Sriubos su vištiena yra vienos skaniausių sriubų, nes jos ir maistingos, sočios, su daug baltymų, o jų gaminimas dažniausiai yra greitas ir paprastas. Būtent tokia yra ir ši vištienos sriuba su ryžiais.
Vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis
Ši vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis yra gardi ir nesunkiai pagaminama. Ją gaminau su vištienos šlaunelių mėsa, ryžiais, morkomis, bulvėmis, šaldytais žirneliais. Ingredientas, kuris daro šią sriubą išskirtinę - kreminis sūris (cream cheese). Jis priduoda puikų skonį šiai sriubai.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelių mėsa
- Ryžiai
- Morkos
- Bulvės
- Šaldyti žirneliai
- Kreminis sūris
- Vištienos sultinys
- Svogūnas
- Prieskoniai vištienai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Aliejus
- Krapai
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių vištienos šlaunelių mėsą supjausčiau nedideliais gabaliukais, apšlaksčiau aliejumi, vištienos prieskoniais, druska, juodaisiais pipirais. Leidau sriubai pastovėti apie 10 min. kambario temperatūroje.
- Tada keptuvėje (galima iškart naudoti puodą) pakepinau vištieną iš abiejų pusių po keletą minučių.
- Sudėjau svogūną, morką ir dar viską pakepinau apie 4 min.
- Keptuvės turinį perkėliau į puodą, supyliau vištienos sultinį (puikiai tiks ir vištienos sultinio kubelis), subėriau perplautus ryžius, viską užkaičiau iki virimo, tada sumažinau ugnį iki nedidelės ir viriau apie 5 min.
- Galiausiai sudėjau bulves ir viriau dar apie 10 min. ar kol jos pasidarė minkštos.
- Į pabaigą subėriau šaldytus žirnelius, įdėjau kreminio sūrio (jis turėtų būti kambario temp.), viską išmaišiau ir dar viriau apie minutę.
- Subėriau susmulkintus krapus, įbėriau druskos, pipirų pagal skonį.
Šviežių daržovių - kopūstų ir žirnelių sriuba su vištiena
Šiandien paklausus vaikų, ko jie norėtų pietums, šiek tiek nustebau, kai jie pasakė, kad norėtų sriubos. Sumąsčiau jiems išvirti labai vasariškos šviežių daržovių - kopūstų ir žirnelių sriubos su vištiena.
Gaminimo eiga:
- Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame pjaustytą vištieną, pabarstome druska, pipirais, įtarkuojame česnako skilteles ir kepiname apie 5-6 minutes.
- Dedame griežinėliais pjaustytą svogūną, kepiname apie 5 minutes.
- Užpilame sultiniu. Beriame burokine tarkele tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas bulves.
- Nuo užvirimo pradžios verdame apie 10 minučių. Patiekiant pagardiname šaukštu grietinės.
Tiršta Kukurūzų Sriuba su Vištiena ir Žirneliais
Gardi, soti, jauki šildanti sriuba šaltą dieną yra tai, ko labai reikia ir norisi. Pasimėgaukite greitai pagaminama tiršta kukurūzų sriuba su vištiena ir žirneliais.
Ingredientai:
- 1 nedidelio svogūno
- 1 nedidelės morkos
- 2 skiltelių česnako
- 30 g sviesto
- Žiupsnelio aitriųjų paprikų
- ½ šaukštelio maltos kalendros
- 100 g sorų kruopų
- 300 ml daržovių sultinio
- 300 g vištienos šlaunelių be kaulo
- 400 ml grietinėlės
- 2 virtų kukurūzų
- 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- Žiupsnelio druskos
- 1 žaliosios citrinos sulčių ir takuotos žievelės
- 1 šaukštelio persilado
Gaminimo eiga:
- Svogūną, morką, česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Dideliame puode pakepinkite svieste visas daržoves kartu su paprikomis, persiladu ir kalendra, tik neperkepkite - daržovės turi suminkštėti, bet ne apskrusti. Suberkite sorų kruopas ir lengvai apkepkite.
- Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol soros gerai išsimaišys. Užvirinkite.
- Sudėkite supjaustytą vištieną, išmaišykite ir virkite apie 30 min., kol soros visai suvirs, jei trūks skysčio - pilkite grietinėlę. Šluotele gerai išmaišykite sriubą.
- Kukurūzus supjaustykite riekelėmis, sudėkite jas į sriubą ir suberkite žirnelius. Supilkite likusią grietinėlę. Jei reikia - įpilkite dar sultinio. Užvirinkite, pasūdykite, supilkite citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Pavirkite dar kelias minutes. Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5-10 min.
- Patiekite su mėgstamais žalumynais.
Vištienos Sriuba su Žaliaisiais Žirneliais ir Avinžirniais
Smagu derinti, kombinuoti įvairias lietuviškas pupeles ir pupas su kokiomis nors japoniškomis pupuolėmis, o šiuo atveju buvo žirniai: šaldyti žalieji žirneliai su konservuotais avinžirniais. Sriubos pagrindas buvo vištienos sultinys, likęs verdant naminę vištos krūtinėlę. Taigi, skonio jame - begalė.
Ingredientai:
- Vištienos sultinys
- Šaldyti žalieji žirneliai
- Konservuoti avinžirniai
- Morka
- Svogūnas
- Raudonoji paprika
- Ghee sviestas arba alyvuogių aliejus
- Šviežios kalendros lapeliai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Vieną morką sutarkuojame, nemažą svogūną smulkiai supjaustome ir viską kartu kokias 5 minutes pakepiname ant ghee sviesto (žinoma, galima ir ant alyvuogių aliejaus).
- Kubeliais supjaustome pusę raudonosios paprikos ir trumpam beriame į tą pačią keptuvę.
- Dar po poros minučių viską sudedame į verdantį sultinį.
- Kol viskas verda ir skoniai maišosi, skardinę avinžirnių beriame į kiaurasamtį ir plauname po tekančiu vandeniu, kol nebeputos.
- O tuomet beriame į sriubą. Patiekiant, kam patinka, labai tiks vienas kitas šviežios kalendros lapelis. Siūlau negadinti sriubos nei grietinėmis, nei grietinėlėmis.