Jautienos troškinys įvairiose šalyse buvo pagrindinis dalykas dėl tam tikrų priežasčių: jis yra skanus! Šis įdaras troškinys yra pats sveikiausias maistas. Pagaminimas su saldžiomis bulvėmis suteikia šiam troškinio troškinio receptui kalio kiekį ir malonų, saldų skonį.

Štai išsamus receptas, kaip pasigaminti šį skanų ir sotų patiekalą:

Ingredientai (6 asm.):

• 700 g troškinti tinkamos jautienos, supjaustytos 2 cm dydžio kubeliais
• 0,5 stiklinės miltų
• Druskos
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 3-4 morkos, supjaustytos kubeliais
• 4 skiltelės česnakų, smulkiai sukapotos
• 10-12 pievagrybių (galima ir nedėti), perpjautų perpus
• 3-4 vidutinės saldžiosios bulvės, supjaustytos tokiais pat kubeliais, kaip ir mėsa
• 3 valg. šaukšt. pomidorų pastos arba tyrės be priedų
• 100-150 ml šviesaus alaus
• 0,5 l jautienos sultinio arba vandens
• 1 lauro lapas
• 1 arbat. šaukšt. nuskabytų šviežių čiobrelių lapelių
• 1 valg. šaukšt. sojos arba Vusterio (Vorčesterio) padažo
• 1 arbat. šaukšt. cukraus

Gaminimas:

1. Kiek pavyks, apšluostykite mėsos kubelius, kad nebūtų akivaizdžiai šlapi.
2. Į tvirtą maišelį berkite miltus, šiek tiek druskos bei pipirų, o tada sudėkite mėsos kubelius, maišelį užriškite ar kitaip užsandarinkite ir gerai pakratykite - mėsa turi tolygiai pasidengti miltais.
3. Plačiadugniame troškintuve įkaitinkite pusę aliejaus, o tada vienu sluoksniu apkepinkite mėsos kubelius (jei netelpa, kepinkite per 2 kartus). Kai apskrus iš visų pusių, perdėkite į lėkštę.
4. Į tą patį puodą pilkite likusį aliejų, įkaitinkite ir suberkite morkas bei svogūnus. Maišydami kepinkite, kol svogūnai suminkštės.
5. Suberkite česnakus bei grybus, pakepinkite, kol pakvips, sudėkite pomidorų pastą (tyrę), pakepinkite minutę, o tada supilkite alų ir leiskite atkibti nuo puodo dugno ir sienelių prikibusiems ingredientams.
6. Dėkite į puodą ir mėsą, saldžiąsias bulves, supilkite sultinį (vandenį), Vusterio (Vorčesterio) padažo, dėkite prieskonius, berkite cukrų, pasūdykite.
7. Sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis 45 min., kol daržovės suminkštės, o mėsa išvirs.
8. Paragaukite, ar nieko netrūksta. Nukaiskite puodą ir uždengę leiskite pastovėti 15-20 min.

Pateikimas

Patiekite su ryžiais ar kuskusu, mėgstamomis salotomis.

Šis troškinių troškinys yra supakuotas su avinžirniais, kad gautų daug baltymų be mėsos. Yra sveikų riebalų iš kokosų pieno ir daugybė skonio iš kario ir čili miltelių.

Troškinta mėsa yra pasirinktas pjūvis, kuris paprastaiyra pigesnis, tačiau dėl ilgo kepimo laiko būna gražus ir švelnus.

---