Laikais, kai sveikai mitybai tikrąja ta žodžio prasme trūksta laiko, aprūpinti savo organizmą būtiniausiomis medžiagomis - svarbiau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Omega 3 nauda, kaip ir omega 6 bei kitų, žuvų taukuose randamų A ir D vitaminų gerosios savybės, straipsniuose sveikatos tema yra pabrėžiama jau ne vieną dešimtmetį. Dažnas pacientas, išgirdęs apie omega 3 riebiųjų rūgščių trūkumą, vis dar nežino, kas iš tikrųjų slepiasi po šia raidžių kombinacija.

Kas yra žuvų taukai?

Žuvų taukai - tai jūrų žuvyse esantys riebalai, turtingi omega 3 riebalų rūgštimis. Jos padeda palaikyti gerą savijautą ir gali užkirsti kelią lėtinių uždegimų vystymuisi. Šie riebalai yra būtini žmogaus organizmui, tačiau jis jų negali pasigaminti pats, todėl būtina jų gauti su maistu arba maisto papildais.Žuvų taukai naudojami jau daug amžių, pavyzdžiui, sveikatinimo tikslais menkių kepenų aliejus buvo naudojamas jau XIX amžiuje. Dabartinės technologijos atskleidžia realius faktus ir pateikia vis daugiau argumentų, kodėl juos verta vartoti.

Pagrindinės omega 3 riebalų rūgštys:

• Eikozapentaeno rūgštis (EPR)
• Dokozaheksaeno rūgštis (DHR)
• Dokozapentaeno rūgštis (DPR)

Šios omega 3 rūgštys yra ne tik svarbios ląstelių membranų struktūrai, bet ir vaidina lemiamą vaidmenį širdies, smegenų ir sąnarių veiklai. Pasak klinikinių tyrimų, reguliariai vartojant omega 3 rūgštis, galima sumažinti širdies ligų riziką, gerinti smegenų veiklą ir net mažinti uždegimus.

Omega 3 riebalų rūgščių tipai ir šaltiniai

Pirmoji, alfa-linoleno (ALA) riebalų rūgštis - dažniausiai randama augaluose, todėl yra laikoma nepakeičiama, nes būtent jos negali pagaminti mūsų organizmas. ALA daugiausiai randama tokiuose natūraliuose produktuose, kaip riešutai ar linų ir chia sėklos. Jūrinės kilmės EPA ir DHR riebalų rūgštys daugiausiai randamos jūriniuose produktuose: žuvyje, kriliuose bei jūros dumbliuose.

Įdomu tai, kad organizmas augalinę riebalų rūgštį ALA gali paversti EPA ir DHA riebalų rūgštimis, tačiau tokiu atveju konvertavimas yra labai skirtingas kiekvieno asmens atveju (lemiamais veiksniais tampa amžius, lytis, svoris ir net metabolizmas). Iš tikrųjų gamtoje omega 3 sudaro net aštuonios riebalų rūgštys:

• EPR (eikozapentaeno rūgštis)
• DHR (dokozaheksaeno rūgštis)
• DPR (dokozapentaeno rūgštis)
• SDR (stearidono rūgštis)
• ETR(3) (eikozantrieno rūgštis)
• ETR (eikozantetraeno rugštis)
• HPR (heneikozanpentaeno rūgštis)
• ALR (alfa-linoleno riebalų rūgštis)

Omega 3 ir Omega 6 riebalų rūgštys: pusiausvyros svarba

Retas žino, jog šios, panašiu pavadinimu ir panašia chemine struktūra pasižyminčios riebalų rūgštys veikia visai priešingomis kryptimis: kol omega 3 mažina uždegiminius procesus organizme, omega 6 skatina uždegimų vystymąsi. Būtent dėl tokios priežasties šių riebalų rūgščių pusiausvyra mūsų organizme - tiesiog būtina.

Dažnai girdime klausimą, kodėl pasireiškia šis rūgščių pusiausvyros disbalansas? Šioje vietoje didžiausiu kaltininku galime įvardinti mūsų mitybos įpročių raidą, kurioje dideli pokyčiai matomi jau nuo pat septintojo dešimtmečio. Pastarieji įpročiai akivaizdžiai pastebimi ir šių dienų vidutiniame gyventojų omega 6 ir omega 3 santykio rodiklyje. Jo rezultatai byloja, jog kasdienėje mityboje mes suvartojame maždaug 15 kartų daugiau omega 6 nei omega 3 riebiųjų rūgščių.

