Šis vaikystę primenantis biskvitinis obuolių pyragas visada pasiseka. Tai pats paprasčiausias, visuomet puikiai pavykstantis, nereikalaujantis jokių įmantrių pasiruošimų, produktų, be lašelio riebalo, nuostabaus skonio pyragas su obuoliais. Ir tinka be galo užsukus netikėtiems svečiams, nes pagaminsite jį beveik taip greitai, kiek užtrunka ištarti "obuolių pyragas". Netingėkite ir būtinai išsikepkite!

Ingredientai

• 5 dideli obuoliai (arba daugiau)
• 5 kiaušiniai
• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis miltų

Paskaninimui galima įpilti žiupsnelį natūralaus vanilinio cukraus arba keletą lašų vanilės ekstrakto. Naudojau 26 cm skersmens išardomą kepimo formą, pyragą paskaninau žiupsneliu vanilinio cukraus, o obuolius pabarsčiau cinamonu.

Gaminimo eiga

1. Įjungti orkaitę, tegu įkaista iki 180°.
2. Obuolius nulupti, išpjauti sėklas, supjaustyti kubeliais. Apiberiame cinamonu.
3. Dubenyje gerai išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanilės estraktu (vaniliniu cukrumi). Geriausia plakti elektriniu plakikliu, kadangi reikia tinkamai suplakti kiaušinių masę, kuri turi gautis kiek tirštoka. Atsiminkit, plakti reikia ilgai - 5-6 min. didžiausiu greičiu.
4. Į dubenį su kiaušinių plakiniu pamažu įsijoti miltus. Supilti miltus, dar kartą suplakti (čia jau nereikia 5 min., tiesiog iki vientisos masės).
5. Kepimo formą ištepti riebalais arba iškloti kepimo popieriumi.
6. Ant dugno lygiu sluoksniu išpilti trečdalį tešlos. Ant viršaus tolygiai suberti obuolius ir viską užpilti likusia tešla. Į tešlą įmaišome obuolius ir supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
7. Kepti iki 180°C iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 min. Pirmas 40 min. galite net nesirūpinti pyragu. Vėliau reikėtų žvilgtelėti, kaip atrodo viršus. Taip kepant gaunasi minkštas pyragas traškiu paviršiumi. Jeigu norite minkšto pyrago viršaus, kepti reikėtų 45 min.
8. Skardą pašauname į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40-50 minučių, kol paviršius įgauna rudą atsplavį. Pagaliuku patikriname, ar obuolių pyragas iškepęs - jei įbedus į pyragą pagaliukas lieka aplipęs tešla, pyragą dar kepkite kelias minutes.

Patarimai ir pastebėjimai

• Jei dar turite užsilikusių nebe tokių gražių, jau susiraukšlėjusių ir nelabai geidžiamų, kad būtų atsikąsti ir suvalgyti, obuolių, siūlau juos panaudoti kepant biskvitinį obuolių pyragą 🙂 .
• Ir dar…, jei leisite pyragui šiek pastovėti (na, bent 4 valandas), jis bus dar skanesnis ir ne toks sausas… Bet,… puikiai žinau, kad neištversite ir ragausite dar nespėjusį ataušti 🙂 .
• Galima kepti apie 45 minutes, o paskui dar palaikyti apie 5 minutes jau išjungtoje orkaitėje.

Obuolių pyragas paruoštas. Skanaus!

Paprastumo paslaptis

Pats skaniausias ir pats paprasčiausias obuolių pyragas, nes:

1. Nereikia jokių svarstyklių, matavimo indų ir pan. Pagrindinis įrankis - puodelis (stiklinė). Kuo didesni kiaušiniai, tuo didesnį puodelį naudokite.
2. Visada puikiai iškepa. Su viena vienintele sąlyga: kiaušinius ir cukrų reikia plakti ne mažiau 5 min.
3. Jokių riebalų ir kepimo miltelių!

Ar jau pasiruošėte obuolius? Tuomet kepam!

---