Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanią ir aromatingą žuvį, apkeptą bulvėmis. Tai puikus patiekalas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Ingredientai

Šiam patiekalui reikės šių ingredientų:

• 5 vienetai žuvies filė
• 5 vienetai bulvių
• 3 vienetai morkų
• 3 vienetai svogūnų
• 5 vienetai pomidorų pastos
• 200 mililitrų grietinėlės (arba grietinės pagal skonį)
• 200 gramų sūrio
• 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių žuviai
• Šiek tiek krapų (smulkinti)
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• Šiek tiek aliejaus
• 560 gramų bulvių
• 150 gramų svogūnų
• 500 gramų žuvies (pvz., jūros lydeka)
• Šiek tiek žalumynų
• 1 vienetas citrinų ((papuošimui))
• Šiek tiek salotų ((papuošimui))
• Šiek tiek spanguolių ((papuošimui))
• Šiek tiek majonezo

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Paruošimo Būdas

Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio aprašymas, kaip paruošti šį skanų patiekalą:

1. Bulves nulupame, nuplauname ir supjaustome griežinėliais.
2. Išklojame kepimo skardos dugną bulvėmis.
3. Žuvies filė neprieskoniuotą dedame ant bulvių skardoje (jei filė per didelė padaliname perpus arba į tris dalis).
4. Nulupame svogūnus ir supjaustome žiedeliais arba pusžiedžiais.
5. Užklojame žuvį svogūnais.
6. Nuskutame morkas, sutarkuojame ir dedame ant svogūnų skardoje.
7. Supjaustome pomidorus griežinėliais ir dedame ant morkų.
8. Viską apdengiame folija, pašauname į 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame apie 40 - 50 min.
9. Tada nuimame foliją, žuvies prieskonius išmaišome šiltame vandenyje (su nedideliu vandens kiekiu) ir supilame į skardą, bet iš šonų, ne ant viršaus.
10. Supilame grietinėlę, jei naudosite grietinę, tada viską aptepti.
11. Krapus barstome ant grietinės viršaus.
12. Sutarkuojame sūrį per burokinę tarką ir padengiame viską tarkuotu sūriu.
13. Ir vėl šauname į orkaitę, kol sūris išsilydys ir gražiai parus.
14. Tiekiame į lėkštę, užpilant ant viršaus kepimo metu susidariusiu padažu. Skanaus!

Autorius: Artūras

Alternatyvus Paruošimo Būdas

1. Bulves nuskutame ir, kiekvieną jų, supjaustome maždaug į 3-4 dalis.
2. Svogūnus nulupame ir supjaustome pusžiedžiais.
3. Bulves sumaišome su svogūnais, majonezu bei smulkintais žalumynais ir pabarstome druska bei pipirais.
4. Žuvį išvalome, supjaustome smulkesniais gabalais ir įtriname druska, juodaisiais pipirais ir prieskoniais žuviai su žolelėmis.
5. Išklojame kepimo skardą folija, patepame foliją aliejumi, sudedame bulves, ant viršaus žuvį ir uždengę folija dedame į orkaitę.
6. Kepame apie 1 val. 180 laipsnių temperatūroje.
7. Patiekiame šiltą, papuoštą citrinos griežinėliais, salotų lapais, spanguolėmis bei žalumynais. Skanaus.

Autorius: Janina

Keletas Patarimų

• Supjaustome bulves griežinėliais ir išdėliojame ant kepimo skardos.
• Mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies ištirpiname sviestą, ir juo apšlakstome bulves.
• Doradas nuplauname, pašaliname žvynus, įpjauname šonus ir paguldome ant bulvių.
• 200 °C orkaitėje žuvį kepame 25 minutes.
• Atkreipkite dėmesį, kad bulvių nereikėtų pjaustyti labai plonai, kitaip jos gali per daug paruduoti.
• Bet kokiu atveju gaminimo metu stebėkite patiekalo būklę, tada viskas bus gerai.

Dorados su bulvėmis receptas

Ingredientai:

• 2 dorados;
• 4 vidutinės bulvės;
• 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
• 3 česnako skiltelės;
• 3 šalavijų lapai;
• 2 rozmarino šakelės;
• 4 šakelės čiobrelių;
• 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių;
• Džiovintų čili dribsnių;
• 2 citrinos griežinėliai;
• 1/2 puodelio baltojo vyno;
• Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

PASTABA: Kepant žuvį pagal šį receptą, geriau naudoti bulves su dideliu krakmolo kiekiu. Jei pageidaujate, į patiekalą galima įdėti stambiai pjaustyto svogūno.

Žuvies paruošimas

1. Paruoškite žolelių sviestą žuviai ir bulvėms kepti. Į dubenį supilkite pusę puodelio alyvuogių aliejaus. Smulkiai supjaustykite pusės rozmarino šakelės ir 1 lapelį šalavijo. Nulupkite ir susmulkinkite 1 česnako skiltelę. Į aliejų suberkite susmulkintas žoleles, česnaką ir čiobrelių lapelius. Palikite 1 valandai.
2. Paruoškite žuvį. Jei žuvis neišdarinėta, padarykite pjūvį pilve nuo galvos iki apatinio peleko ir išdarinėkite. Nuimkite žiaunas, nupjaudami jas aštriu peiliu. Jei norite, nupjaukite uodegą ir pelekus. Nuplaukite žuvį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Žuvies vidų įtrinkite druska ir pipirais. Į kiekvienos skerdenos vidų įdėkite pusę rozmarino šakelės, šalavijo lapelį, citrinos griežinėlį ir nuluptą česnako skiltelę.

Bulvių paruošimas

1. Kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 6-7 mm storio griežinėliais arba apskritimais.

Žuvis su bulvėmis

1. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi.
2. Bulves išdėliokite ant kepimo skardos, suberkite rozmarino lapelius, džiovintus čiobrelius, čili dribsnius ir druską. Supilkite ant bulvių 2-3 v.š. alyvuogių aliejaus ir sumaišykite rankomis.
3. Ant kepimo skardos plonu sluoksniu paskleiskite bulves. Ant viršaus uždėkite žuvį.
4. Žuvį šepetėliu aptepkite žolelių aliejumi ir pašaukite į 170°C orkaitę 40 minučių.
5. 10 min. iki kepimo pabaigos žuvį ir bulves užpilti likusiu žolelių aliejumi bei baltuoju vynu ir kepti, kol suminkštės.

NAUDINGAS PATARIMAS: Nebijokite alyvuogių aliejaus kiekio.

---