Specialistų teigimu, toks didelis riebalų rūgščių disbalansas - potenciali daugelio sunkiai gydomų civilizacijos ligų priežastis. Taigi, tokias ligas, kaip infarktas, insultas, astma, reumatas, atopinis dermatitas neretai galima priskirti lėtiniams uždegimams, kuriuos ir sukelia omega 6 perteklius. Omega 3 nauda dažniausiai pastebima ne taip akivaizdžiai, kaip šių riebiųjų rūgščių stoka, kai dažniausiai jaučiamas padidėjęs stresas, slogi nuotaika, neretai iš karto pastebima ir sulėtėjusi protinė veikla bei suprastėjusi atmintis.

Tam, kad būtų jaučiama tiek omega 6, tiek omega 3 nauda, būtina subalansuoti šių rūgščių įsisavinimą. Tais atvejais, kai reikia subalansuoti omega 3 ir omega 6 santykį - kompensuoti ženklų omega 3 trūkumą, rekomenduojama suvartoti apie 2000 mg omega 3 riebalų rūgščių per dieną.

Žuvų taukų šaltiniai

Gerai žinomas faktas, kad žuvų taukų aliejus, gaunamas iš riebių žuvų audinių, tačiau rečiau atkreipiama dėmesį į tai, kad, vartojant natūralią žuvį, omega 3 riebalų rūgštys yra gaunamos laisvųjų riebalų rūgščių, fosfolipidų ir trigliceridų pavidalu. Ieškant produktų, kuriais būtų galima padidinti riebiųjų rūgščių suvartojimą, labiausiai rekomenduojama rinktis žuvį, tokią kaip lašiša, sardinės, silkė, kurią galime kaip vieną pagrindinių natūralių žuvų taukų šaltinių.

Ieškant produktų, praturtintų omega 3 riebalų rūgštimis alternatyvų, viena jų galėtų būti mažas, į krevetę panašus jūros gyvūnas krilis. Krilių taukai dažniausiai išgaunami iš Antarkties krilių, o jų sudėtyje gausu omega 3 riebalų rūgščių trigliceridų ir fosfolipidų pavidalu.

Krilio aliejaus nauda labiausiai paremta išskirtinėmis jo savybėmis - visų pirma, šis aliejus yra labai atsparus oksidacijai, nes jo sudėtyje galima rasti natūralaus, stipraus antioksidanto, vadinamo astaksantinu. Tai reiškia, kad omega 3 yra taip pat gerai absorbuojamos iš krilių aliejuje esančių fosfolipidų, kaip iš žuvų taukuose esančių trigliceridų - kartais net geriau.

Kalbant apie omega 6 riebalų rūgštis, didžiausią kiekį šių medžiagų galima rasti stambių gyvulininkystės ūkių mėsoje, perdirbtuose mėsos gaminiuose bei, žinoma, greito maisto patiekaluose.

Kaip išsirinkti žuvų taukus?

Omega 3 nauda jūsų organizmui gali būti suteikiama tiek šias riebalų rūgštis gaunant iš natūralių produktų, tiek renkantis jomis praturtintus papildus. Tačiau čia dėmesį ypač svarbu atkreipti į tai, kad žuvų taukai, esantys perkamuose papilduose, būtų natūralūs.

Visų pirma, natūralūs žuvų taukai turi net keletą svarbių maistinių medžiagų, o omega 3 kiekis natūraliuose žuvų taukuose, įskaitant EPA ir DHR, svyruoja nuo 18 iki 31%, tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo žuvų rūšių. Antra, net ir vartojant sintetintus žuvų taukų papildus reikiamomis dozėmis, jūsų kūnas šių neįsisavina taip, kaip ir natūralių žuvų taukų, kai jie yra vartojami etilo esterio pavidalu.

Žuvų taukų apdorojimas gali paveikti ir pačią riebalų rūgščių formą. Tai svarbu, nes kai kurios formos pasisavinamos geriau nei kitos. Tačiau kai kurie gamintojai aliejų dar labiau apdoroja, kad vėl paverstų jį sintetiniu trigliceridų pavidalu, kuris gerai įsisavinamas. Taigi, nors perdirbti žuvų taukai sudaro didžiąją dalį žuvų taukų rinkos, nes jie yra pigūs ir dažniausiai tiekiami kapsulėse, omega 3 kaina neturėtų tapti pagrindiniu rodikliu renkantis šiuos preparatus.

