Šią sriubą išmokė virti mama. Ji ją virdavo su miško grybais, o aš sugalvojau vietoje grietinėlės dėti kreminį sūrį. Man taip skaniau. Jūs galite naudoti ką norite, o jei turite miško grybų, bus tobulai skanu.

Sūrio ir grybų sriuba

Ingredientai:

• 4 bulvės
• 200 g kreminio sūrio su krapais arba grietinėlės
• 200 g pievagrybių
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1,5 l vištienos sultinio
• Ryšelis šviežių krapų
• Aliejaus kepti
• Druska pagal skonį
• Malti baltieji pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite smulkintus svogūnus bei tarkuotas morkas.
2. Kai daržovės suminkštės, sudėkite smulkintus pievagrybius ir šiek tiek patroškinkite.
3. Suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir šiek tiek pakepinkite.

Pievagrybių sriuba su vištiena yra visada puikus pasirinkimas, norintiems gardžios ir greitai pagaminamos sriubos. Ją virėme su vištienos šlaunelių mėsa, ryžiais, įdėjome truputi kreminio sūrelio (galima jo ir nenaudoti). Naudojome baltuosius pievagrybius, bet juos galima keisti rudaisiais pievagrybiais. Vištienos šlaunelių mėsą smulkiai susipjaustome. Tą patį padarome ir su pievagrybiais - juos supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Ingredientai:

• Sultinys - 2 litrai
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Morka - 1vnt.
• Grietinėlė (riebesnė) - 200 ml
• Tepamas sūrelis - 2 valgomieji šaukštai su dideliu kaupu
• Švieži krapai
• Druska, malti juodieji pipirai
• Gabalėlis sviesto ir žiupsnelis aliejaus daržovių ir pievagrybių kepimui

Gaminimo eiga:

1. Svogūną smulkiname. Bulves pjaustome kubeliais. Morką sutarkuojame. Pievagrybius pjaustome griežinėliais.
2. Puode užviriname vištienos ar daržovių sultinį, dedame pjaustytas bulves ir verdame kol bulvės suminkštės.
3. Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, dedame smulkintą svogūną ir kepame kelias minutes.
4. Tada dedame tarkuotą morką, maišant kepame dar kelias minutes, dedame pievagrybius ir kepame kol suminkštės, bei gražiai apskrus. Prieš baigiant kepti, paskaniname druska, pipirais.
5. Keptuvės turinį sukrečiame į puodą, paverdame dar kelias minutes. Tada į sriubą pilame grietinėlę, dedame tepamą sūrelį ir maišome kol sūrelis išsileis.
6. Prieš baigiant virti suberiame smulkintus krapus.

Vištieną trumpai pamarinuokite: apšlakstykite alyvuogių aliejumi, sumaišykite su prieskoniais. Keptuvėje reikia apkepinti vištienos gabaliukus, kol jie lengvai apskrus. Vištieną išimkite iš keptuvės, išvalykite keptuvę. Joje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir tarkuotą morką. Tada suberkite pievagrybius. Juos kepinkite apie 10-12 min. Tuo metu puode kartu su sultiniu išvirkite plikytus ryžius. Keptuvės turinį, vištieną sudėkite į puodą ir dar pavirkite keletą minučių. Į pabaigą įdėkite kreminio sūrelio, įberkite susmulkintų krapų, druskos, juodųjų pipirų.

Ingredientai:

• 6500 gramų vištienos krūtinėlės
• 400 gramų pievagrybių
• 125 gramai filadelfijos sūrio (arba kitokio tepamo sūrio)
• 1 vienetas morkų
• 1 vienetas svogūnų
• 2 skiltelės česnako
• pagal skonį sultinio (apie 2 litrus, jei norite tirštesnės, pilkite apie 1 litrą)
• šiek tiek sviesto (kepimui)
• šiek tiek druskos
• šiek tiek pipirų

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustome kubeliais, pabarstome druska, pipirais ir pakepiname keptuvėje. Sudedame į puodą.
2. Pievagrybius supjaustome griežinėliais, morką sutarkuojame, svogūną ir česnaką susmulkiname kubeliais.
3. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir jame apkepame grybus su daržovėmis. Taip pat viską sudedame į puodą.
4. Užpilame sultiniu ir keletą minučių paverdame.

Vištienos gabaliukus apšlakstyti alyvuogių aliejumi, sumaišyti su druska, pipirais, paprika, česnakais. Palikti marinuotis apie 20 min. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus. Vištienos gabaliukus išimti iš keptuvės, ją išvalyti. Vėl įkaitinti aliejų. Suberti pievagrybius. Tuo metu puode užkaisti sultinį. Į puodą suberti daržoves iš keptuvės, vištieną.

Ingredientai:

• 100 g sviesto
• 1 svogūno
• 600 g vištienos krūtinėlių
• 3 skiltelių česnako
• 3 puodelių vištienos sultinio
• 500 g pievagrybių
• 500 g riebios plakamosios grietinėlės
• druskos ir pipirų

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėles virkite apie 30 minučių pasūdytame vandenyje.
2. Kol vištiena verda, smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką, stambiai supjaustykite pievagrybius.
3. Išvirtą vištieną išimkite iš sultinio ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
4. Gilesnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite vištieną, svogūną, česnaką, prieskonius ir kepkite kol gražiai paruduos.
5. Iškeptą vištieną sudėkite į vištienos sultinį, uždenkite dangčiu ir virkite, kol skoniai „susidraugaus“. Tai gali trukti 10-15 minučių.
6. Į sriubą įmaišykite grietinėlę. Neužvirkite.

Šią sriubą, kaip ir daugelį kitų, galite pagardinti tarkuotu sūriu. Puikiai tiks ir sėklos. Ypač sezamo. Įmaišykite sūrį į sriubą ir jos konsistencija taps tirštesnė. Skanaus!

---