Daugelis tų, kas lankosi Azijos virtuvės restoranuose, vėliau svajoja, kaip būtų puiku ką nors panašaus ir skanaus pasiruošti namie. Gera žinia ta, jog dalį patiekalų išties nesunkiai galima pasiruošti patiems!
Azijietiško Stiliaus Vištienos Troškinys su Daržovėmis
Paruošimas: 20 min
Gaminimas: 30 min
Porcijos: 4
Šis azijietiško stiliaus vištienos troškinys yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie ieško gardaus ir sotaus patiekalo su daržovėmis. Receptas sujungia klasikinės azijietiškos virtuvės elementus su šviežiomis daržovėmis, sukuriant harmoningą saldžių ir aštrių skonių derinį. Troškinys puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek svečių vaišėms.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė: 500 g
- Cukinija: 1 vidutinio dydžio
- Baklažanas: 1 vidutinio dydžio
- Svogūnas: 2 vidutiniai
- Sojos padažas: 60 ml
- Medus: 2 šaukštai
- Citrinos sultys: 2 šaukštai
- Sezamo sėklos: 2 šaukštai
- Kalendra: 1 ryšulėlis
- Česnakas: 3 skiltelės
- Aliejus kepimui: 3 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Pradėkite paruošdami daržoves: supjaustykite cukiniją ir baklažaną vidutinio dydžio kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, česnaką - smulkiai sukapokite.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite supjaustytą svogūną bei česnaką. Pakepinkite, kol svogūnai taps permatomi.
- Į puodą sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite, kol mėsa švelniai apskrus iš visų pusių.
- Supilkite sojos padažą, medų ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite.
- Sudėkite supjaustytas daržoves, pagardinkite druska ir pipirais.
- Uždenkite puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Kai daržovės suminkštės, o padažas šiek tiek sutirštės, patiekalą nuimkite nuo ugnies.
- Pabaigoje apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkinta kalendra.
Ingredientų alternatyvos:
- Vietoj vištienos krūtinėlės galima naudoti vištienos šlaunelių mėsą arba kalakutienos krūtinėlę.
- Baklažaną galima pakeisti paprika arba šviežiais grybais.
- Cukiniją galima pakeisti moliūgu arba cukinijos žiediniais kopūstais.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavų nektaru.
- Sojos padažą galima pakeisti tamari arba kokosų aminos padažu.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš gaminant rekomenduojama vištienos mėsą marinuoti sojos padaže bent 30 minučių.
- Daržoves pjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jos išvirtų tolygiai.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies, kad išlaikytumėte daržovių tekstūrą.
- Kalendra patiekalui suteikia šviežumo, tačiau ją galima pakeisti petražolėmis.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kaloringumas: 1240 kcal.
- Vienos porcijos kaloringumas: 310 kcal.
Kung Pao Vištiena
Kung pao vištiena - vienas iš populiariausių kinų virtuvės patiekalų. Šio patiekalo autentiškumas slypi sečuano pipiruose ir rūgščiai aštriame padaže. Tai yra pakankamai lankstus receptas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį.
Vištienos Chow Mein
Vištienos chow mein - greitas, paprastas ir sveikas kinų virtuvės patiekalas. Chow mein - išvertus iš kinų kalbos - kepti makaronai (fried noodles). Nepaisant savo šaknų, šis patiekalas labai išpopuliarėjo vakarų pasaulyje.
Tailandietiškas Vištienos Karis
Tailando virtuvė neįsivaizduojama be kario - tai aitrus, labai aromatingas mėsos ir daržovių troškinys / sriuba. Jo pagrindą sudaro kario pastos ir kokosų pieno skystis bei jame virta vištiena ir daržovės.
Ingredientai:
- Aliejus
- Imbieras
- Česnakas
- Laimo žievelė
- Kokosų pienas
- Vištienos sultinys
- Žuvų padažas
- Rudas cukrus
- Vištiena
- Daržovės
- Kalendra
- Bazilikas
Gaminimas:
- Keptuvėje / puode įkaitiname aliejų, įtarkuojame imbierą, česnaką, laimo žievelę ir kepame 2 minutes.
- Supilame kokosų pieną, vištienos sultinį, žuvų padažą, rudąjį cukrų. Viską gerai išmaišome, kad būtų tolygus padažas.
- Kaip padažas užverda, sudedame juostelėmis pjaustytą vištieną ir ant vidutinės ugnies verdame apie 20 minučių - kol vištiena išverda.
- Sudedame daržoves ir verdame dar keletą minučių.
- Patiekiame su šviežia kalendra ir baziliku.
*Šį patiekalą galima valgyti kaip sriubą - tuomet papildomų priedų nereikės arba kaip karštą patiekalą - tuomet patiekite su ryžiais.
Indiškas Vištienos Troškinys
Vienas iš indiškų patiekalų privalumų yra tas, kad beveik visuose naudojami tie patys prieskoniai, tik skirtingais kiekiais. Kitas - prieskoniai sukuria tokį skonį, kad valgai ir sunku tuo patikėti.
Vištienos Karis Greitpuodyje
Kodėl šiandien nepasigaminus vištienos kario? Apetitą keliantis patiekalas greitpuodyje gausis dar skanesnis. Receptas yra toks paprastas, kad net pradedantysis virėjas tikrai su juo susidoros. Išbandykite ir pamatysite patys!