Iškepkite žuvį ir bulves orkaitėje, ir jūsų namai prisipildys Viduržemio jūros aromatų, primins atostogas Italijoje, Graikijoje ar Ispanijoje.

Paprastas, tačiau labai skanus patiekalas, sujungiantis švelnią žuvies mėsą ir gardžias keptas bulvytes.

Štai keli receptai ir patarimai, kaip pasigaminti šį nuostabų patiekalą.

Žuvis su bulvėmis ir sūriu orkaitėje

Ingredientai:

• 5 vienetai bulvių
• Šiek tiek krapų (smulkinti)
• 3 vienetai morkų
• 5 vienetai pomidorų pastos
• 3 vienetai svogūnų
• 200 mililitrų grietinėlės (arba grietinė (pagal skonį))
• 200 gramų sūrio
• 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių (žuviai)
• 5 vienetai žuvies (filė)

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Paruošimo būdas:

1. Bulves nulupame, nuplauname ir supjaustome griežinėliais. Išklojame kepimo skardos dugną bulvėmis.
2. Žuvies filė neprieskoniuotą dedame ant bulvių skardoje (jei filė per didelė padaliname perpus arba į tris dalis).
3. Nulupame svogūnus ir supjaustome žiedeliais arba pusžiedžiais. Užklojame žuvį svogūnais.
4. Nuskutame morkas, sutarkuojame ir dedame ant svogūnų skardoje.
5. Supjaustome pomidorus griežinėliais ir dedame ant morkų.
6. Viską apdengiame folija, pašauname į 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame apie 40 - 50 min.
7. Tada nuimame foliją, žuvies prieskonius išmaišome šiltame vandenyje (su nedideliu vandens kiekiu) ir supilame į skardą, bet iš šonų, ne ant viršaus.
8. Supilame grietinėlę, jei naudosite grietinę, tada viską aptepti. Krapus barstome ant grietinės viršaus.
9. Sutarkuojame sūrį per burokinę tarką ir padengiame viską tarkuotu sūriu.
10. Ir vėl šauname į orkaitę, kol sūris išsilydys ir gražiai parus.
11. Tiekiame į lėkštę, užpilant ant viršaus kepimo metu susidariusiu padažu.

Žuvis su bulvėmis ir daržovėmis orkaitėje

Ingredientai:

• 2 dorados
• 4 vidutinės bulvės
• 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 česnako skiltelės
• 3 šalavijų lapai
• 2 rozmarino šakelės
• 4 šakelės čiobrelių
• 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
• Džiovintų čili dribsnių
• 2 citrinos griežinėliai
• 1/2 puodelio baltojo vyno
• Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

PASTABA: Kepant žuvį pagal šį receptą, geriau naudoti bulves su dideliu krakmolo kiekiu. Jei pageidaujate, į patiekalą galima įdėti stambiai pjaustyto svogūno.

Žuvies paruošimas:

1. Paruoškite žolelių sviestą žuviai ir bulvėms kepti. Į dubenį supilkite pusę puodelio alyvuogių aliejaus. Smulkiai supjaustykite pusės rozmarino šakelės ir 1 lapelį šalavijo. Nulupkite ir susmulkinkite 1 česnako skiltelę. Į aliejų suberkite susmulkintas žoleles, česnaką ir čiobrelių lapelius. Palikite 1 valandai.
2. Paruoškite žuvį. Jei žuvis neišdarinėta, padarykite pjūvį pilve nuo galvos iki apatinio peleko ir išdarinėkite. Nuimkite žiaunas, nupjaudami jas aštriu peiliu. Jei norite, nupjaukite uodegą ir pelekus. Nuplaukite žuvį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Žuvies vidų įtrinkite druska ir pipirais. Į kiekvienos skerdenos vidų įdėkite pusę rozmarino šakelės, šalavijo lapelį, citrinos griežinėlį ir nuluptą česnako skiltelę.

Bulvių paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 6-7 mm storio griežinėliais arba apskritimais.

Žuvies su bulvėmis kepimas:

1. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi. Bulves išdėliokite ant kepimo skardos, suberkite rozmarino lapelius, džiovintus čiobrelius, čili dribsnius ir druską. Supilkite ant bulvių 2-3 v.š. alyvuogių aliejaus ir sumaišykite rankomis.
2. Ant kepimo skardos plonu sluoksniu paskleiskite bulves. Ant viršaus uždėkite žuvį. Žuvį šepetėliu aptepkite žolelių aliejumi ir pašaukite į 170°C orkaitę 40 minučių.
3. 10 min. iki kepimo pabaigos žuvį ir bulves užpilti likusiu žolelių aliejumi bei baltuoju vynu ir kepti, kol suminkštės.

Paprastas žuvies su bulvėmis receptas

Ingredientai:

• 100 g žuvies
• 150 g bulvių
• 100 g pomidorų
• 2 šaukštai majonezo
• 2 šaukštai sviesto
• Pipirų
• Druskos
• Žalumynų

Gaminimo eiga:

1. Žuvį išvalykite ir išvirkite. Jei tai silkė, ar rūkyta žuvis, tik išvalykite ir supjaustykite.
2. Bulves išvirkite, supjaustykite riekutėmis ir pakepinkite ant sviesto, arba tiesiog paskrudinkite ant aliejaus.
3. Pomidorus supjaustykite riekutėmis.
4. Žuvį sudėkite į ilgą lėkštę eilute, apipilkite majonezu, šalia juosta sudėkite bulves, pomidorus.
5. Viską papuoškite kapotais žalumynais.

Kepta žuvis su bulvėmis

Žuvies paruošimas:

1. Žuvis nuplaukite, išvalykite ir nusausinkite. Jei norite, galite pašalinti odą, tačiau ją palikus žuvis bus sultingesnė.

Bulvių paruošimas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus, įdėkite bulves ir kepkite iki auksinės spalvos, apie 10-15 minučių.

Žuvies kepimas:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įdėkite žuvį.
2. Kepkite iš abiejų pusių apie 5-7 minutes, kol žuvis taps auksinė ir traški.

Svogūnų kepimas:

1. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais ir įdėkite į atskirą keptuvę su šiek tiek aliejaus.

Patiekimas:

1. Keptą žuvį dėkite ant lėkštės ir aplink ją sudėkite keptas bulves bei svogūnus.

Papildomi patarimai:

Šį patiekalą galite papildyti daržovėmis arba daryti su keptomis morkomis ir cukinijomis.

Kepta žuvis su bulvėmis - tai skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei ar pietums.

Patarimai kepant žuvį su bulvėmis:

• Atkreipkite dėmesį, kad bulvių nereikėtų pjaustyti labai plonai, kitaip jos gali per daug paruduoti.
• Bet kokiu atveju gaminimo metu stebėkite patiekalo būklę, tada viskas bus gerai.
• Ir būtinai naudokite gerą ypač tyrą alyvuogių aliejų: jis patiekalo skoniui suteiks neįprastai išraiškingų natų.

---