Šis - vienas pačių paprasčiausių pyragų, kokius kada nors man teko kepti! Pyragas labai primena meduolį, o saldžiam paįvairinimui dar pridėjau ir datulių gabaliukų.
Ingredientai
- 220 g. kvietinių miltų
- 70 g. cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis maistinės sodos
- 0,5 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis malto cinamono
- 0,5 šaukštelio malto muskato
- 0,5 šaukštelio maltų imbierų
- 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 kupinas šaukštelis šviežios tarkuotos apelsino žievelės
- 35 ml. kokosų aliejaus
- 150 ml. nesaldinto augalinio pieno (naudotas migdolų, dar geriau tiktų sojų)
- 2 šaukštai obuolių acto
- 120 g. datulių
Gaminimo Eiga
- Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
- Pieną sumaišyti su actu ir atidėti.
- Morkas nuskusti ir sutarkuoti su smulkia tarka (smulkesne nei burokinė).
- Datules supjaustyti mažais gabaliukais.
- Sumaišyti sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir visus prieskonius.
- Į pieno ir acto mišinį supilti ištirpdytą kokosų aliejų ir išmaišyti.
- Pieno mišinį sumaišyti su miltų mišiniu, įmaišyti tarkuotas morkas, datules ir apelsino žievelę. Labai daug maišyti nereikia, bet kad tešla būtų daugmaž vientisa (taip pat turi gautis ne skysta).
- Kepimo skardą ištepti kokosų aliejumi (naudota 17 cm. skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais).
- Kepti apie 45 min.
Kitas receptas
Ingredientai
- 1 arbat. š.
- 3 arbat. š.
- 100 g.
Gaminimo eiga
- Nuplauti ir susmulkinti datules.
- Užpilti jas karštu vandeniu ir pavirti apie 5 min. Nuimti nuo kaitlentės ir leisti atvėsti.
- Obuolius nulupti išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis. Įdėti cinamono ir 1/3 nurodyto cukraus kiekio.
- Sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir avižinius dribsnius. Sudėti kambario temperatūros sviestą, supjaustytą gabaliukais, arba supilti aliejų. Pirštų galiukais miltus įtrinti į riebalus (turėtų gautis panašu įduonos trupinius).
- Nuo datulių nuspausti skystį ir jį supilti į miltų mišinį. Dar kartą gerai išmaišyti. Masė turėtų išlikti panaši į trupinius.
- Į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą supilti pusę trupininės masės. Tolygiai paskirstyti ir šiek tiek paspausti suformuojant pyrago padą. Ant šio pado sudėti datulių tyrę, o ant viršaus ją uždengti pjaustytų obuolių skiltelėmis. Užbaigti ant viršaus užpilant ir tolygiai paskirstant likusią trupinių masę.
Šis receptas man pavyko tik iš trečio karto!