Filo tešlos pyragas su obuoliais - tai vienas iš lengviausiai paruošiamų ir labiausiai paplitusių gaminių iš tešlos. Dėl savo neutralaus skonio ši tešla tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems kepiniams. Jo oro ir trapumo paslaptis - ploniausi, ne storesni nei popieriaus lapas, šios nuostabios tešlos sluoksniai.
Jeigu turite šaldytuve šaldytos tešlos - filo, sluoksniuotos, mielinės ar bemielės, ir vos keletą kitų ingredientų, reiškia, turite kuo pavaišinti net visiškai netikėtai užklydusį svečią. Iš tų tešlų labai greitai ir labai paprastai susikuria tikri stebuklai: ir saldūs, ir pilni daržovių.
Ingredientai
- Filo tešla
- Obuoliai
- Cukrus
- Sviestas
- Likeris (nebūtina)
- Miltelinis cukrus (papuošimui)
- Razinos
- Migdolai
- Cinamonas
- Apelsino žievelė
Gaminimo eiga
- Paruoškite obuolius: Paruoštus obuolius supjaustykite vidutiniais arba mažais kubeliais, pjaustymo dydis priklauso tik nuo jūsų skonio.
- Apkepkite obuolius: Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto, sudėkite obuolius ir cukrų. Troškinkite obuolius 3 minutes, kol suminkštės, supilkite likerį. Garinkite jį 1 minutę.
- Formuokite pyragą:
- Ant stalo paviršiaus paklojame vieną filo tešlos lakštą ir jį visą šepetėliu patepame lydytu sviestu arba aliejumi. Ant viršaus klojame kitą filo tešlos lakštą.
- Visą paviršių pabarstome obuolių skiltelėmis, razinomis, pabarstome cukrumi ir cinamonu.
- Atsargiai suvyniojame, pradedami nuo siauresnio krašto, esančio arčiau mūsų. Perkeliame į skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi.
- Arba:
- Paruoškite silikonines formeles. Perpjaukite filo tešlą į 4 vienodus gabalėlius, kad tilptų į formeles.
- Tešlą sudėkite į paruoštas formeles taip, kad kraštai būtų išsikišę per kraštus. Uždėkite sluoksnį įdaro.
- Tada dėkite antrą tešlos sluoksnį ir vėl sluoksnį obuolių. Sluoksnių kaitaliojimo skaičius priklauso nuo jūsų pageidavimų ir nuo formos dydžio. Viršutinio tešlos sluoksnio kraštus užlenkite į vidų aplink formos kraštus.
- Kepkite pyragą: Įdėkite formeles į 180 ℃ įkaitintą orkaitę. Kepkite obuolių mini pyragėlius 15-20 min. Kepimo laikas priklauso nuo formelių dydžio, obuolių pjaustymo. Tešlos spalva turėtų tapti auksinė, o viršus - traškus.
- Pateikimas: Patiekite pyragą šiltą, apibarstytą milteliniu cukrumi.
Patarimai
- Galite patobulinti receptą pasunkindami arba pakeisdami įdarą.
- Vietoj likerio galite naudoti citrinos sultis.
- Jei norite, į įdarą galite įdėti riešutų.
Šiandien Izraelis pasitinka naujuosius metus! Taip taip - saldžius metus. Žodis „saldus” būtinai nuskamba palinkėjimuose, o kad ateinantys išties būtų saldūs, būtinas šventinio stalo atributas - tai obuoliai ir medus. Obuolio skiltelėmis, pamirkytomis meduje, žmonės dalinasi darbe ir šeimoje, sakydami vieni kitiems šiltus palinkėjimus.
Filo tešlos panaudojimo būdų - begalės. Net neklausiu, ar teko ragauti gaminių su filo tešla - juk visi esam skanavę rytietiškų saldumynų (baklava), kuri dažniausiai gaminama iš plonytės filo tešlos.
Gera turėti po ranka receptų, kurie nesudėtingai paruošiami ir tinkami bet kokia proga padėti ant vaišių stalo. Skanaus!