Visi nuo seno žino žuvų taukų naudą kiekvieno sveikatai. Žuvų taukai - omega-3 - žinomi ne vieną šimtmetį. O per ilgą produkto istoriją kilo ne vienas mitas, kuris yra gajus iki šių dienų. Šis maisto papildas ypač aktualus šiuolaikiniam žmogui, kuriam ne visuomet pavyksta pasirūpinti visaverte mityba. Žiemos pradžia ir pandemija vis daugiau žmonių paskatina papildomai susirūpinti savo imuninės sistemos palaikymu.

„Jei reikėtų pasirinkti vienus maisto papildus iš visų, esančių vaistinėse, neabejotinai tai būtų žuvų taukai. Ypač šiuo dažno peršalimo laikotarpiu“, - sako gydytoja endokrinologė ir sveikos mitybos entuziastė Ieva Auglytė. Gydytojos teigimu, žuvų taukai ir jų veikliosios omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys yra svarbios dėl to, kad organizme yra negaminamos, jų būtina gauti papildomai. Be to, tai vieni seniausių, geriausiai ištirtų ir kone kiekvienai kūno ląstelei naudingų maisto papildų, kurie turėtų būti vartojami nuolat.

Žuvų Taukų Nauda

Žuvų taukai, dar žinomi kaip omega-3 riebalų rūgštys, yra plačiai pripažinti dėl savo naudos sveikatai. Omega-3 yra ypatingai svarbi riebalų rūgštis mūsų organizmui. Ji padeda palaikyti normalią protinę veiklą, nervų sistemą, širdies veiklą, o taip ir stiprina imunitetą. Norint šaltuoju sezonu išvengti peršalimo ligų ir virusinių infekcijų išties svarbu stiprinti imunitetą. Kad būtume sveiki, imuninė sistema turi veikti tinkamai. To pasiekti neįmanoma be visavertės mitybos, kuri suteikia dalį reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų.

Pasak I. Auglytės, „Žuvų taukai taip pat gali sumažinti citokinų (uždegiminių molekulių) gamybą ir genų ekspresiją bei padidinti prostaglandinų ir rezolvinų generavimą. „Omega-3 riebalų rūgščių yra kiekvienoje organizmo ląstelėje, tiksliau sakant, jų membranoje. Be to, manoma, kad žuvų taukai gali užkirsti kelią kai kurių psichinių sutrikimų atsiradimui arba padėti sumažinti jų simptomus. „Jie taip pat gali būti naudingi siekiant stabilizuoti nuotaikų svyravimą, gydant depresiją, šizofreniją ir net bipolinius sutrikimus.

Paklausta apie žuvų taukų įtaką kitoms organizmo sistemoms, gydytoja pabrėžia naudą smegenų ir visos nervų sistemos veiklai, atminčiai, gebėjimui susikaupti, susikoncentruoti. „Omega-3 riebalų rūgštys labai svarbios ir odos, plaukų, nagų būklei bei gerai išvaizdai apskritai. Jos gali apsaugoti nuo laisvųjų radikalų, padėti regeneruotis ląstelėms, atkurti odos drėgmę bei, kaip minėta, slopinti uždegimines reakcijas. Senstant telomerai trumpėja, o žuvų taukai gali padėti jiems ilgiau išlikti pradinio ilgio“, - potencialiu jaunystės eliksyro receptu dalijasi I. Auglytė.

Neseniai atlikta metaanalizė skelbia, kad omega-3 nauda akivaizdi: riebalų rūgščių vartojimas po 1 g per dieną ir daugiau turi didelę prevencinę vertę sergantiesiems kardiovaskulinėmis ligomis ir net iki 9 proc. mažina mirties nuo širdies smūgio riziką.

Mitai Apie Žuvų Taukus

1. Mitas: Žuvų taukai skirti tik vaikams.

   Faktas: Tiesa, kad žuvų taukai vaikams yra labai naudingi, ypač mažiems, kurie dar tik formuoja savo imuninę sistemą ir smegenis. Tyrimai rodo, kad omega-3 riebalų rūgštys gali padėti vaikams gerinti mokymosi gebėjimus ir palaikyti normalią smegenų funkciją. Suaugusiesiems šios riebalų rūgštys taip pat yra būtinos, nes jos padeda palaikyti normalią širdies ir kraujagyslių sistemą, o taip pat gali sumažinti uždegimus organizme. Žuvų taukai skirti nėščiosioms ar žindančioms moterims ir jos vaiko sveikatai yra saugus pasirinkimas išspręsti omega-3 trūkumą.

2. Mitas: Visi žuvų taukai yra vienodi.

   Faktas: Iš tiesų, žuvų taukai skiriasi savo kokybe, šaltiniu ir perdirbimu. Skysti žuvų taukai gali būti lengviau virškinami nei kapsulės ir pasižymi didesniu biologiniu prieinamumu, todėl jie gali būti geresnis pasirinkimas tiems, kurie nenori ar negali vartoti kapsulių.