Jei nusprendėte rinktis omega 3 preparatus, visų pirma, rekomenduojama įsitikinti, kad juose yra pakankamai EPA ir DHR - svarbiausių omega 3 rūšių. Ant pakuotės taip pat visuomet nurodomas konkrečių riebalų rūgščių kiekis, kuriuo reikėtų vadovautis siekiant išsirinkti iš tiesų kokybišką produktą. Natūralius žuvų taukus paprastai sudaro ne daugiau kaip 30% EPA ir DHR, o tai reiškia, kad 70% yra kiti riebalai, tačiau galite įsigyti papildų, kuriuose yra didesnė omega 3 koncentracija. Omega 6, kaip ir omega 3, atlieka svarbų vaidmenį organizme - naudojamos eikozanoidams (medžiagos, veikiančios kaip neurotransmiteriai arba imuniniai moduliatoriai) gaminti, todėl papilduose šios rūgštys ne retai kombinuojamos tarpusavyje.

Norėdami, kad omega 3 nauda jūsų organizmui būtų kaip įmanoma didesnė, rinkdamiesi papildus atkreipkite dėmesį ir į juose esančią riebiųjų rūgščių formą. Geresnį medžiagų įsisavinimą užtikrins FFA (laisvųjų riebalų rūgščių), TG, rTG (trigliceridų ir reformuotų trigliceridų) bei PL (fosfolipidų) pasirinkimas, o ne EE (etilo esterių).

Žuvų taukų pasirinkimas turėtų būti apgalvotas, atsižvelgiant į šiuos svarbiausius kriterijus:

• Grynumas: Pasirinkite žuvų taukus, kurie yra išvalyti nuo teršalų, tokių kaip gyvsidabris, dioksinai ir kt.
• Omega-3 kiekis: Patikrinkite, kiek EPR, DHR, DPR, SDR, ETR(3), ETR, HPR ir ALR rūgščių yra vienoje dozėje - kuo didesnė jų koncentracija, tuo geriau.
• Pridėtinės medžiagos: Venkite produktų su nereikalingomis pridėtinėmis medžiagomis, tokiomis kaip dirbtiniai konservantai.
• Tiekėjas: Rinkitės patikimą gamintoją, tokį kaip NeoLife, kuris užtikrina aukštą kokybės standartą.

Žuvų taukų nauda įvairioms amžiaus grupėms

Žuvų taukai vaikams

Ne paslaptis, jog stiprus imunitetas - pirmoji priemonė siekiant apsisaugoti nuo įvairių ligų, todėl gera jo būkle rūpintis - iš tiesų verta. Vaikams omega-3 rūgštys yra būtinos smegenų vystymuisi ir imuninės sistemos stiprinimui.

Žuvų taukų nauda nėštumo metu

Ypatingai svarbu reikiamą omega 3 kiekį gauti moterims nėštumo laikotarpiu, nes nuo to priklauso ir dar negimusio kūdikio imunitetas - kūdikis riebalų rūgštis gauna su motinos pienu. Krūtimi maitinančioms moterims taip pat reikėtų gauti pakankamai DHR, nes tai ne retai turi reikšmingos įtakos kūdikio sveikatai ir intelektui.

Žuvų taukai vyresnio amžiaus žmonėms

Jų sudėtyje yra daug vitamino D, kuris vaidina itin svarbų vaidmenį siekiant išlaikyti gerą smegenų funkciją senatvėje. Taip pat, remiantis tyrimų duomenimis, reguliariai vartojami omega 3 produktai stiprina regėjimą.

Remiantis tyrimų duomenimis, šios riebalų rūgštys gali apsaugoti nuo įvairių sveikatos sutrikimų, įskaitant krūties vėžį, depresiją, ADHD ir įvairias uždegimines ligas.

Žuvų taukų teikiama nauda organizmui

Žuvų taukų nauda yra plati ir apima daugelį aspektų. Vienas iš pagrindinių žuvų taukų privalumų - jų teigiamas indėlis į širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Be to, omega-3 rūgštys yra naudingos smegenų funkcijoms. Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant omega-3 riebalų rūgštis, galima sumažinti Alzheimerio ligos ir demencijos riziką. Žuvų taukai taip pat gerina nuotaiką ir gali padėti kovoti su depresija bei nerimu.

