Šis jautienos faršo troškinys yra vieno puodo patiekalas, tad jį galima valgyti vieną arba patiekti su duona, batonu. Vienas puodas - patogus ir lengvai pagaminamas. Vieno puodo patiekalais vadinami tokie patiekalai, kurie pagaminami viename puode nuo A iki Z.

Tai reiškia, kad nereikia kažko atskirai virti, kepti ar troškinti. Jei jaukumas turi skonį, jis - panašus į šį troškinį. Švelnus, minkštas, šildantis, pripildytas sodrių kvapų ir gardus iki pirštų galiukų. Gaminkite šį troškinį, kai norėsite jaukaus, šildančio maisto.

Meksikietiškas Jautienos Troškinys Su Pupelėmis

Kai norisi aštriau, puikus nepamainomo patiekalo receptas - meksikietiškas jautienos troškinys su pupelėmis. Pupelių ir maltos mėsos troškinys, kurį mes namuose vadiname CHILI (čili), yra darbo dienų vakarienės arkliukas, nes pagaminu nuo nulio per pusvalandį ir jam nereikia jokių įmantrių produktų. Mums labiausiai patinka čili troškinį valgyti su česnakiniu batonu, arba kukurūziniais nachos traškučiais, arba virtais ryžiais, o ant viršaus nugula šaukštas graikiško jogurto arba grietinės, avokadų gabalėliai, šiek tiek laimo sulčių, žalumynų ir jalapeno griežinėlių.

Ingredientai:

• 500 g jautienos faršo
• 0,5 vidutinio dydžio svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 0,5 žalios paprikos
• 1 šviežio jelapeno pipiro
• 420 g konservuotų pomidorų (be odelių)
• 125 ml trintų konservuotų pomidorų (be odelių ir sėklyčių)
• 520 g tamsių konservuotų pupelių
• 500 ml vandens (arba jautienos sultinio)
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 3 arb. š. raudonosios paprikos miltelių
• 1 arb. š. kumino miltelių
• 1 arb. š. džiovinto raudonėlio
• 1 arb. š. čili miltelių
• 1 arb. š. svogūno miltelių
• Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Nulupkite svogūną ir česnakus, supjaustykite ypač smulkiai. Iš paprikos ir jelapeno pipiro išimkite sėklytes, supjaustykite labai smulkiai.
2. Puode, kuriame gaminsite troškinį, įkaitinkite 3 valg. š. alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Suberkite česnakus ir svogūną, pakepiname kelias minutes. Tada suberkite papriką ir jelapeno pipirą. Kepinkite apie 4-5 min., kol daržovės šiek tiek suminkštėja.
3. Suberkite visus prieskonius ir išmaišykite, pakepiname apie 1 min. Į daržoves supilame supjaustytus konservuotus pomidorus, konservuotus trintus pomidorus ir vandenį. Verdame 30 min., vis pamaišydami.
4. Keptuvėje ant vidutinės aukštesnės ugnies įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame faršą ir kepiname, kol faršas gražiai apskrunda, nuolat maišome ir sutriname, kad būtų tik smulkūs gabalėliai. Pagardiname druska ir pipirais.
5. Kai faršas iškepa, nupilame riebalus ir sudedame į troškinį kartu su pupelėmis.
6. Troškiname dar 40 min. ant silpnesnės ugnies, vis pamaišome. Pabaigoje pagardiname druska ir pipirais pagal skonį.
7. Troškinį galite patiekti su grietine ir skrebučiu.

Kiti Jautienos Troškinio Variantai

Kiti šio patiekalo variantai: galima naudoti daugiau ar mažiau mėsos, vienas daržoves keisti kitomis. Puikiai tiks paprika, baklažanas, šaldyti žirneliai, brokoliai. Vietoj bulvių, ryžių galima naudoti kitas kruopas: grikius, bolivines balandas, taip pat galima naudoti makaronus (tik juos reiktų išvirti atskirai).