3. Mitas: Vartojant žuvų taukus, galima atsisakyti subalansuotos mitybos.

   Faktas: Tiesa ta, kad žuvų taukai yra tik papildas, o ne visavertis maistas. Rekomenduojama vartoti žuvų taukus kaip dalį subalansuotos mitybos, kad būtų užtikrintas visapusiškas organizmo aprūpinimas reikalingomis medžiagomis.

4. Mitas: Žuvų taukai pavojingi dėl galimų teršalų.

   Faktas: Kai kurie žmonės nerimauja dėl galimų žuvų taukų vartojimo pavojų, ypač dėl galimų teršalų, kurie gali būti žuvyse. Tinkamas žuvų taukų vartojimas, kaip nurodyta ant pakuotės, yra saugus ir gali teikti naudos organizmui, įskaitant geresnę širdies sveikatą, smegenų funkciją ir netgi nuotaikos stabilumą.

5. Mitas: Žuvų taukai padidina cholesterolio kiekį organizme.

   Faktas: Priešingai, tyrimai rodo, kad omega-3 riebalų rūgštys gali padėti sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį ir palaikyti sveiką lipidų profilį. Tai labai svarbu širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Kaip Teisingai Pasirinkti Žuvų Taukus?

Pasak I. Auglytės, žuvų taukai, pagaminti iš smulkių riebių žuvų, tokių kaip ančiuviai, turi bene daugiausia privalumų. Įrodyta, kad šios rūgštys geriau pasisavinamos tada, kai yra vartojamos kartu su maistu ir yra natūralios trigliceridų formulės, randamos būtent mažose laukinėse žuvyse. Tokiu atveju žaliavos gamintojas turi patvirtintą „Jūros draugo“ statusą (angl. Friend of the Sea).

Faktas: žuvų taukai skiriasi ne tik skoniu, bet ir sudėtimi, inovatyvumu, apsauga nuo oksidacijos. „Renkantis žuvų taukus, nepaprastai svarbu atkreipti dėmesį į etiketėje nurodytą informaciją ir omega-3 riebalų rūgščių koncentraciją, - perspėja I. Auglytė. Pagrindinis rodiklis, renkantis žuvies taukus, gydytojos teigimu, yra veikliųjų omega-3 EPR ir DHR rūgščių koncentracija. „Kuo didesnis EPR ir DHR kiekis, tuo stipresnė ir didesnė naudingų medžiagų koncentracija ir tikimybė pasiekti užsibrėžtų sveikatos tikslų“, - akcentuoja I. Auglytė.

Pasaulinė omega-3 rūgščių EPR ir DHR organizacija (angl. Global Organization for EPA and DHA Omega-3), įvertinusi naujausius tyrimus ir įrodymus, kiekvienam sveikam suaugusiam žmogui rekomenduoja vartoti 500 mg, o nėščioms ir maitinančioms moterims - nuo 700 iki 1 000 mg EPR ir DHR (iš kurių bent 300 mg turėtų būti DHR). Europos maisto saugos tarnyba (angl. European Food Safety Authority, EFSA) rekomenduoja suvartoti iki 5 g EPR ir DHR per dieną. Jeigu siekiama palaikyti normalų kraujo trigliceridų kiekį, patariama vartoti 2 g per parą, jeigu siekiama palaikyti normalų kraujo spaudimą - 3 g per parą.

Stiprūs, kasdien vartojami žuvų taukai su dideliu omega-3 naudingųjų rūgščių (eikozapentaeno, sutr. EPR ir dokozaheksaeno, sutr. DHR) kiekiu, gali tapti puikiu pasirinkimu kiekvienam.

Svarbu prisiminti, kad „Žinoma, kad omega-3 riebalų rūgštys yra linkusios oksiduotis, - pasakoja gydytoja. - Po oksidacijos jos praranda naudingąsias savybes ir net gali tapti žalingos. Kokybiškuose žuvų taukuose naudojamų antioksidantų visai užtenka jų apsaugai nuo oksidacijos ir EPR bei DHR rūgščių savybėms išsaugoti. Pavyzdžiui, alfa-tokoferolis, t. y. vitaminas E. Atliktuose tyrimuose nustatyta, kad jo antioksidacinės savybės buvo stipriausios, palyginti su beta ir gama tokoferoliais.

Tokie omega-3 papildai pakeičia vartotojų įsitikinimus ir leidžia mėgautis jų teikiama nauda sveikatai“, - džiaugiasi I. Auglytė. Tai sukuria malonią kasdienio vartojimo patirtį ir kartu suteikia žmogui tai, ko labiausiai reikia, - didelį kiekį aktyviųjų omega-3 rūgščių.

Žuvų taukai yra vertingas maisto papildas, suteikiantis daugybę naudingų savybių. Supratę, kas yra žuvų taukai, kaip jie veikia ir kam jie skirti, galime atsakingiau priimti sprendimus dėl savo sveikatos. Jei norite padėti savo organizmui, žuvų taukai gali būti puikus pasirinkimas, tačiau nepamirškite jų derinti su subalansuota mityba ir aktyviu gyvenimo būdu bei rinktis tik iš patikimų tiekėjų.

---