Šiam paprastam patiekalui nusipirkite vienodo dydžio žuvies filė. Idealus storis - 3,5-4 cm. Žuvis bus iškepta tolygiai ir skaniai. Kita vertus, švelnesnio skonio žuviai reikia subtilių skonių - pankolio, pomidorų ir citrinos, kaip šiame recepte. Beje, žuvies prieskonius reikėtų rinktis atsargiai, kad nepersistengtumėte su skoniais. Pavyzdžiui, net rozmarinas ir karis neužgoš lašišos skonio.
Žuvienė su pankoliais
Ingredientai:
- 500 g plekšnės arba lašišos filė
- 1 kg žuvies kaulų
- 1 citrinos sulčių
- 4 - 5 pankolių gumbeliai
- 4 svogūnai
- 2 laurų lapeliai
- 1 morka
- 1 saliero stiebas
- 10 g šviežių petražolių
- 1 skilt. česnako
- žuvies pagardų
Gaminimas:
- Žuvies gabaliukus pašlakstyti citrinos sultimis, Įtrinti druska ir žuvies pagardais.
- Į didelę keptuvę supilkite aliejų, vyną ir vandenį.
- Sudėkite pankolį, pomidorus, česnaką ir citriną. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir užvirinkite ant didelės ugnies.
- Apibarstykite žuvį druska ir pipirais ir sudėkite į keptuvę. Žuvį aptepkite šiek tiek padažo.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite pipirais ir patiekite.
Kitas receptas
Ingredientai:
- 500g. pomidorų
- 100g. morkų
- 100g. salierų
- 100g. porų
- 30g. sviesto
- 1l žuvies sultinio
- druskos ir pipirų
- 200g. žuvies filė
Gaminimas:
Gaminimas: Iš virtos žuvies išrinkite kaulus. Filė susmulkinkite gabaliukais.
Žuvies Troškinys su Pomidorais
ŽUVIES TROŠKINYS SU POMIDORAIS MIKROB. ŽUVIES TROŠKINYS SU POMIDORAIS MIKROB.
Žuvis po antklode (foto)
Ingredientai:
- 600 g
- 50 g
- 100 g
- 50 g
- 100 g
- 5 valg. š
Pupelių troškinys su laukinėmis jūros šukutėmis
Nuplauname ir pasipjaustome pagal norimą dydį daržoves.
Mėgstamo garnyro prie žuvies patiekalų receptas
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūnus. Baigiant kepti sumeskite česnakus ir netrukus suberkite morkas bei apvirtus pankolius ir pomidorus. Apibarstykite cukrumi, druska ir pankolių sėklomis, ir maišydami kepkite, kol morkos karamelizuosis, o pankoliai taps maloniai minkšti. Paragaukite, ar netrūksta druskos.