Šis kalakutienos troškinys yra paprastai pagaminamas ir labai gardus. Troškinį geriausia patiekti su virtais grikiais, ryžiais, bulvių koše ar makaronais.

Kalakutienos nauda

Kalakutiena laikoma lengvai virškinama mėsa, kurioje daug baltymų, o riebalų mažai. Tad ji yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nori sveikiau maitintis. Ši mėsa gali būti puiki alternatyva vištienai. Verta žinoti, kad kalakutiena - ne tik skani, bet ir sveika mėsa, mat joje labai mažai sočiųjų riebalų rūgščių, ji nedidina cholesterolio kiekio kraujyje. Kalakutų mėsoje gausu baltymų, geležies, magnio. Beje, kalakutiena - rečiausiai alergiją sukelianti mėsos rūšis.

Kalakutiena yra vienas iš geriausių pasirinkimų, supažindinant kūdikį su mėsa. Ji itin lengvai virškinama, turi daug baltymų, vitaminų ir mineralinių medžiagų. Kalakutiena, kaip ir kita mėsa, yra puikus, lengviau (lyginant su augaliniu maistu) įsisavinamos geležies šaltinis. Daugiausia geležies yra tamsesnėje kalakutienoje, t.y.

Alergija mėsai pasitaiko nedažnai, o jeigu ji ir pasireiškia, tuomet ją įprastai sukelia raudona mėsa: visų pirma, jautiena ir veršiena, rečiau - aviena, ėriena, kiauliena ir kt. mėsa. O alergija triušienai ir paukštienai yra itin reta, tad tai puikus baltymų šaltinis, tinkantis net ir alergiškiems vaikams.

Troškinys kūdikiams

Kūdikį primaitinant gabaliukais (t.y. pasirinkus kūdikio vedamą primaitinimą, BLW) mėsą įprasta siūlyti nuo pirmųjų primaitinimo dienų. Svarbiausia, kad mėsa būtų paruošta be druskos ir patiekta kūdikiui saugia forma. Jeigu šeimai priimtinesnis „tradicinis“ primaitinimas trintomis tyrelėmis, tuomet įprastai pradedama nuo daržovienių, palaipsniui į racioną įtraukiant ir kitus produktus. Tokiu atveju, mėsa įprastai įvedama nuo 7-8 mėn.

Alergenai

Alergines reakcijas dažniausiai sukelia didžiuoju aštuonetu vadinami maisto produktai: pienas, kiaušiniai, žemės riešutai, medžių riešutai (lazdynai, graikiniai ir kt.), kviečiai, žuvis, vėžiagyviai, soja. Mažyliams alergiją dažniausiai išprovokuoja pienas, kiaušiniai, soja, kviečiai ir žemės riešutai, vyresniems vaikams ir suaugusiems - žemės ir kiti riešutai, žuvis ir vėžiagyviai. Didieji alergenai yra puikūs baltymų ir riebalų šaltiniai, tad jeigu jų tenka atsisakyti, reikėtų pasirūpinti pilnaverte mityba ir šių maistinių medžiagų gauti iš kitų šaltinių. Tam pasitarnauja mėsa.

Troškinio receptas

Ingredientai

• 450 g kalakutienos faršo
• 2 šaukštai nevirtų ryžių
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis vištienos prieskonių
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• Daržovių sultinio
• 3 morkos
• 2 paprikos
• 4 skiltelės česnako
• 1 svogūnas
• Šlakelis alyvuogių aliejaus
• 4 bulvės

Gaminimo eiga

1. Puode šlakelyje aliejaus pakepiname tarkuotas morkas, smulkintus svogūnus, paprikas. Sudedame smulkintus česnakus.
2. Kai daržovės suminkštėja, dedame kubeliais pjaustytas bulves.
3. Į kalakutienos faršą dedame kiaušinį, nuplautus ryžius, vištienos prieskonius, pipirus, druską ir išmaišome.
4. Formuojame graikinio riešuto dydžio kukuliukus. Dedame į puodą.
5. Užpilame sultiniu (kad vos vos apsemtų viską) ir troškiname 25-30 min. ant vidutinės kaitros.
6. Likus 5 min. iki troškinimo pabaigos įdedame pomidorų pastos ir išmaišome.

Kitas receptas

Ingredientai:

• Kalakutienos šlaunelių mėsa
• Morkos
• Salierų kotai
• Vištienos sultinys
• Grietinė

Gaminimo eiga:

1. Kalakutieną supjaustykite nedideliais gabaliukais. Apšlakstykite aliejumi, užberkite druskos, pipirų, paprikos, česnakų granulių.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės kaitros, sudėkite mėsą ir iš abiejų pusių pakepinkite po keletą minučių, kol lengvai apskrus. Sudėkite svogūną ir viską pakepinkite apie 4 min.
3. Morkas, salierų kotus supjaustykite gana stambiai.
4. Į keptuvę supilkite sultinį, grietinę, viską užkaitinkite iki virimo, tada sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir troškinkite apie 35-40 min. ar kol mėsa bus minkšta.

---