Žemės riešutai - tai skanus ir universalus produktas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose. Iš kepintų ir maltų žemės riešutų gimsta populiarusis sviestas. Žemės riešutai yra troškinti sojos padaže, cukraus ir tradiciniais kinų prieskoniais.

Malonaus kvapo ir skonio riešutai gali būti malami į miltus, išmirkyti - virsti pienu vadinamu gėrimu ar tiesiog būti skaniu užkandžiu. Jų dedama į salotas, gaminant makaronus, javainius, kruopų patiekalus, trinant pesto padažus.

Prieskonių mišiniai su žemės riešutais

Prieskoniai puikiai papildo žemės riešutų skonį, suteikdami patiekalams naujų ir įdomių aromatų. Štai keletas populiarių prieskonių mišinių, kurie puikiai dera su žemės riešutais:

• Vakarų Afrika: aitriosios paprikos, pomidorai, žemės riešutai. Visi šie elementai susijungia bene garsiausiame regiono patiekale - žemės riešutų ir pomidorų troškinyje. Dažniausiai jis gaminamas su vištiena ir saldžiomis bulvėmis, troškinant viską sultinyje, pomidoruose ir žemės riešutų svieste; viskas gardinama riešutais, aitriosiomis paprikomis, česnaku, kalendra, druska bei pipirais.
• Marokas: kalendros, cinamonas, kuminas Šie trys prieskoniai - daugelio mėsos marinatų Maroke pagrindas. Vienas variantas - prie jų pridėti imbiero, saldžiosios ir aitriosios paprikos miltelių.

Receptai su žemės riešutais ir prieskoniais

Štai keletas receptų, kuriuose naudojami žemės riešutai ir įvairūs prieskoniai:

Aštrūs žemės riešutai

Šis visiškai niūrus mažas riešutų užkandis įkvėpė užkandis, kuris trumpai pasirodė mūsų „Fav Sichuan“ restorano meniu. Lengva gaminti, bet, taip, žmogau, kad nom, nom on, šie paruošti minkšti ir pikantiški žemės riešutai yra mirkomi per skaniausią kinų prieskonių skonio sojos brause padažą.

Ingredientai:

• Žemės riešutai
• Sojos padažas
• Vanduo (Pakanka Norėdami uždengti riešutus coliu)
• Žvaigždės anyžius
• Sičuano pipirai
• Cinamono lazdelė
• Gvazdikėliai
• Chenpi (Džiovintas mandarino žievelės)
• Saldymedžio šaknis
• Kardamomos
• 2 akmens cukraus gabalėliai

Gaminimo eiga:

1. Padėkite žemės riešutus, sojos padažą, vandenį (Pakanka Norėdami uždengti riešutus coliu), žvaigždės anyžius, Sičuano pipirai, cinamono lazdelė, gvazdikėliai, chenpi, saldymedžio šaknis, kardamomos ir 2 akmens cukraus gabalėliai dideliame puode.
2. Įkaitinkite ant stiprios ugnies, kol verdama, tada pasukite į vidutinę silpną ugnį ir leiskite troškinti 1 1/2 valandą.
3. Stebėkite vandens lygį ir įpilkite vandens, jei lygis viršija žemės riešutų lygį.
4. Prieš patiekdami leiskite žemės riešutams atvėsti iki kambario temperatūros, o po to atšaldykite šaldytuve. Jei nedelsdami patiekite parduotuvę, padengtą šedžio skystyje iki savaitės šaldytuve.

Patarimai

Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.

---