Atėjus rudeniui dažniausiai verdu klasikinį naminį vištienos sultinį, bet šį kartą išbandžiau sicilietišką vištienos sriubą. Tai atgaivinanti, neapkraunanti lengva vištienos sriuba, kurią pagaminsite tikrai labai greitai. Šeima sicilietišką viršienos sriubą išgyrė ir paprašė, kad išvirčiau dažniau. Šį vištienos sriubos receptą įtrauksiu į savo šeimos mėgstamiausius. Kviečiu išbandyti ir Jus!

Vištienos sriuba su kuskusu

Ingredientai:

• Viščiukas: 0.50 vnt.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Poras: 1.00 vnt.
• Kuskusas: 1.00 st.
• Petražolės: 1.00 valg. š.

Paruošimas:

1. Vištieną dėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu (1,5-2 l), įmeskite pipirų žirnelius, įberkite druskos, užvirinkite, nugraibykite susidariusias putas ir sumažinę ugnį pavirkite 15-20 min.
2. Tuo metu morkas supjaustykite ilgais, bet ne pernelyg plonais šiaudeliais, porus (išskyrus viršutinę žaliąją dalį) - šiaudeliais arba pusžiedžiais.
3. Pirmiausia į puodą su vištiena sumeskite morkas, joms pavirus apie 10 min. - porus. Viską dar virkite apie 7-10 min. Paragaukite, ar netrūksta druskos. Baigiant virti įberkite smulkiai kapotų petražolių ir nukelkite puodą nuo ugnies, tegul taip pastovi apie 10 min.
4. Tuo metu, kai sriuba jau baigia virti ir ilsisi išvirusi, kuskusą suberkite į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jo dar būtų per pirštą nuo kuskuso viršaus, įberkite žiupsnį druskos, dėkite mažą gabaliuką sviesto ir uždenkite. Po 7 min. atidenkite ir gerai išpurenkite išbrinkusį kuskusą šakute.
5. Į sriubos lėkštes dėkite po kelis šaukštus kuskuso, pilkite sriubos ir priplėšykite vištienos gabaliukų.

Azijietiška vištienos sriuba

Gardus sultinys, mėgstamos daržovės, šiek tiek Azijos skonių, kalendros savitumas - štai jums jaukaus vakaro receptas. Su ZYLE pagalbininkais azijietišką vištienos sriubą pagaminsite greitai ir lengvai.

Ingredientai (2 asm.):

• 2 vištienos filė
• 1,2 l vištienos sultinio
• 1 morkos
• ½ paprikos
• 1 saujos svogūnų laiškų
• 4 šaukštų sojų padažo
• 3 šaukštų padažo „Ponzu“
• 1 šaukšto žuvies padažo
• 160 g ryžių makaronų
• 1 saujos kalendrų
• 1 saujos mėtų
• 2 šaukštų sezamų aliejaus
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Vištienos filė sudėkite į ZYLE indukcinį puodą ir užpilkite karštu sultiniu, užvirkite ir virkite apie 8 min. Jei reikia - pasūdykite.
2. Plonais šiaudeliais supjaustykite morkas su ZYLE daržovių pjaustykle.
3. Paprikas supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnų laiškus susmulkinkite.
4. Į sultinį supilkite padažus, užvirkite, sudėkite pjaustytas morkas bei makaronus. Virkite, kol išvirs makaronai.
5. Patiekiant į lėkštę, sudėkite virtą vištienos filė, makaronus, pjaustytas paprikas, svogūnų laiškus. Viską užpilkite verdančiu sultiniu, papuoškite kalendrų ir mėtų lapeliais, užberkite šviežiai grūstų pipirų ir apšlakstykite sezamų aliejumi.

Sicilietiška vištienos sriuba

1. Visų pirma užstatykite virti vištienos sultinį. Visas vištienos dalis nuplaukite, sudėlite į puodą, įmeskite lauro lapelius, čiobrelių šakeles, nupjautus petražolių kotelius ir kelias česnako skilteles, berkite druskos ir kelis juodųjų pipirų žirnelius, virkite ant vidutinio karščio ugnies, kad vos burbuliuotų apie valandą, kol vištiena pilnai išvirs. Aš sultinį viriau multifunkciniame puode, greitpuodžio funkcija. Sriubai galite naudoti ir iš anksto išvirtą ar užšaldytą vištienos sultinį.
2. Kol sultinys verda pasiruoškite daržoves. Svogūnus su česnakais smulkiai supjaustykite, salierus taip pat, morkas nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais, taip pat ir saldžiąsias paprikas. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Puode, kuriame virsite sriubą, pilkite alyvuogių aliejaus ir jame pakepinkite pjaustytus svogūnus su česnakais, tada berkite morkų ir salierų kubelius, kepkite maišydami, galiausiai suberkite pjaustytas paprikas. Viską kepkite, kol apskrus. Tada supilkite konservuotus pomidorus, berkite druskos, cukraus, maltų pipirų ir palikite 5-10 minučių pasitroškinti.
4. Išvirusį sultinį perkoškite, o vištieną iškaulinkite, kad liktų tik virta mėsa be kaulų ir odelės. Sultinį supilkite į paruoštas daržoves, kartu berkite išdarinėtą vištieną, pjaustytas bulves ir smulkius makaronus. Sriubą užvirkite ir lėtai virkite dar apie 10-15 minučių, kol bulvės ir makaronai suminkštės.
5. Išvirusią sriubą apibarstykite smulkintais petražolių lapeliais, apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi, tarkuotu kietuoju sūriu ir patiekite su itališka duona.

Kiti vištienos sriubos variantai

Yra daugybė kitų vištienos sriubos receptų, kuriuos galite išbandyti. Štai keletas idėjų:

• Vištienos sriuba su vermišeliais
• Vištienos sriuba su bolivinėmis balandomis
• Vištienos sriuba su ryžiais
• Vištienos sriuba su daržovėmis
• Vištienos sriuba su kukuliais
• Vištienos sriuba su lydytu sūreliu

Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, svarbiausia naudoti kokybiškus ingredientus ir gaminti su meile! Skanaus!

---