Įsibėgėjus rudeniui, daugelis svajoja apie karštą saulę, puikų orą ir, žinoma, skaniausią maistą. Todėl „Ogmios miestas“ visiems, išsiilgusiems vasariškos saulės, šilumą padovanos lėkštėse. Norite jas pripildyti, bet balsavimas dėl šeimos pietų neišrinko nugalėtojo?
Itališkos virtuvės mėgėjams
Vienas lietuvių labiausiai mėgstamų itališkų patiekalų - pica, o ją ragauti ir dalintis su visa šeima visada yra geras pasirinkimas. Tuo garsėja Italija, kurią surasti Lietuvoje galima mėgaujantis šios šalies virtuve. Taip sako ir picerijos „Brooklyn brothers“ vadovė Odeta Bložienė. Tačiau, anot jos, šiame restorane kepamos ne įprastos itališkos, o niujorkietiškos, Pietų Bruklino, picos.
O. Bložienės teigimu, pastarųjų pradininkas Lietuvoje - restorano „Jurgis ir Drakonas“ įkūrėjas Tomas Nicholson. Jis prieš daugybę metų pastebėjo, kad įprastas picas lankytojai norėjo pasiimti į namus, sodą, gimtadienį ar draugų šventę. Tačiau neapolietiškos, pasak O. Bložienės, nėra sutvertos ilgoms kelionėms. Jas reikia valgyti čia ir dabar. Todėl T.Nicholson nuvyko į JAV, padarė rimtą tyrimą ir išragavo begalę picų.
Jis nusprendė - Lietuvai reikia tokios, kuri būtų plona, traški, pagaminta iš aukščiausios kokybės miltų ir sykiu pamaitintų net keletą žmonių. Būtent tuo garsėja Pietų Bruklino stiliaus pica. „Vėliau tęsėsi ilgi mokymosi ir bandymų mėnesiai Lietuvoje. Galų gale, Beata Nicholson sukūrė pavadinimą bei logotipą. Taip atsirado „Brooklyn Brothers“.
Įdomu tai, kad ši pica puikiai tinka pasišildyti. Jeigu jos nepavyko įveikti per kartą, dėkite į keptuvę. Picos skonis išliks 99 proc. pirminės kokybės. Ji taip pat puikiai tinka ilgoms kelionėms, o vienos didelės užtenka sočiai pavalgyti 2-3 žmonėms. Tuo metu „antros dienos pica“ yra labai geras pusryčių patiekalas - galima tobulai pasidaryti „pizza toast“.
„Patys virtuvėje naudojame „fior di latte“ šviežia mocarelą. Ant picos dedame ir plėšytą kiaulieną bei jautieną, kurios krosnyse kepa per naktį, ir turi savo ypač slaptą prieskonių mišinį“, - intriguoja picerijos „Brooklyn Brothers“ vadovė.
„Craft Pizza“: ingredientų įvairovė
Ne mažiau intrigos ir „Ogmios mieste“ įsikūrusio restorano „Craft Pizza“ meniu. Jame - taipogi amerikietiškos, puresnio bei storesnio pado picos, tačiau pastarosios stebina ingredientų pasirinkimo įvairove. Šioje picerijoje savo favoritą galima susikurti patiems - užsidėti ožkos sūrio, brokolių, riešutų ir viską užbaigti pačios „Craft Pizza“ virtuvės pagamintu švelniu pomidorų padažu. Nors picos ir amerikietiškos, jos įkvėptos geriausių Italijos virtuvės tradicijų.
„CANCAN PIZZA“: klasika ir naujovės
Restoranas „CANCAN PIZZA“ pasiūlys ir picų, ir varškėtukų, ir tradicinių cepelinų. Šios vietos pristatyti jau nereikia. „CANCAN PIZZA“ daugiau nei dešimtmetį puoselėja išskirtinio skonio tradicijas bei ruošia įvairų ir skanų maistą.
Vegetariška ir veganiška virtuvė
Vis daugiau žmonių renkasi augalinę mitybą. Ši tendencija pastebima ne tik užsienio, bet ir Lietuvos maitinimo įstaigose. Tokia mityba populiarėja tarp įvairaus amžiaus žmonių: nuo jaunimo iki senjorų. auGalybė yra 2016 metų balandį pradėta kampanija, kurios tikslas - paskatinti viešojo maitinimo įstaigas įtraukti daugiau augalinių patiekalų į savo valgiaraščius. Augalinis maistas neturi šių alergenų: pieno, kiaušinių, medaus, žuvies ir vėžiagyvių o maitinantis augaliniu maistu sumažėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, vėžiu. Augalinis maistas neturi cholesterolio.
Tikrais kulinariniais burtais garsėja „Ogmios mieste“ įsikūręs vertingo maisto restoranas „Holigans“. Jo vadovės Eglės Žiukaitės teigimu, ši vieta propaguoja vegetarišką ir veganišką mitybą, savo patiekalų gamybai nenaudoja česnakų ar svogūnų, tačiau siūlo skaniausias įprasto meniu alternatyvas. „Holigans“ virtuvė - šiek tiek chuliganiška, visavalgiams ruošianti kebabus su augaline „vištiena“, kviečianti išbandyti ir burgerius su „Beyond Meat“ augalinės „jautienos“ paplotėliu bei augaliniu „sūriu“.
Anot E.Žiukaitės, tokie patiekalai skoniu nenusileidžia įprastiems, o lankytojai sako, kad restorano maistas yra kažkuo ypatingas, unikalus, sotus ir ilgam suteikiantis energijos. „Esame ir virtuvės chuliganai, ir magai bei menininkai. Tikime, kad norėdami pagaminti skanų ir vertingą maistą be mėsos, žuvies ir kiaušinių, galime sukurti ypatingą skonį be pagrindinių natūralių skonio stipriklių. Tam reikia daug užsispyrimo, išradingumo, meilės ir išmanymo.