Jei vieno puodo patiekalų idėja Jums artima, tai apsirūpinkite tinkamu puodu. Aš negaliu atsidžiaugti savo Tramontina Lyon bronziniu gražuoliu. Nuoširdžiai, tai rimčiausias, geriausias ir universaliausias mano turimas puodas. Visų pirma, jame galima kepti (ir galima puikiausiai tai daryti be riebalų), tuomet galima virti /troškinti ant viryklės arba orkaitėje.

O dabar įdomiausias dalykas - puodo technologija tokia, kad jame sukuriamas orkaitės efektą (kai oras cirkuliuoja puodo viduje, jame palaikoma vienoda temperatūra kaip orkaitėje). Believe it or not, jame net pyragą iškepsite ant viryklės.

Maltos Jautienos Ir Orzo Makaronų Troškinys

Maltos jautienos ir orzo makaronų troškinys - gal ir nelabai fotogeniškas, bet labai skanus. Pradėkite nuo jautienos. Rinkitės ją kokybišką, geriausia - sausai brandintą. Tokia jautiena bus sultinga ir minkšta, malonaus, švelnaus skonio. Jei kada galvojote, kad jautieną paruošti skaniai yra sudėtinga, galiu tik patikinti iš savo asmeninės patirties - viskas priklauso nuo to, kokią ją naudojate. Grynas malonumas gaminti iš kokybiškos jautienos!

Ingredientai:

• Maltos jautienos
• Svogūnai
• Česnakai
• Prieskoniai
• Pomidorų pasta
• Trinti pomidorai
• Sultinys
• Grietinėlė
• Orzo makaronai
• Kietasis sūris
• Špinatų lapeliai

Gaminimas:

1. Ruošdama troškinį, maltą jautieną sunkiame ketaus puode pakepiau, kol išskyrė sultis.
2. Subėriau svogūnus, česnakus, prieskonius, pagardinau pomidorų pasta.
3. Supyliau trintus pomidorus, sultinį ir kremiškumo suteikiančią grietinėlę, subėriau mažučius orzo makaronus.
4. Kai makaronai išvirė, įmaišiau tarkuoto kietojo sūrio ir špinatų lapelių.
5. Uždengiau dangčiu ir palikau dešimčiai minučių pastovėti, kol iš spintelės ant stalo išdėliojau lėkštes.
6. Vakarienė buvo labai gardi.

Šis jautienos faršo troškinys su daržovėmis - paprastai ir greitai pagaminamas, maistingus ir sotus patiekalas. Troškinį gaminome su įvairiomis daržovėmis: bulvėmis, morka, cukinija, šaldytomis šparaginėmis pupelėmis, pomidorų tyre, svogūnu ir t.t. Taip pat dėjome truputį ryžių.

Ingredientai (Jautienos Faršo Troškinys su Daržovėmis):

• Maltas jautienos faršas
• Svogūnai
• Morkos
• Cukinijos
• Šaldytos šparaginės pupelės
• Pomidorų tyrė
• Bulvės
• Česnakas
• Ryžiai

Gaminimas (Jautienos Faršo Troškinys su Daržovėmis):

1. Iš pradžių susipjaustykite daržoves: svogūnus smulkiai, morkas, cukiniją, saliero kotą - griežinėliais, bulves - kubeliais, česnaką sugrūskite ar smulkiai sutarkuokite.
2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-aukštos kaitros. Sudėkite faršą ir pakepinkite, kol mėsa nebebus raudona.
3. Į keptuvę sudėkite svogūną, morką, salierą ir viską pakepinkite keletą minučių.
4. Tada viską sumaišykite su pomidorų pasta, supilkite pomidorų tyrę, sultinį, sudėkite ryžius ir užkaitinkite iki virimo.
5. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 15 min.
6. Suberkite cukinijos gabaliukus, šparagines pupeles ir troškinkite, kol daržovės bus minkštos, dar apie 5-6 min.

Štai keletas patarimų, kaip galite paįvairinti savo troškinį:

• Vietoj bulvių ar ryžių galite naudoti kitas kruopas, pavyzdžiui, grikius ar bolivines balandas.
• Eksperimentuokite su įvairiomis daržovėmis - puikiai tiks paprika, baklažanas, šaldyti žirneliai ar brokoliai.
• Jei mėgstate aštriau, įdėkite smulkinto jelapeno pipiro.

---