Šiandien stalas jau pilnas delikatesų rinkinys, o gaminiai jam patinka. Bet ar viskas, kas skanu, yra ir sveika? Ar rūkyti produktai, kurių skonis yra nuostabus, yra tinkami Jūsų mažylio maitinimui?

Rūkymo procesas ir konservavimas

Esmė ta, kad rūkytas produktas yra užkonservuotas, pačiu prailginant prekės galiojimo laiką.

Sūdymas - tai sūdymo ingredientų kaupimosi produkte procesas, kurio metu naudojami nitratai ir nitritai. Azoto rūgšties natrio druska (nitritas), esant dideliems jų kiekiams, pasižymi nuodingomis savybėmis.

Visi jie gali iššaukti onkologinius susirgimus.

Dūminis rūkymas

Beveik nenaudojamas dūminis produktų rūkymas, kurio metu suteikiamas specifinis aromatas bei skonis.

Priedai ir jų poveikis

Gamtinės ir sintetinės medžiagos suteikia specifinį aromatą bei skonį. Junginiai, nesutinkami gamtoje, ir juos turintys maistas saugomas ilgiau.

Želatina, ryžių krakmolas naudojami taip pat gydomųjų pieno mišinių kūdikiams gamyboje.

Stiprikliai (ir dirbtiniai) sustiprinant skonio pojūčius padidėja.

Žuvų ikrai

Žuvų ikrai (raudoni ir juodi) turi didelę maistinę vertę. Juose gausu baltymų ir tik apie 15% riebalų.

• Ikrai lengviau virškinami, nei mėsos baltymai.
• Juose yra nesočios riebalų rūgštys (apie jų vertę jau kalbėjome) ir gerinant apykaitos procesus.
• Dar jodu ir fluoru, reikalingų nervų ir kraujotakos sistemų formavimuisi.

Sūris

Delikatesams priklauso ir sūriai, ypač rūkytus bei dešros pavidalo sūrius.

Alyvuogės

Ar alyvuogės turi privalumų ir trūkumų? Vaišinti vaikus iki 5-6 metų alyvuogėmis yra netikslinga, nes jos pažeidžia vandens ir druskos balansą organizme, padidiną inkstų apkrovą, gali sukelti vidurių kietėjimo.

Vaisiai

Kiekvienas egzotinis vaisius geras savaip. Apelsinai, mandarinai - visi šie vaisiai skanūs ir naudingi, nes gerina virškinimą bei baltymų pasisavinimą.

• Kiviuose medžiagų turi tirpius jodo junginius.
• Mango turi daug kalio, vario ir vitamino C kiekį.
• Vitamino C greipfrute yra 5 kartus daugiau, nei apelsine.

Kaip apsaugoti vaiką nuo nepageidaujamų delikatesų?

Paprasčiausia išeitis - jų nepirkti, pabrėžiant jų savarankiškumą. Neskubinkite jo, nes formuoja elgesį su maistu suaugus.

Galite sudominti vaiką skanų pomidorą, pavadindami mėgstamų animacinių filmukų herojų vardais.

Svarbu vengti gazuotų gėrimų, turinčių konservantus ir dažiklius.

Reikėtų riboti vaiko buvimą prie stalo su šventę rengiančia puse, ypač jei ten bus kitų vaikų.

---