Žuvų taukai gerina daugelį organizmo funkcijų. Jie padeda:

• Širdžiai ir kraujagyslėms: mažina kraujospūdį, mažina širdies ritmo sutrikimų riziką ir apsaugo nuo aterosklerozės.
• Smegenų veiklai: palaiko smegenų funkcijas, gerina atmintį ir koncentraciją, mažina neurodegeneracinių ligų riziką.
• Imunitetui: stiprina imuninę sistemą, mažina uždegiminius procesus organizme.
• Odos būklei: padeda išlaikyti sveiką odą, mažina egzemos ir psoriazės simptomus.
• Sąnarių sveikatai: mažina sąnarių skausmą ir uždegimą, gerina sąnarių judrumą.

Dermatologų teigimu, žuvų taukai nauda odai pasižymi labiau nei daugelis kitų medžiagų. Omega 3 riebalų rūgštys labiausiai padeda odos ląsteles aprūpinti reikiamu drėgmės kiekiu. Tokiu būdu oda ne tik sustiprinama, bet ir lengviau atkuriamos pažeistos jos vietos. Ne retu atveju dėl omega 3 trūkumo oda praranda savo išvaizdą: ji gali atrodyti sudirgusi, paraudusi, pradėti pleiskanoti.

Ne paslaptis, jog odos būklei didelės įtakos turi ir mūsų psichologinė būsena, prie kurios gerinimo taip pat prisideda pakankamas žuvų taukų kiekis.

Tyrimais įrodyta, jog reguliarus žuvų taukų vartojimas padeda sumažinti kraujagyslių aterosklerozės ir širdies ligų tikimybę. Omega 3 riebalų rūgščių vartojimas taip pat prisideda ir prie kraujotakos gerinimo sumažinant trigliceridų kiekį kraujyje ir stabdant aterosklerozinių plokštelių susidarymą. Vieno JAV atlikto tyrimo metu pastebėta, kad geresnius širdies ir kraujagyslių veiklos rezultatus tyrimo dalyviai pademonstravo vos po vieno mėnesio reguliaraus omega 3 vartojimo.

Ne mažiau nei poveikis širdžiai pastebimas ir žuvų taukų įtaka nusilpusiam regėjimui. Remiantis tyrimų rezultatais, reguliariai vartojami omega 3 produktai stiprina regėjimą - yra nepaprastai svarbūs regėjimo aštrumui, padeda apsaugoti akies tinklainę nuo pažeidimų sergant cukriniu diabetu bei mažina ir glaukomos tikimybę.

Nėra stebuklingo vaisto, galinčio išgydyti pažengusio artrito problemą ar jos simptomus, tačiau kokybiškus žuvų taukus galime laikyti pakankamai veiksminga priemone šios ligos prevencijai. Tai įrodo ir Vokietijoje atliktas tyrimas, kurio metu reumatoidiniu artritu sirgę dalyviai 3 mėnesius be išimčių kasdien vartojo po 1 g žuvų taukų. Tai ne tik sumažino jų sustingusių sąnarių skausmus, tačiau ir leido pacientams pradėti vartoti perpus mažesnes vaistų nuo skausmo dozes, kartu prilėtinant ir spartų ligos progresą.

Aukštos kokybės žuvų taukų gamyba

Aukštos kokybės žuvų taukai yra gaminami iš jūros gėrybių, tokių kaip lašiša, tunas, sardinės ir ančiuviai. Iš pradžių žuvys yra sugaunamos Šiaurės Atlanto vandenyne ir apdorojamos. Vėliau riebalai iš jų išgaunami specialiomis technologijomis .

„Omega-3 Salmon Oil Plus” iš NeoLife kompanijos yra pavyzdys, kaip naudojant inovatyvias technologijas, išlaikomas aukštas grynumo ir kokybės lygis, išgaunant visą omega 3 riebalų rūgščių šeimą. Šis procesas užtikrina, kad produktas būtų ne tik veiksmingas, bet ir saugus vartotojui.

Ką gerina žuvų taukai?

Žuvų taukai gerina daugelį organizmo funkcijų. Jie padeda:

• Širdžiai ir kraujagyslėms: mažina kraujospūdį, mažina širdies ritmo sutrikimų riziką ir apsaugo nuo aterosklerozės.
• Smegenų veiklai: palaiko smegenų funkcijas, gerina atmintį ir koncentraciją, mažina neurodegeneracinių ligų riziką.
• Imunitetui: stiprina imuninę sistemą, mažina uždegiminius procesus organizme.
• Odos būklei: padeda išlaikyti sveiką odą, mažina egzemos ir psoriazės simptomus.
• Sąnarių sveikatai: mažina sąnarių skausmą ir uždegimą, gerina sąnarių judrumą.

