Moliūgas - tai daržovė, iš kurios galima prigaminti daugybę gardžių patiekalų: sriubų, troškinių, blynelių, desertų ir t.t. Šiandien gaminsime moliūgų blynelius su obuoliais!
Tinklaraštininkė Audronė siūlo pagaminti moliūgų blynelių su obuoliais, kurie, jos teigimu, buvo pasakiško skonio. Kaip ji pati sakė, šiems blyneliams puikiai tinka posakymas, jog kartą paragavęs, negali sustoti.
Jau daug metų sekmadieniais mūsų virtuvė kvepia blynais. Nors vaikai jau dideli, bet blynų sekmadieniais nori visi! Kokių tik blynų per tas dešimtis metų nesu iškepusi. Bet visada stengdavausi, kad be tradicinių blynų ingredientų: miltų, kiaušinių, pieno juose būtų ir dar kas nors naudingo.
Šiuos aromatingus moliūginius blynus su obuoliais du savaitgalius iš eilės kepiau Fiskars keptuvėse ir vaišinau Senukų prekybos centro lankytojus. Blynus vos spėjau kepti, o visi ragavusieji klausė jų recepto.
Reikalingi produktai
- 250-300 g moliūgo
- 2-3 obuolių
- 400 ml kefyro
- 2 kiaušinių
- 200 g miltų
- 2-3 v.š. cukraus (pagal skonį)
- Druskos
- Aliejaus kepti
Gaminimo eiga
- Moliūgą ir obuolius sutarkuokite burokine trintuve.
- Įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą, miltus, pagardinkite druska, cukrumi ir išmaišykite. Masė blyneliams paruošta.
- Blynelius kepkite keptuvėje su aliejumi, juos vis pavartant ir apkepant iš abiejų pusių (kol blyneliai įgaus auksinį atspalvį).
Štai ir viskas, skanūs blyneliai paruošti. Skanaus!
Patarimai
- Kiaušinius išplakite konditerine šluotele su cukrumi ir lydytu sviestu. Tada sudėkite moliūgų tyrę ir gerai išmaišykite.
- Burokine tarka stambiau sutarkuokite nuluptus obuolius. Juos įmaišykite į tešlos ruošinį.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir vanile. Suberkite miltų mišinį į skystąją tešlos dalį ir užmaišykite blynų tešlą.
- Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės kaitros lydytame ghee svieste. Svarbu kad kaitra būtų ne per didelė, nes blynai apdegs ir nespės iškilti. Iškepusius dėkite vieną ant kito, kad taip greitai neatauštų. Pateikite su klevų sirupu, graikiniu jogurtu ir naminiu moliūgų sviestu.
Fiskars keptuvės
Juos su didžiausiu malonumu kepiau Fiskars Hard Face keptuvėje. Šios keptuvės padengtos pačia patvariausia Hardtec Superior danga, kuri pasižymi išskirtinėmis nelimpančiomis savybėmis. Labai storas pagrindas ir aliuminio korpusas užtikrina puikų karščio paskirstymą tobulam kepimo rezultatui.
Keptuvės būna kelių dydžių: 20, 24, 26, 28, 30 centimetrų skersmens. Aš namuose jų turiu net 3! Labiausiai man patinka, kad šias keptuves galiu naudoti ir orkaitėje (iki 150 laipsnių) ir net plauti indaplovėje. Pas mane virtuvėje jos gyvuoja jau ilgiau nei metai, o vis dar atrodo, kaip naujos, nors ant jų kepu beveik kas dieną. Į Lietuvą šios keptuvės, kaip ir Kalėdų Senelis, atkeliauja tiesiai iš Suomijos!