Kvapni, vasariška voveraičių sriuba su bulvėmis - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Pasigaminti ją gali kiekvienas, nes ingredientų sąrašas nėra ilgas, o gaminimo laikas - trumpas. Štai išsamus receptas, kaip pasigaminti šią gardžią sriubą.

Ingredientai

Jums prireiks:

• 250 g šviežių grybų (voveraičių)
• 1 litras sultinio ar vandens
• 1 mažas svogūnas
• Gabalėlis saliero
• Sviesto
• 1 morka
• 4-5 bulvės
• Druskos
• Pipirų
• 0,25 rauginto agurko
• 1 šaukštas grietinės
• Svogūnų laiškų
• 1 šaukštelis miltų arba šaukštas kruopų (nebūtina)
• 5 valgomieji šaukštai sviesto
• 2 vienetai porų (galima pakeisti svogūnais)
• 2 vienetai morkų
• 1 litras vištienos sultinio
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

1. Paruoškite grybus: nuvalykite ir gerai nuplaukite voveraites.
2. Smulkiai supjaustykite paruoštus grybus.
3. Nuskuskite bulves ir morkas, nuplaukite ir supjaustykite kvadratėliais.
4. Svogūną, morką ir salierą sukapokite ir troškinkite svieste kartu su grybais.
5. Puode įkaitinkite aliejų, sudedame svogūnus ir pakepiname kelias minutes. Sudedame morkas ir kepame dar kelias minutes.
6. Bulves sudėkite į verdantį vandenį arba sultinį.
7. Kai bulvės apvirs, įdėkite troškintų grybų, prieskonių ir dar 10 minučių pavirkite.
8. 3 sviesto šaukštus išlydykite puode, jame apkepinkite smulkiai pjaustytus porus ir smulkintas morkas. Kepinkite apie 5 min.
9. Tuomet užpilkite sultiniu, dėkite džiovintų krapų, pipirų, lauro lapelį.
10. Įmaišykite bulves ir virkite apie 20 min. arba iki tol, kol bulvės bus išvirusios (stenkitės jų nepervirti).
11. Likusius 2 šaukštus sviesto taip pat išlydykite ir jame apkepinkite smulkintus grybus. Kepinkite apie 5 min.
12. Tuomet grybus meskite į sriubą.
13. Į puodą supilame vandenį, sudedame bulves, voveraites ir verdame 20 min.
14. Baigiant virti, sudėkite plonais griežinėliais supjaustytą raugintą agurką.
15. Pabaigoje pasūdome, sudedame krapus.
16. Grietinėlę išplakite miltus ir mišinį įmaišykite į sriubą. Dar 5 min. pavirkite, kol sriuba sutirštės.
17. Pagardiname pipirais.
18. Svogūno laiškus ir krapus susmulkiname.
19. Patiekdami apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
20. Į sriubą, kuriai imamas vanduo, įdėti 2 šaukštus sviesto.

Patarimai:

• Galima gaminti ir be šoninės, jeigu jos nemėgstate ar norite išvirti vegetarišką versiją. Tokiu atveju, tiesiog praleiskite šoninės kepimo žingsnį.
• Kad sriuba būtų tirštesnė, į ją galima pridėti kruopų arba troškinamus grybus ir daržoves pabarstyti miltais.

Maistinė vertė (apytiksliai)

Komponentas	Kiekis
Kalorijos	Apie 150 kcal
Baltymai	Apie 5 g
Riebalai	Apie 10 g
Angliavandeniai	Apie 15 g

---