Kartais iš visiškai paprastų ingredientų yra įmanoma sukurti tikrai labai skanią vakarienę. Būtent tokia yra ši bulvių užkepėlė su vištiena, paprikomis, grietinėle ir mocarelos sūriu. Nors atrodo, kad ingredientų ir nėra labai daug ir jie lengvai randami artimiausioje parduotuvėje, tačiau tinkamai juos sujungus, jie sukuria nuostabų skonį. Gaminau šitaip jau keletą kartų ir visais kartais visa šeima liko labai soti ir patenkinta. Būtinai taip gaminsiu ir ateityje. Vištienos ir bulvių apkepas - sotus ir labai kvapnus. Jį itin tinka patiekti su šviežių daržovių salotomis ar marinuotomis daržovėmis.
Ingredientai:
- 3 vištienos krūtinėlės
- Druska, pipirai
- 1 svogūnas
- Alyvuogių aliejus
- 4 bulvės
- 200 ml riebios grietinėlės
- 2 kiaušiniai
- Provanso žolelės
- 1 a.š. kario
- 1 pomidoras
- 120 g fermentinio sūrio
- Trupučio sviesto ar aliejaus formai patepti
Patarimas: į apkepą galima įmaišyti ir daugiau įvairių daržovių: morkų, cukinijų, paprikų, žirnelių.
Gaminimo eiga:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Vištieną supjaustykite, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais. Sūrį sutarkuokite.
- Į kepimo formą sudėkite vištieną, bulves, daržoves ir maždaug du trečdalius sūrio, permaišykite.
- Bulves gana smulkiai supjaustykite, suberkite ant kepimo popieriaus užtiestos skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. (Pilnai iškepti neturi, turi gražiai apskrusti.)
- Vištieną smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę kepti. Pagardinkite druska, pipirais, džiovintais čiobreliais, išspaustu česnaku.
- Kai vištiena ims skrusti, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir stambiau pjaustytus pievagrybius.
- Kepkite dar 5-6 minutes.
- Vištieną sumaišykite su bulvėmis ir suberkite viską į kepimo indą.
- Į kepimo indą ar aukštesnę keptuvę pilkite aliejų ir dėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną.
- Bulves supjaustykite griežinėliais ir dėkite į indą ant svogūnų. Pagardinkite druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.
- Krūtinėles supjaustykite kubeliais, pagardinkite prieskoniais. Suprieskoniuotus vištienos gabaliukus dėkite į indą ant bulvių.
- Atskirame dubenėlyje kiaušinius išplakite su grietinėle, druska, kariu ir provanso žolelėmis. Paruoštą masę pilkite į indą ant susluoksniuotų produktų.
- Užpilkite grietinėlės, pagardintos druska ir pipirais, ir pabarstykite fermentiniu sūriu.
- Indą uždenkite kepimo folija ir kepkite 40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Pomidorą supjaustykite griežinėliais, sūrį sutarkuokite.
- Po laiko apkepą apibarstykite tarkuotu sūriu ir apdėliokite pomidorų griežinėliais.