulenkite tortiliją pusiau arba suformuokite „wrap“ stiliaus ruloną, kad visi ingredientai liktų viduje.
6. Patiekite: supjaustykite tortiliją į mažus gabaliukus, kad būtų patogiau valgyti, ir patiekite su mėgstamu padažu ar užkandžiais.

Traškios tortilijos

1. Aliejų sumaišykite su pomidorų padažu, druska ir prieskoniais. Mišiniu, naudodami konditerinį teptuką, gausiai ištepkite tortilijas.
2. Žirklėmis jas padalinkite į daug trikampėlių ir dėliokite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC temperatūros.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Kol orkaitė kaista, į skardą įtieskite tortilijas.
5. Aptepkite tortilijas šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pomidorų pasta.
6. Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 8 dalis.
7. Patepkite jas alyvuogių aliejumi, pabarstykite druskos ir apie 5-6 min. kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos.

Tortilijos apkepas

1. Į aliejumi apšlakstytą kepimo formą dėkite vieną tortiliją, tada sluoksnį faršo ir aptepkite majonezo padažu. Taip sluoksniuokite visas tortilijas.
2. Viršutinę tortiliją aptepkite tik majonezo padažu.

Tortilijų Įdarų Variacijos

• Ant pusės tortilijos lakšto tepu 1 šaukštą tepamojo varškės sūrelio. Tortiliją sulankstau į trikampį - pirmą dalį su sūreliu verčiu ant riešutų, tuomet dar kartą sulenkiu paslėpdama banano riekeles ir užlenkiu ant mango skiltelių.
• Tortiliją sulankstau į trikampį - pirmą dalį su padažu verčiu ant omleto, tuomet dar kartą sulenkiu paslėpdama marinuoto agurko riekeles ir užlenkiu ant tarkuoto sūrio.
• Tortiliją sulankstau į trikampį - pirmą dalį su dešrelėmis verčiu ant padažo, tuomet dar kartą sulenkiu paslėpdama pomidorą ir užlenkiu ant tarkuoto sūrio.

Kesadilija su vištiena

Gana greitai pagaminamas užkandis - kesadilija su vištiena. Itin skanu jį valgyti šiltą, bet skanus ir atvėsęs.

Ingredientai:

• Vištienos filė - 2 vnt.
• Prieskoniai - 1 pakelis
• Tortilijos - 1 pakelis
• Sūris - 400 g
• Taco švelnus padažas - pagal skonį
• Svogūnai - 3 vnt.
• Kalendros - pagal skonį
• Aliejus - 2 šaukštai
• Salotos - 150 g
• Gvakamolės padažas - 1 vnt.

Gaminimas:

1. Kepkite vištieną keptuvėje ir pagardinkite prieskoniais. Kepkite, kol vištiena gražiai paruduos ir iškeps.
2. Supjaustykite vištieną plonomis juostelėmis ir sudėkite ant taco padažu apšlakstytų, susmulkintomis kalendromis, svogūnais ir tarkuotu sūriu apibarstytų tortilijų.
3. Perlenkite kiekvieną tortiliją pusiau ir apkepkite virš vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol išsilydys sūris, o tortilijos įgys gražią auksinę spalvą.
4. Perpjaukite kiekvieną kesadiliją pusiau ir sudėkite į lėkštę. Patiekite su šviežiomis salotomis ir gvakamolės padažu.

Ingredientų sąrašas

Ingredientas	Kiekis
Meksikietiškieji kvietinių miltų paplotėliai	4.00 vnt.
Daigintos pipirnės	2.00 vnt.
Avokadai	1.00 vnt.
Kukurūzų paplotėliai	4.00 vnt.
Aliejus	1.00 valg. š.
Pomidorai	2.00 vnt.
Citrinos	1.00 vnt.
Salotos	2.00 vnt.
Paprikos	2.00 vnt.
Meksikietiškas saldžiarūgštis padažas su pomidorais	4.00 valg. š.
Tortilija	6.00 vnt.
Svogūnai	2.00 vnt.
Sultys	60.00 ml
Džovinta raudonoji paprika	1.00 arbat. š.
Pomidorai	6.00 vnt.
Pipirai	2.00 vnt.
Druska	1.00 arbat. š.

---