Šis patiekalas - tai puikus pasirinkimas ieškantiems gardaus ir subalansuoto valgio. Sūriu užkepta vištiena suteikia švelnų ir sultingą skonį, o ryžiai bei daržovės papildo patiekalą reikalingomis medžiagomis. Vištiena - bene populiariausia mėsa pasaulyje. Ji lengvai ir greitai paruošiama, skani, neriebi, joje gausu baltymų. Gera, kokybiška vištiena labai tinka valgyti tiems, kurie skundžiasi virškinimo sutrikimais, kuriuos kamuoja podagra, diabetas, artritas, opos. Be to, vištiena padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, infarkto, insulto ir netgi peršalimo!

Ingredientai ir galimos alternatyvos

Švieži ir rauginti agurkai bei marinuotos paprikos suteikia gaivumo ir pikantiškumo. O su prieskoniais ir papildomais priedais galima ir paeksperimentuoti. Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vištienos krūtinėlę galima pakeisti vištienos šlaunelėmis be kaulo.
• Fetos sūrį galima keisti ožkos sūriu arba mocarela.
• Ryžius galima pakeisti bolivinėmis balandomis (kynva) arba kuskusu.
• Paprikas galima naudoti įvairių spalvų - raudonas, geltonas ar žalias.

Greitas ir paprastas paruošimas

Kai grįžti po pagerintos darbo dienos norisi tik vieno - nesukant galvos greitai pasigaminti kažką valgyti ir griūti į lovą. Greitai supratau, kad šis apkepas toks ir yra - vos keli produktai, o kol kepa - puiki proga susipjaustyti salotas. Man labiausiai patiko tai, kad vištienos krūtinėlė čia gaunasi sultinga. Tad tikrai pasiderinkite pagal save, bet tai nekeičia fakto - kad greita vakarienė garantuota.

Apkepas su cukinijomis

Jei norite naujų, neįprastų gastronominių potyrių, iškepkite cukinijų apkepą su vištiena pagal mūsų receptą. Kuo šis patiekalas skiriasi nuo šimtų kitų? Visų pirma, nepaprastai subtili tekstūra, kuri pasiekiama derinant sultingas cukinijas su vištienos filė. Cukinijos priklauso mažo kaloringumo daržovių grupei, turinčioms didelę maistinę vertę. Pagrindinis cukinijų privalumas - skonis, todėl šios daržovės panaudojimas virtuvėje yra labai platus. Cukinijas galima patiekti žalias, keptas, keptas, troškintas ir virtas. Iš jų ruošiamos, be kita ko, sriubos, pagrindiniai patiekalai, salotos, kokteiliai, desertai ir marinatai. Taip pat cukinijos yra lengvai virškinamos švelnaus skonio daržovės. 100 g žalios cukinijos suteikia apie 16 kcal, 1,2 g baltymų, 0,1 g riebalų, 3,1 g angliavandenių ir 1 g skaidulų.

Cukinijos man matyt geriausiai naudojasi įvairiuose apkepuose, nes ten jų galima sudėti daug, o ilgo stovėjimo prie puodų nereikalauja! Ne paslaptis - dažniausiai mano gaminamas variantas - Varškės ir cukinijų apkepas, bet norėjosi kažko nesaldaus… Tad pasiėmiau kelias knygas pavartymui ir vienoje jų radau lapelį su užrašu „Cukinijas reikia nuspausti tikrai labai gerai, nes išsiskiria daug skysčio, o šiaip skonis geras!”. O su knygomis supratau vieną dalyką - autorės ir mano skoniai sutampa arba ne… Receptas yra Indrės Trusovės iš knygos „Sveika ir gardu”. Ir ši knyga turi jau ne vieną lapelį su gerais atsiliepimais. Kaip ten bebūtų - viena nemaža cukinija sunaudota. Patiekalas tikrai lengvai pagaminamas, o ir sveikas.

Vištienos apkepo receptas

Ingredientai:

• Vištiena: 1 vnt.
• Ryžiai: 1 st.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Majonezas: 5 valg. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Prieskoniai: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Ryžius išvirkite, tačiau nepervirkite.
2. Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite.
3. Morką sutarkuokite smulkia tarka ir apkepinkite kartu su svogūnais. Kepant morkas ir svogūnus juos galima paskaninti prieskoniais.
4. Krūtinėlę sumalkite.
5. Faršą sumaišykite su ryžiais, morkomis, svogūnais, majonezu, įberkite druskos, prieskonių.
6. Suformuokite nedidelius kukulius ir dėkite juos į kepimo formą.
7. Sumaišykite padažo ingredientus ir užpilkite kukulius.
8. Uždenkite viską folija ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
9. Kepimo pabaigoje foliją nuimkite ir dar apie 5-10 min. pakepkite, kad gražiai apskrustų.
10. Jei padažas neapsemia teftelių, kepdami karts nuo karto apipilkite jų viršų padažu.

Cukinijų apkepo receptas

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Cukinijos
• Svogūnas
• Kiaušiniai
• Miltai
• Grietinė
• Garstyčios
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.
2. Dubenyje sumaišykite grietinę ir garstyčias ir įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Išmaišykite.
3. Į gautą marinatą sudėkite susmulkintą vištienos file, išmaišykite ir uždarykite indą. Palikite vištieną marinuotis 20 minučių kambario temperatūroje.
4. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies maišydami pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
6. Cukinijas nenulupę, sutarkuokite ant burokinės tarkos. Palikite 10-15 minučių, tada išspauskite sultis.
7. Sutarkuotą cukiniją sumaišykite su vištienos filė, sudėkite kiaušinius, pakepintus svogūnus ir miltus.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
9. Gautą cukinijų masę su vištiena dėkite į kepimo formą.
10. Kepkite orkaitėje 30 minučių.

---