Tačiau maistą gaminame ne tik vegetarams ir veganams - turime ir savo saldumynų, desertų bei tortų. Jie tobulai subalansuoti žmonėms, kurie netoleruoja glitimo, pieno produktų, yra alergiški, taip pat laikosi įvairiausių dietų. Šie skanūs bei saldūs desertai puikiai tinka ir vaikams, gaminami iš ekologiškų, aukštos kokybės ingredientų. O mūsų jauki restorano aplinka ypač svetinga šeimoms - turime žaidimų aikštelę, vaikų kampelį, tik mažiesiems skirtą meniu“, - pasakoja E.Žiukaitė.
Šeimos restoranai ir pramogos vaikams
Pastaruoju didžiuotis gali ir daugelio šeimų jau pamėgtas bei pamiltas restoranas „Jurgis ir Drakonas“. Paklausta, ar galėtų išsirinkti vieną patiekalą iš savo meniu, kurį valgyti reiktų visą likusį gyvenimą, jo vadovė O. Bložienė šypsosi - tai padaryti būtų neįmanoma. „Juolab, kai šiuo metu turime tiek daug naujienų. Tik ką atnaujinome meniu ir kaskart apsilankiusi pati vis išbandau naujus skonius. Net galva sukasi nuo šviežių makaronų, raviolių, ką jau kalbėti apie oto filė. Jei diena sunki, gyvenimo džiaugsmą visada grąžina tobula pica su mozzarella burata, grietinėle ir čili medumi. O visą gyvenimą, manau, valgysiu „Jurgis ir Drakonas“ salotas. Jų pasirinkimas šiuo metu yra dar didesnis ir įvairesnis“, - džiaugiasi O. Bložienė.
Šeimų, kurios nori ne tik pavalgyti, bet ir papramogauti su mažaisiais, „Ogmios mieste“ laukia jau legenda tapęs restoranas „Nykštukas“. Jame vyksta įvairiausi renginiai, šventės vaikams, o atvykstantiems į šią vietą visada paruoštas gausus, gardus ir lankytojų jau įvertintas meniu. Todėl restorano vadovė Milana Rozovskaja teigia - „Nykštukas“ kviečia ne tik skaniai pavalgyti, bet ir puikiai praleisti laiką.
„Tam vaikams sukūrėme smagią ir linksmybių kupiną erdvę. Joje mažieji gali žaisti, dūkti didelėje žaidimų aikštelėje. Tuo metu tėvelius kviečiame atsipalaiduoti, mėgautis maistu ir ramiai leisti laiką, nes vaikai bus užsiėmę žaidimais. Tačiau siūlome ne tik pramogas. Mūsų meniu - puikiai pritaikytas visiems, net patiems mažiausiems. „Nykštuko“ virtuvė ruošia sveikus patiekalus, kuriuose naudojami kokybiški ir švieži ingredientai, atitinkantys poreikius šeimų, besirūpinančių savo sveikata ir mityba. Mūsų pasididžiavimas - varškėčiai ir „Nykštuko“ kotletukas“, - dalinasi M.Rozovskaja.
„Vaflių namai“: desertai ir vaflių klasika
Savo meniu favoritus jau turi ir šeimos restorano „Vaflių namai“ smaguriai. Šioje vietoje juos pasitinka desertai, sukurti kiekvieno skoniui bei vaizduotei. Tačiau restorano vadovė Marta Radzienė pastebi - nors meniu yra ruošiamas visiems, daugiausiai dėmesio „Vaflių namai“ skiria būtent mažiesiems lankytojams. „Kurdami naujus patiekalus, visada galvojame apie vaikų norus. Todėl nuo pat restorano atidarymo turime mažųjų smaližių jau pamėgtus ir įvertintus vaflius. Vienas jų - tikras perliukas. Šį patiekalą ruošiame su „Nutella“, bananais, riešutais ir vaniliniais ledais. Tai - mūsų restorano klasika, kurią itin mėgsta vaikai, tačiau su didžiuliu apetitu ragauja ir didieji smaguriai“, - pasakoja M.Radzienė.
Kiti restoranai ir skoniai
„Drama Burger Smokehouse“
„Drama Burger Smokehouse“ - tai gurmaniškų burgerių restoranas, rūkykla bei skanėstų parduotuvė. Pagrindinis patiekalas - čia rūkoma pastrami mėsa. Būkite pasiruošę išbandyti ne tik devynias dienas marinuotos, brandintos ir rūkytos, jau pažįstamos jautienos krūtininės, bet ir paukštienos, žuvies, žvėrienos ir net pagal Pastrami tradicijas ruoštų grybų bei daržovių. Restorane įrengta maža krautuvėlė, kurioje galėsite įsigyti naminio pastrami bei padažų, marinuotų agurkėlių ir kitų pagardų.
„Šiaurės jūra“: šviežia žuvis ir jūros gėrybės
Užsimaniusiems šviežios žuvies ar jūros gėrybių tikrai nereikia vykti į šalį prie Viduržiemio jūros ar dar toliau. Tai kad ir Vilniuje galima rasti šviežios žuvies ar jūros gėrybių, kurios savo skoniu nenusileidžia garsiausiems Italijos restoranams, įsitikino ir būrys žinomų žmonių. Restorane kviečiama paragauti šviežios žuvies tiesiai iš Naujosios Zelandijos, Maldyvų bei Šri Lankos.