Omega-3 riebalų rūgščių vartojimo rekomendacijos

Žuvų taukai yra būtini gerai savijautai palaikyti. Omega-3, omega-9, omega-6 papildai dažnai vadinami vitaminais, tačiau tai nėra vitaminai. Omega-3 ir -6 yra polinesočiosios riebalų rūgštys, gyvybiškai svarbios žmogaus organizmui. Ir visai nenuostabu, juk net 2/3 mūsų smegenų sudaro… riebalai! Kad ir kokios svarbios šios rūgštys, ne visas jas organizmas gali pasigaminti pats, pavyzdžiui omega-3, tad turime pasirūpinti, kad pakankamą jų kiekį gautume su maistu.

Vertingiausios žmogaus organizmui yra jūrinės kilmės omega-3 riebalų rūgštys, kurių gausu šaltavandenėse jūrinėse žuvyse (tune, skumbrėje, lašišoje, Atlanto silkėje, upėtakyje). Polinesotieji riebalai dar yra vadinami „geraisiais“ riebalais, nes jie padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir taip apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Pernelyg didelis omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis ir netinkamas omega-6 bei omega-3 rūgščių santykis šių dienų mityboje tampa širdies ir kraujagyslių ligų, onkologinių susirgimų, organizme vykstančių lėtinių uždegimų ir autoimuninių ligų priežastimi. Ir priešingai - omega-3 riebiosios rūgštys turi slopinamąjį poveikį.

Kaip viename iš Delfi interviu teigia Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesorius Rimantas Stukas: „Žuvų taukai priskiriami papildų kategorijai, tačiau iš tiesų tai yra natūralaus maisto produkto komponentas. Žuvų taukuose esančios omega-3 riebalų rūgštys yra pagrindinė organizmo ląstelių membranų dalis. Nors dažniau kalbama apie perteklinį omega-6 kiekį ir neigiamą jo poveikį, šios polinesočiosios riebalų rūgštys yra būtinos organizmui. Jos gamina eikozanoidus, atliekančius pagrindinį vaidmenį imuninėje sistemoje, suteikia organizmo ląstelėms energijos. Tačiau svarbu, kad šių rūgščių nebūtų per daug, nes tai gali padidinti uždegiminių ligų riziką.

Odos ir plaukų būklė yra viso žmogaus organizmo veidrodis, atspindinti bendrą jo būklę. Jei plaukai slenka, yra nušiurę, lūžinėjančiais galiukais, jei oda yra sausa, šerpetojanti, dirgli - šie požymiai rodo, kad organizme trūksta jam reikalingų medžiagų - vitaminų, mineralų, riebalų rūgščių. Ar žinote, jog riebi jūrinė žuvis laikoma grožio produktu, o jos nauda plaukams ir odai yra įrodyta moksliškai? Žuvų taukuose yra didelis kiekis vitaminų A ir D, svarbių mūsų akims, odai, kaulams, dantimis ir kalcio įsisavinimui. Todėl tiems žmonėms, kurie vartoja multivitaminų preparatus ar vitamino D gauna iš kitų papildų, vertėtų rinktis tuos žuvų taukus, kurių sudėtyje yra vien tik išgrynintos omega-3 rūgštys, be vitamino D. Nors šis vitaminas yra itin svarbus tiek hormonų gamybai, tiek imunitetui, jo perdozavimas yra žalingas organizmui.

Maisto papildus žmonės dažniausiai renkasi patys, savo nuožiūra. Kai kuriais atvejais, atsižvelgdamas į paciento sveikatos būklę ir organizmo poreikius, gydytojas gali paskirti ir kitą vartojimo metodiką, nei nurodyta ant produkto pakuotės. Žuvų taukai yra vienas iš dažniausiai vartojamų maisto papildų. Jame gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai svarbios jūsų sveikatai. Jei nevalgote daug riebios žuvies, žuvų taukų papildų vartojimas gali padėti gauti pakankamai omega-3 riebalų rūgščių.

