Šiandien noriu pasidalinti savo šeimos itin pamėgtu patiekalu, kuris užgarantuoja skanią vakarienę. Tai nuostabus smulkintos vištienos šnicelis, iškeptas keptuvėje, su fantastišku padažu, paruoštu iš sviesto, pieno, sultinio ir miltų.
Jeigu reiktų 2-3 žodžiais apibūdinti tokį padažą, tai sakyčiau, kad tai "skonių ir vitaminų bomba". Čimičiuri (chimichurri) - tai Argentinos ir Urugvajaus tautinės virtuvės padažas pagamintas iš šviežiai smulkintų žalumynų.
Šis lengvai pagaminamas padažas puikiai tinka prie vištienos, žuvies. Toks džiovintų grybų padažas iš baravykų, paruoštas su grietinėle, mūsų šeimai labai tinka prie visų mėsos kepsnių.
Šie kas ragavo šį padažą, visi labai išgyrė, nes jame stipriai išreikštas česnakas. Padažas gaunasi ganėtinai sūrus, todėl kiaulienos kepsnių stenkitės nepersūdyti.
Itin skanūs ir minkšti kiaulienos kepsniai (aš juos gaminu arba kiaulienos sprandinės arba iš kiaulienos kumpio, kitokios mėsos nesu išbandžiusi) fantastiškame garstyčių padaže. Garstyčių padažas su grietinėle yra labai gardus ir greitai pagaminamas.
Mano vyras sakė, kad tai pats geriausias padažas prie kepsnio, kokį jis yra ragavęs. Kiaulienos kepsnys su sūrio padažu - tai tobulas pasirinkimas šeimos vakarienei ar svečių priėmimui.
Šiandien noriu Jums parodyti be galo skanius ir minkštus kiaulienos kepsnius iškeptus keptuvėje, su fantastišku voveraičių-grietinėlės padažu. Jeigu norite save ir savo šeimą palepinti nuostabia vakariene, tai šis receptas yra skirtas Jums.
Šiandien noriu pasidalinti fantastiškai skaniais steikais, kuriuos galėčiau valgyti nors ir kiekvieną dieną. Paruošimas visai nesudėtingas, o skonis tiesiog fantastiškas. Tas pipirinis džiaugsmas yra kažkas tokio.
Šiandien noriu pasidalinti labai skaniais kiaulienos nugarinės kepsniais. Gal patys kepsniai iš savęs ir nėra kažkuo itin ypatingi, bet juos pagardinsime tobulu pipiriniu grybų padažu, kuris juos pakels į restoraninį lygį.
Kai už lango niūrokas oras, mūsų šeimai norisi šilto ir kuo sotesnio maisto. O jeigu tai patiekalas iš mėsos tai išvis fantastika. Tad vakar vakarienei nusprendėme išsikepti kiaulienos nugarinės kepsnių.
Šiandien nusprendžiau sau išsikelti iššūkį - išsikepti jautienos kepsnį, ir ne iš bet ko, o iš jautienos kumpio. Išsikepti jautienos nugarinės, išpjovos arba mentės kepsnį jau tikrai man būtų iššūkis, o čia iškart kumpis.
Vištienos filė supjaustykite horizontaliai - plonais, bet plačiais kepsniukais. Juos lengvai išmuškite, pabarstykite druska ir pipirais. Sūrį ir rūkytą kumpį supjaustykite labai plonomis riekelėmis. Ant vištienos kepsniuko vidurio uždėkite kumpio riekelę ir sūrį.
Į vidurį užlenkite vištienos kraštus, taip, kad uždengtu vienas kitą. Kepsniukus apvoliokite miltuose, lengvai plaktame kiaušinyje, maltuose džiūvėsėliuose, kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose. Kepkite keptuvėje, gerai įkaitintame aliejuje (aliejaus negailėkite, tegul kepsniukus apsemia bent iki pusės).