Vištienos suktinukai su daržovėmis - tai skanus, lengvai paruošiamas ir ypač universalus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šeimos ar draugų vakarienei. Sultinga vištienos file, supakuota kartu su ryškiomis, traškiomis daržovėmis, sužavi savo išvaizda bei skoniais. Šios suktinukų variacijos leidžia improvizuoti su įdarais, todėl kiekvienas gali atrasti mėgstamiausią derinį.
Vištienos suktinukai su daržovėmis - puikus pasirinkimas
Vištienos suktinukai su daržovėmis yra puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek ypatingoms progoms. Jie tiks ne tik kasdienai, bet ir šventiniams pietums ar vakarienei. Sultingi, kvapnūs ir skonio kupini vištienos suktinukai, įdaryti daržovėmis ir apsukti šonine bei iškepti orkaitėje.
Be to, vištienoje yra ne tik baltymų, bet ir seleno, kuris yra mikroelementas, reikalingas tinkamai imuninei funkcijai, skydliaukės sveikatai ir vaisingumui. Vištienos suktinukai su daržovėmis - ne tik puikus būdas integruoti trims porcijas daržovių į kasdienę mitybą, bet ir modernus, spalvingas patiekalas, kuris papuoš bet kurį vaišių stalą.
Receptas su špinatais ir morkomis
Ingredientai:
- 200 g vištienos krūtinėlės
- 100 g morkos
- 80 g špinatų
- 50 g svogūnų laiškų
- Česnakų granulės
- Prieskonių pagal skonį
- Druskos pagal skonį
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę išmušame ir sumariname prieskoniais.
- Sutarkuojame morkas, susmulkiname svogūno laiškus.
- Į keptuvę sudedame morkas, svogūno laiškus. Dedame česnako granulių ir druskos.
- Įpilame stiklinę vandens ir viską patroškiname.
- Troškinimo pabaigoje dedame špinatus.
- Kai daržovės pasitroškina, gautą įdarą dedame ant marinuotos vištienos krūtinėlės.
- Suviniojame. Gauname vištienos suktinuką.
- Vištieną negausiai apšlakstome ypač tyru alyvuogių aliejumi.
- Kepame orkaitėje, 200 laipsnių temperatūroje 35 - 40 min.
- Patiekiame su daržovėmis ar salotomis. Skanaus!
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Komponentas | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 402 kcal | 20% |
| Angliavandeniai | 17 g | |
| Baltymai | 32 g | |
| Riebalai | 23 g | |
| Vitaminas A | 24916 µg | 3115% |
| Vitaminas C | 40 mg | 50% |
| Kalis | 1188 mg | 59% |
Patarimai gaminant vištienos suktinukus
-
Vištienos suktinukų sėkmė slypi kruopščiame pasiruošime. Siekiant, kad suktinukai būtų itin minkšti, stenkitės file švelniai pamušti ir naudoti pakankamai įdaro - bet ne per daug, kad galėtumėte patogiai susukti.
-
Daržoves galite pasiruošti iš anksto - jas užteks šiek tiek apkepti, kad būtų lengviau suformuoti suktinukus, tačiau nepamirškite, kad per ilgai keptos daržovės praras spalvas ir traškumą.
-
Šie suktinukai labai tinka gaminti iš anksto - paruoškite juos ryte, tada vakare tik iškepkite.
-
Įdarui galite naudoti ir bet kurias kitas, lengvai pakepintas ar apvirtas daržoves. Galite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis ar prieskoniais pagal savo skonį.
Kiti receptai ir variantai
Klasikinis vištienos suktinukų su daržovėmis variantas - puiki bazė improvizacijoms!
Receptas su šonine
- Vištienos krūtinėles perpjaukite į dvi dalis, šiuos gabaliukus perpjaukite pusiau, turėsite 8 gabaliukus.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, morką ir papriką - juostelėmis.
- Ant išmušto vištienos gabaliuko tepkite lydyto sūrelio, dėkite daržovių.
- Susukite ir apvyniokite rūkytos šoninės juostele.
Receptas su džiovintais pomidorais ir alyvuogėmis
- Vištienos ketvirčius ištarkite plaktuku ir pabarstykite prieskoniais.
- Pasigaminkite įdarą: tarkuota morka, smulkiai pjaustyti džiovinti pomidorai, alyvuogės, špinatai, prieskoniai (druska, pipirai, česnakas).
- Vištienos ketvirčius ištieskite, uždėkite įdarą, lenkiame ir perveriame dantų krapštuku.
- Dedame viena šalia kitos į kepimo indą. Į tarpus prikaišome stambiai pjaustyto svogūno ir konservuotų pomidorų.
Paruošimo būdai
- Vištienos file kruopščiai nuplaukite, nusausinkite.
- Kiekvieną file išilginai perpjaukite per pusę, kad gautumėte plonesnius kepsnelius.
- Dėkite mėsą tarp maistinės plėvelės ir lengvai pamuškite mėsos plaktuku - taip ji bus ne tik plonesnė, bet ir minkštesnė.
- Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska, pipirais, apibarstykite džiovintomis žolelėmis.
- Morką ir cukiniją sutarkuokite arba supjaustykite plonomis šiaudeliais. Papriką paskleiskite juostelėmis, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Česnaką susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, sudėkite morkas, paprikas, svogūnus ir lengvai apkepkite 4-5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
- Sudėkite cukinijas, česnaką, kepkite dar 2-3 min. Daržovių nesusmulkinkite - jos turi išlikti traškios. Nukelkite nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Ant kiekvieno vištienos kepsnelio paskleiskite po dalį paruošto daržovių įdaro. Per vidurį užbarstykite dar truputį sūrio.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi. Sudėkite suktinukus viena eile.
- Apšlakstykite nedideliu kiekiu aliejaus, jei norite - dar kartą užbarstykite prieskonių ar sūrio likutį.
- Prieš patiekiant, pašalinkite dantų krapštukus arba virvelę. Suktinukus galima supjaustyti riekelėmis arba pateikti sveikus. Puikiai dera su bulvių koše, salotomis, ryžiais ar keptomis daržovėmis.