Patarimai, kaip vartoti žuvų taukus

Jei nevalgote 1-2 porcijų riebios žuvies per savaitę, galite apsvarstyti galimybę vartoti žuvų taukų papildų. Toliau pateikiamas sąrašas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti vartojant žuvų taukų papildą:

• Dozavimas: EPA ir DHA dozavimo rekomendacijos priklauso nuo jūsų amžiaus ir sveikatos būklės. Daugumai suaugusiųjų PSO rekomenduoja per parą suvartoti 1,1-1,6 g (1100-1600 mg) omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau gali tekti padidinti dozę, jei esate nėščia, maitinate kūdikį arba jums gresia širdies ligos.
• Forma: Žuvų taukų papildai būna įvairių formų, įskaitant etilo esterius, trigliceridus, reformuotus trigliceridus, laisvąsias riebalų rūgštis ir fosfolipidus. Jūsų organizmas etilo esterius įsisavina ne taip gerai kaip kitas formas, todėl stenkitės rinktis žuvų taukų papildą, kuris yra vienos iš kitų išvardytų formų.
• Koncentracija: Daugelyje papildų vienoje porcijoje yra iki 1000 mg žuvų taukų, bet tik 300 mg EPA ir DHA. Perskaitykite etiketę ir rinkitės tokį papildą, kuriame 1000 mg žuvų taukų būtų ne mažiau kaip 500 mg EPA ir DHA.
• Grynumas: Kai kuriuose žuvų taukų papilduose gali būti ne tų sudedamųjų dalių, kurios nurodytos jų sudėtyje. Kad išvengtumėte tokių produktų, rinkitės papildą, kuris yra patikrintas trečiosios šalies arba turi Pasaulinės EPA ir DHA omega-3 rūgščių organizacijos (GOED) grynumo ženklą.
• Šviežumas: Omega-3 riebalų rūgštys linkusios oksiduotis, todėl jos genda. Kad to išvengtumėte, galite rinktis papildą, kurio sudėtyje yra antioksidantų, pavyzdžiui, vitamino E. Be to, papildus laikykite atokiau nuo šviesos - geriausia šaldytuve. Nenaudokite žuvies taukų papildų, kurie turi gendančio kvapo arba kurių galiojimo laikas pasibaigęs.
• Tvarumas: Rinkitės žuvų taukų papildą, turintį tvarumo sertifikatą, pavyzdžiui, išduotą Jūrų valdymo tarybos (MSC) arba Aplinkos apsaugos fondo. Žuvų taukų gamyba iš ančiuvių ir panašių mažų žuvų yra tvaresnė nei iš didelių žuvų.
• Laikas: Kiti maistiniai riebalai gali pagerinti omega-3 riebalų rūgščių įsisavinimą. Todėl geriausia žuvų taukų papildą vartoti su maistu, kuriame yra riebalų.

Skaitydami žuvų taukų etiketes, būtinai rinkitės papildą, kuriame yra didelė EPA ir DHA koncentracija ir kuris turi grynumo ir tvarumo sertifikatus.

Maisto idėjos su žuvų taukais

Energiją suteikiantis kokteilis su vaisiais ir žuvų taukais

Šis kokteilis suteikia žvalumo, todėl puikiai tinkamas gerti rytais. Žuvų taukai praturtina organizmą reikalingomis medžiagomis, o vaisiai energizuoja ir kokteiliui suteikia malonų skonį.

Gaminimo eiga: Vaisius nuplaukite, jei reikia - nulupkite. Jų gabaliukus dėkite į plaktuvą, įpilkite vandens ir suplakite. Prieš baigiant plakti, įpilkite žuvų taukus. Pateikite stiklinėse. Jas dekoruokite citrinos riekele ar bazilikų lapeliais. Į sveikatą!

Brusketa, pagardinta žuvų taukais

Kiek netradicinis būdas, kaip paįvairinti savo mitybą.

Gaminimo eiga: Duoną supjaustome riekėmis ir paskrudiname orkaitėje, kad gražiai parustų ir taptų traški. Moliūgą supjaustome riekėmis, pašlakstom alyvuogių aliejumi ir apie 20 min. kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200C. Cukiniją plonai supjaustom, sudedam į dubenį, įspaudžiam citrinos sulčių ir druskos įdedam. Paliekame pasimarinuoti.

Gaminame užtepėlę. Sūrį galime rinktis patį įvairiausią: tiesiog minkštą ožkos, arba fetos, arba švelnų grietinėlės tepamą sūrelį. Sukrečiame į dubenį, įpilame 2 šaukštus žuvų taukų, įdedame druskos, šiek tiek pipiro ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės.

Gaminame brusketas - ant paskrudusios duonos tepam užtepėlę, ant viršaus dedame moliūgo, cukinijos ir per pusę perpjautų vynuogių (kauliukus išimam, jei jų yra). Ant viršaus dar pašlakstom citrinų skonio žuvų taukų.

---