Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanius žuvies kepsnelius su pomidorais. Tai puikus patiekalas, kuris tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarui. Receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas, o rezultatas - sultingi ir aromatingi žuvies kepsneliai, pagardinti pomidorais ir sūriu.

Ingredientai

Štai ingredientai, kurių jums reikės:

• 0.5 kilogramo žuvies (ešerio ar kt. filė)
• 3 česnakų
• 300 gramų pomidorų pastos
• 150 gramų sūrio (tarkuoto)
• šiek tiek druskos
• šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 0.5 arbatinio šaukštelio žolelių ir česnakų mišinio
• šiek tiek žalumynų (krapai, petražolės, smulkintos)

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Gaminimo eiga

Žuvies kepsnelių gaminimas su pomidorais yra greitas ir paprastas procesas. Štai žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žuvies filė įtriname druska, pipirais ir žolelių ir česnakų mišiniu.
2. Pomidorus supjaustome griežinėliais.
3. Česnaką sukapojame, sūrį sutarkuojame.
4. Į kepimo indą sudedame žuvies gabaliukus, ant viršaus pomidorų griežinėlius, apibarstome česnaku ir sūriu.
5. Kepame 35-40 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
6. Iškepusį apkepą apibarstome žalumynais.

Alternatyvus gaminimo būdas

Štai dar vienas būdas, kaip pasigaminti žuvies kepsnelius su pomidorais:

1. Žuvies filė supjaustykit į kepsnelius, apkepinkite po tris minutes iš abiejų pusių, pabarstykite pipirais, druska ir sudėkite į kepimo indą.
2. Iki 180 C įkaitintoje orkaitėje kepkite 6 minutes.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su aliejumi.
4. Įdėkite skiltelėmis supjaustytus pomidorus, pridėkite šiaudeliais supjaustytą saldžiąją papriką ir žiedais supjaustytą aitriąją papriką.
5. Įdėkite pomidorų padažą, pilkite žuvų sultinį.
6. Viską, kai užvirs, pakaitinkite 5 minutes.
7. Padažą supilkite į lėkštę, ant viršaus sudėkite žuvų gabalėlius, pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais, žalumynais ir citrinų griežinėliais.

Žuvies kepsneliai su pomidorais ir sūriu

Šis receptas yra dar vienas puikus būdas pasigaminti skanius žuvies kepsnelius:

Ingredientai:

• žuvies filė: 500 gramų
• svogūnai: 1
• pomidorai: 1 (didelio)
• fermentinis sūris: 200 gramų
• majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas:

1. Pirmiausia žuvies filė supjaustome į gabalus, juos išdėliojame į folija išklotą skardą.
2. Tuomet pomidorus ir svogūnus smulkiai supjaustome, sumaišome su prieskoniais bei mėgstamu majonezu.
3. Tada dedame ant žuvies, apibarstome sutarkuotu fermentiniu sūriu.
4. Po to kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
5. Galiausiai patiekiame su ryžiais, kuskusu ir/ar daržovėmis.

Menkės kepsneliai su pomidorais ir paprikomis

Šis receptas yra puikus būdas pasigaminti skanius ir sveikus menkės kepsnelius su daržovėmis. Jei labai tingisi paprikas kepti orkaitėje tas 40 minučių, tuomet siūlau pirkti konservuotas keptas paprikas arba šviežias paprikas supjaustyti nedideliais gabalėliais ir tiesiog apkepti keptuvėje su šiek tiek aliejaus.

Ingredientai (4 porcijos):

• 900 g šviežios ar atšildytos menkės filė
• 400 g trintų konservuotų pomidorų (be odelių ir sėklyčių) arba natūralaus pomidorų padažo
• 2 vidutinio dydžio raudonųjų paprikų
• 2 vidutinio dydžio mėlynųjų svogūnų
• 50 ml balto sauso vyno
• 2 skiltelių česnako
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
• 1 lauro lapelio
• 0,5 arb. š. cukraus
• druskos, juodųjų pipirų
• saulėgrąžų aliejaus (žuvies kepimui)
• miltų (žuvies kepimui)

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
2. Raudonąsias paprikas perpjauname perpus, išimame sėklytes, sudedame ant kepimo skardos ar indo ir kepame orkaitėje ~40 min. Paprikos turi apskrusti ir suminkštėti. Iškepusias paprikas išimame iš orkaitės, paliekame atvėsti. Po to nulupame odelę ir supjaustome plonomis juostelėmis, o juosteles perpjauname perpus. Atidedame į šalį.
3. Žuvies filė gabalėlius apibarstome druska ir pipirais iš abiejų pusių.
4. Keptuvėje ant aukštesnės vidutinės ugnies įkaitiname pakankamai aliejaus.
5. Į lėkštę beriame miltus. Žuvies gabalėlius dedame į miltus, šiek tiek papurtome, kad nubyrėtų nereikalinga miltų dalis ir dedame į keptuvę. Kepiname iš abiejų pusių, kol žuvies gabalėliai gražiai apskrunda. Po to išimame iš keptuvės ir sudedame į lėkštę.
6. Svogūnus nulupame, supjaustome smulkiais kubeliais. Nulupame česnako skilteles, susmulkiname.
7. Kitoje keptuvėje įkaitiname 3 valg. š. alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudedame česnaką, pakepiname minutę ir sudedame susmulkintus svogūnus. Kepiname, kol svogūnai suminkštėja, vis pamaišome. Tada supilame vyną, pakepiname kelias minutes, kol vynas išgaruoja. Supilame trintus konservuotus pomidorus (arba natūralų pomidorų padažą), pagardiname saldžiąja paprika, įdedame lauro lapelį, išmaišome ir kaitiname 15 min ant silpnos ugnies, vis pamaišant.
8. Orkaitę įkaitiname iki 190 C.
9. Į padažą sudedame supjaustytas paprikas, pagardiname cukrumi, trupučiu druskos, išmaišome ir kaitiname dar 5 min.
10. Pusę padažo supilame į kepimo indą, sudedame menkės gabalėlius, užpilame skysčiu išsiskyrusiu iš žuvies, likusiu padažu ir kepame įkaitintoje orkaitėje 20 min. Patiekiame su ryžiais ar kitu mėgstamu garnyru.

Šiam patiekalui geriausia rinktis sausą baltą vyną arba vyną skirtą maisto gaminimui.

Patarimai

• Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
• Naudokite įvairių rūšių sūrius, kad suteiktumėte patiekalui skirtingų skonių.
• Patiekite žuvies kepsnelius su mėgstamu garnyru: ryžiais, bulvėmis, daržovėmis ar salotomis.

---