Tradiciniai marinuoti agurkėliai ir močiučių uogienių receptai yra laiko patikrinta klasika. Tačiau norisi žiemai pasiruošti kažką įdomesnio, įgavus daugiau drąsos virtuvėje ir naudojant naujus ingredientus. Jei jums patinka konservuoti saldūs pomidorai, tuomet jums tikrai patiks šis receptas su medumi. Pomidorai su medumi žiemai - lengvai ir paprastai paruošiami. Medaus dėka, pomidorai yra kvapnūs ir šiek tiek saldūs.

Kodėl Verta Gaminti Pomidorų Konservus?

Pomidorai - vieni iš mėgstamiausių ir naudingiausių daržovių Lietuvoje. Jie puikiai tinka ir šviežiems valgiams vasarą, ir įvairiems konservavimo būdams žiemai. Be to, namuose pagamintuose konservuose yra daug mažiau priedų nei parduotuvėse pirktuose.

Medaus Nauda

Medus visiškai pasisavinamas organizmo ir turi daug naudingų savybių. Tai natūralus imunomoduliatorius, vitaminų šaltinis, kvėpavimo takų ligų profilaktikos priemonė, netgi natūralus antidepresantas. Verta išbraukti iš raciono tiems, kurie serga gastritu, pankreatitu, astma. Diabetikai medų gali valgyti tik pasitarę su gydytoju. Be to, medus yra stiprus alergenas, mažiems vaikams jis duodamas labai atsargiai.

Ingredientai

• Pomidorai - 600 g;
• Medus - 2 valg. š.;
• Druska - 1 arb. š.;
• Actas 9% - 1 valg. š.;
• Vanduo - 0,5 litro;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Pipirai (žirneliais) - 4-5 vnt.;
• Petražolės - pagal skonį.

Paruošimas

1. Ant sterilizuoto stiklainio dugno suberkite prieskonius: česnaką, lauro lapą, pipirų žirnelius ir šiek tiek petražolių skoniui ir aromatui.
2. Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į stiklainius. Geriau naudoti mažus pomidorus, jie puikiai dera ir užima mažai vietos.
3. Užvirinkite vandenį ir supilkite ant pomidorų stiklainyje.
4. Po 10 minučių nupilkite vandenį ir iš jo išvirkite marinatą: vėl užvirinkite, pasūdykite, išmaišykite.
5. Į puodą supilti vandenį, sudėti medų ir kaitinti, kol medus ištirps.
6. Cukrų, druską ir actą supilkite į puodą, užvirinkite.
7. Karštą uogienę supilstyti į stiklainius ir sandariai uždaryti.

Visus marinato ingredientus užvirinkite ir dar verdantį marinatą supilkite ant agrastų. Gerai užsukite dangtelius ir palikite iki atvės. Laikykite šaltai.

Kiti Pomidorų Konservavimo Būdai

Marinavimas - vienas paprasčiausių būdų. Nors procesas paprastas, galite pasiekti labai įvairių skonių derinių, pridedant prieskonių, daržovių, vaisių. Štai keletas populiariausių pomidorų konservavimo būdų:

• Pomidorai su želatina
• Marinuoti pomidorai
• Pomidorų ir cukinijų mišrainė žiemai
• Naminis pomidorų padažas žiemai
• Rauginti pomidorai
• Aštri naminė adžika žiemai
• Pikantiškas pomidorų džemas žiemai
• Naminės pomidorų sultys žiemai

Patarimai ir Gudrybės

• Žali pomidorai: Pasiliko žalių pomidorų - ne bėda. Iš žalių pomidorų galima paruošti gardžią mišrainę žiemai.
• Nokinimas: Į lagaminą ar į tamsią dėžę su žaliais pomidorais įdėjus sunokusį obuolį ar bananą, pomidorai žymiai sparčiau noksta.
• Saugumas: Pirmiausia švariai išplaunu ir iškaitinu stiklainius, pasikartosiu, bet naudoju tik naujus dangtelius, juos nuplikau verdančiu vandeniu.

Receptai

Marinuoti žali pomidorai su paprikomis

Žali pomidorai ir paprikos sudaro puikią vasarišką duetą, kurį galima mėgautis ir žiemą.

Pikantiškas pomidorų džemas žiemai

Pomidorų džemas yra puikus būdas panaudoti derliaus perteklių ir pasigaminti gardžią užkandą žiemai. Pikantiškas pomidorų džemas ypač tinka tiems, kas mėgsta šiek tiek aštresnį skonį.

---