Vištienos krūtinėlė yra viena iš sveikiausių mėsos pasirinkimų, turinti daug baltymų ir mažai riebalų. Ši mėsa puikiai tinka įvairiems patiekalams, o jos universalumas leidžia sukurti tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti skanų ir sultingą vištienos filė patiekalą - vištienos suktinukus su grybais.
Ingredientai
- 4 vnt. vištienos krūtinėlės
- 350 g pievagrybių
- 1 vnt. paprikos
- 1 vnt. svogūno
- Vištienos prieskoniai (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Gaminimo Eiga
1. Įdaro Paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite įdarą. Pievagrybius ir svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite svieste, kol gražiai apskrus. Pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsusius pievagrybius sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu.
2. Vištienos Filė Paruošimas
Vištienos filė perpjaukite puiau horizontaliai, kad gautųsi du ploni vištienos kepsniai. Vištienos krūtinėlės pjausnius truputį pamušame ,kad nesuirtų mušant ant viršaus uždedame maistinę plėvelę. Tada įtrinkite prieskoniais, druska ir pipirais. Leiskite pasimarinuoti bent kelias valandas.
Apibarstykite druska ir Provanso žolelėmis.
3. Suktinukų Formavimas
Į vidurį dėkite įdaro ir susukite. Suktinuką apvoliokite kiaušinių plakinyje ir kukurūzų miltuose.
4. Kepimas
Dėkite suktinukus ant kepimo popieriumi ištiestos skardos (stenkitės, kad suktinukų sujungimo linija atsidurtų apačioje). Kepkite 180° įkaitintoje orkaitėje apie 40 min, arba keptuvėje su aliejumi. Aš kepiau karšto oro grūzdintuvėje.
5. Patiekimas
Ant stalo tokį patiekalą galite patiekti iškart su keptuve - lai kiekvienas į savo dubenėlį deda po porą šaukštų bulvių košės ir po vištienos kepsnį, kurį galima aplieti tiek padažo, kiek tik norisi. Skaniausia vištienos kepsnius patiekti su bulvių koše.
Taip pat atšilusius galima valgyti kaip vyniotinį su duona.
Patarimai ir Variacijos
Vietoje vištos krūtinėlės kepsnių galite naudoti vištos kumpelius (be odos ir kaulų). Juos ruoškite lygiai taip pat kaip krūtinėlės kepsnius: apkepkite, o tuomet patroškinkite drauge su padažu. Į padažą jo gaminimo pabaigoje galite įmaišyti porą saujų pasmulkintų špinatų. Jei norite paruošti švelnaus skonio padažą, nenaudokite aitriųjų paprikų dribsnių.
Maistinė Vertė
Šie sultingi vištienos suktinukai su keptų grybų ir saldžiosios paprikos įdaru yra puikus baltymų ir vitaminų šaltinis. Vištienos filė yra puikus baltymų šaltinis, o malta mėsa ir grybai prideda papildomų maistingų medžiagų. Patiekalas gali būti lengvai pritaikytas pagal jūsų skonį - galite naudoti skirtingus prieskonius, pridėti daržovių ar net pakeisti sūrį.