Daugeliui kyla klausimas, koks gi garnyras labiausiai tinka prie keptų šonkauliukų. Vienas iš geriausių derinių - česnakinis jogurto padažas, kopūstų salotos su morkomis ir keptos bulvių skiltelės.

Garnyrai, tinkantys prie įvairių rūšių šonkauliukų:

• Kepti šonkauliukai kamado tipo kepsninėje
• BBQ šonkauliukai, kepti orkaitėje
• Kepti triušienos šonkauliukai
• Kepti avienos šonkauliukai
• Kepti jautienos šonkauliukai
• Jūsų mėgstamu būdu paruošti šonkauliai

Česnakinis jogurto padažas

Ingredientai:

• Graikiškas jogurtas: 4 valgomieji šaukštai
• Česnakas: 2 skiltelės
• Švieži krapai: 1 saujelė
• Druska
• Pipirai
• Citrinų sultys: šlakelis

Česnaką sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite, susmulkinkite krapus, sumaišykite su jogurtu, sudėkite druską ir pipirus, pagardinkite šlakeliu citrinos sulčių ir viską gerai išmaišykite.

Kopūstų salotos su morkomis (Coleslaw)

Ingredientai:

• Kopūstai: 0,5 (nedidelio)
• Morkos: 1 (didesnės)
• Citrinos: 0,5
• Cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• Druska: 1 arbatinis šaukštelis
• Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• Kmynai: 1 arbatinis šaukštelis

Plonai supjaustome kopūstą, morkas sutarkuojame. Įtarkuojame citrinos žievelę, įspaudžiame jos sultis, suberiame visus prieskonius. Kuo ilgiau salotos stovi - tuo skanesnės.

Kopūstą plonai supjaustykite, o morką sutarkuokite, suberkite prieskonius ir pagardinkite citrinos sultimis, viską gerai išmaišykite, kad atsirastų sulčių.

Keptos bulvių skiltelės

Ingredientai:

• Bulvės: 6 (vidutinio dydžio)
• Aliejus: 1 šaukštas
• Druska
• Pipirai
• Kmynai

Nuskustas bulves supjaustykite skiltelėmis, sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais.

Kiti galimi garnyrai

Kaip garnyrą tokiems šonkauliukams Beata siūlo orkaitėje keptas daržoves.

Kepti brokoliai ir žiediniai kopūstai

Reikės:

• 1 žiedinio kopūsto
• 1 brokolio
• Kelių šaukštų alyvuogių aliejaus
• Druskos
• Šviežiai maltų pipirų

Žiedinį kopūstą ir brokolį supjaustykite stambiais gabalėliais, dėkite į kepimo formą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Dėkite kepti kartu su šonkauliais. Daržovės keps apie 45 min., o baigiant kepti užbarstykite kietojo sūrio.

Azijietiškos agurkų ir morkų salotos su sezamais

Ingredientai (4-5 porc.):

• Salotoms:
  • 2 agurkai, dideli arba 5-6 maži
  • 3 morkos, didelės
  • Pundelis kalendrų, sukapotų
  • 1-2 arbat. šaukšt. sezamo sėklų
• Padažui:
  • 2 valg. šaukšt. ryžių acto
  • 2 valg. šaukšt. žaliosios citrinos (laimo) sulčių
  • 2 valg. šaukšt. medaus
  • 1 valg. šaukšt. druskos
  • 2 arbat. šaukšt. sezamų aliejaus
  • Čili dribsnių

Gaminimas:

1. Agurkus ir morkas supjaustykite spiralėmis, pagaliukais arba plonomis riekelėmis.
2. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Užpilkite ant salotų ir, jei turite galimybę, palikite šaldytuve apie 20 min., kad skoniai susijungtų.
3. Prieš patiekiant gerai išmaišykite, pabarstykite kalendromis ir sezamais.

---